Če pomislite, kako kuhati kuhano vino iz naravnih začimb in domačega vina, je zelo pomembno, da sledite preizkušenim receptom. Konec koncev, dodajanje začimb na kuhano vino v napačnem razmerju (ali v napačni sestavi), lahko ne samo poslabša okusne lastnosti pijače, ampak preprosto brezupno pokvari vino, ki je bilo porabljeno veliko časa, truda in upanja v kuhanju.
Pravila za pridelavo kuhanega vina na začimbah
Trenutno se za pripravo kuhanega vina uporabljajo različne vrste začimb. In glavni ulov je, da z dodajanjem cele vrste začimb v vino naenkrat (čeprav v majhnih količinah), lahko dobite pijačo, okus katere vas bo presenetil, a presenečenje na najbolj neprijeten način. Konec koncev, priprava kuhanega vina ni primer, ko "je bolje, da v vse vlijemo, ampak malo." Konec koncev, začimbe za kuhano vino, katerega sestava je izbrana v napačnih razmerjih, v 100% primerov dajejo nepredvidljiv rezultat, v 95% pa je rezultat negativen.
Izbira sestave začimb, kot tudi njihove razsežnosti, je treba biti zelo pozoren. V idealnih razmerah je seveda bolje, da se ne usodi, temveč da takoj kupite že pripravljene začimbe za kuhano vino, ki so pakirane v skladu z edinstvenimi recepti in so izbrane v optimalnem razmerju. Pripravljeni kompleti, navedeni zgoraj, so namenjeni za pripravo 2 litrov edinstvene pijače, medtem ko so njihovi stroški povsem ustrezni (še posebej, če menite, da bo samostojno iskanje potrebnih sestavin zagotovo zahtevalo vas in časa in truda ter denarja).
Če ste navajeni, da vse naredite sami, še posebej za vas, vam bomo povedali, kaj so začimbe dodane kuhanemu vinu, v kakšnih razmerjih in kakšen učinek daje vsaka od teh sestavin, če jo pravilno dodate.
Domača recept za kuhano vino
Torej, v klasičnem receptu za izdelavo vročega vina vključuje omejen nabor sestavin. Prva stvar, ki jo potrebujemo, je 750 ml domačega vina (po možnosti rdeče barve), 100 gramov prečiščene vode (možno iz plastenk) in ena žlica sladkorja. Ta količina originalnih sestavin vam bo omogočila kuhanje več obrokov toplega napitka.
Z začimbami, kot smo rekli, je bolje ne eksperimentirati. Uporabite klasično in dokazano sestavo. Če ne želite kupiti gotovih začimb za kuhano vino, jih pripravite ločeno v naslednjih razmerjih:
- Ena žlica zelenega kardamoma, ki se je v običajnih ljudeh imenovala "kraljevska začimba". Kardamom daje pijači rafinirano in plemenito aromo, pomirja živce in aktivira možgansko aktivnost.
- Dve žlici pimenta, ki je dobro za zdravje in je sposobna dati na stotine aromatičnih odtenkov.
- Šest majhnih palic cimeta (približno - 7 cm). Cimet je ena od glavnih začimb za kuhano vino. Brez tega kuhano vino nikoli ne bo pravo kuhano vino.
- Tri žlice začinjenih klinčkov. Kot cimet je nageljnove žbice nepogrešljiva začimba za vroče vino.
- Sedem socvetij Badiana ali Anisa (neobvezno). Ti so po sestavi in okusu podobni začimbam, ki naredijo cvetlično votlino in popolno.
Če želite dokončati sliko, lahko dodamo malo pomarančnih ali limoninih lupin na naštete začimbe.
Torej, razmerja začimb za kuhano vino, veste, preidimo na tehnologijo priprave pijače. Sledi naslednjemu vrstnemu redu:
- navedene začimbe se pomešajo v ponvi in napolnijo z vodo;
- nato mešanico spravimo na počasen ogenj in zavremo (po tem, ko juha zavre, jo je treba žariti pri sobni temperaturi 10 minut);
- potem, ko se juho filtrira, nato doda v vino skupaj s sladkorjem;
- nastala zmes se segreva pri počasnem ognju na 65... 70 ° C (kuhano vino v nobenem primeru ni dovoljeno zavreti, in ko se pojavijo prvi znaki vrenja, je treba pijačo odstraniti iz ognja);
- po segrevanju pijače pustite piti 5... 10 minut (z zaprtim pokrovom).
Na mizi vroče kuhano vino. Posoda je lahko katera koli, vendar je glavna stvar, da se dobro hrani toploto.
Pravilna izbira začimb, začimb in drugih sestavin kuhanega vina
Obstaja na stotine možnosti za izdelavo kuhanega vina. Okus pijače je odvisen od izbranega vina in sorodnih dodatkov: privra, začimb, sladil. Pravilna kombinacija med njimi je enaka najvišjim kulinaričnim sposobnostim, toda poznavanje lastnosti vsake začimb lahko kdorkoli pripravi odlično vroče vino.
Bolje je, da ne dodajajte mletih začimb na kuhano vino (razen ingverja), saj pijačo motijo, kar uničuje njen estetski videz. V enem obroku se zelo redko uporablja istočasno več kot 4-5 začimb. Prekomerno nasičenje z začimbami pokvari okus in mnoge od njih imajo nasprotne lastnosti. Novice kulinarični strokovnjaki priporočajo nakup posebnih sklopov začimb za kuhano vino, ki so dobro uravnoteženi. Ko ste poskusili več možnosti, boste našli najboljše za sebe.
Izbira vina. Primerna so vsa poceni suha ali polsladka vina. Bolje je zavrniti obogatene (močnejše od 12%) in sladice vrste, ker se na osnovi njih lahko izkaže, da je pijača preveč sladka ali da se lahko zlomi z alkoholom.
Tradicionalno je kuhano vino narejeno iz rdečih vin, ki so zdrava. Za lahka, hladno kuhana vina, so bolj primerna bela vina. Toda v procesu ogrevanja jih kisli, zato zahtevajo obvezno dodajanje sladil.
Začimbe:
Sveže sadje in jagode. Kuhano vino daje edinstveno aromo z lahkimi okusnimi notami. V vročem vinu dodamo pomaranče, limone, mandarine, jabolka in hruške grenivke. Nekateri recepti uporabljajo jagode, jagode ali maline.
Posušeno sadje. Rozine, suhe marelice, suhe slive, fige, datumi naredijo okusne note in spodbujajo imunski sistem. Bolje je, da v enem obroku pijače ne uporabljate več kot dve vrsti suhega sadja, saj prekinjata okus drug drugega.
Med in sladkor. Regulirajte sladkost. Poleg tega med okrepi imunski sistem in razbremeni vnetje grla, vendar ga je treba dodati že pripravljenemu toplo kuhanega vina, ker se v vročem pijači hranila hitro uničijo. Sladkor hrani telo z energijo zaradi glukoze in spodbuja proizvodnjo serotonina - hormona veselja.
Začimbe:
Cimet Obvezna sestavina. Ima pikantno aromo in prijeten sladki okus. V kuhanem vinu je bolje uporabiti palice, ker cimet izgubi nekaj svojih aromatičnih lastnosti in pogosto vsebuje škodljive kemične dodatke.
Nageljnov Klasična sestavina večine receptov. Ima močno, lahko prepoznavno aromo in specifičen okus. Vonj nageljnove žbice se zmanjša zaradi močne vročine. Kasneje ga dodamo med kuhanjem, tanjši bo okus. Klinček v kuhanem vinu je vreden protimikrobnih, antiseptičnih, protikašalnih lastnosti in izboljša prebavo.
Poper (rdeča, črna, dišeča). Rdeča paprika se uporablja za izdelavo kuhanega vina iz belega vina, ki dopolnjuje celovito aromatično sestavo pijače. Črni poper je dober antiseptik, je del rdeče kuhanega vina za prehlad. Zaradi prevelike arome se zelo redko uporablja sladki poper (jamajški), v nekaterih primerih ga dodajo le izkušeni kuharji, ki so razvili svoje edinstvene recepte.
Črni poper se redko dodaja.
Anis. Cenijo ga sladki sladki okus in pikanten vonj. V kuhanem vinu se dobro ujema s cimetom in kardamonom. Poveča apetit, ima antipiretične in analgetične lastnosti.
Badyan. Sladko-grenka začimba z ostrimi notami, ki ob močnem segrevanju ohranja trajno aromo. Badian je cenjen z zdravilnimi lastnostmi. Čisti dih, izboljša prebavo in mehča kašelj.
Badian je bližnji sorodnik janeža
Barberry Uvaja vino v kuhano vino, osvežujoč okus. Nima ugodnega učinka.
Barberry ni le sladkarije
Ginger Dobro je prepoznavna po ostrem slanem okusu, čigar nota je ohranjena v vsakem kuhanem vinu, kljub drugim dodatkom. Talni ingver je bolj primeren za mehak, uravnotežen okus, ljubitelji pikantnih pijač bodo cenili korenino. Ginger je uporaben za prehlad in podhladitev.
Ginger lahko dodamo na tla
Bay list. Predstavlja edinstveno aromo, ki je odporna na kuhano vino. Doda se bližje koncu kuhanja, sicer bo vonj pijače podoben juhi. Lovorov list velja za naravni antibiotik in izboljšuje presnovni proces.
Glavna stvar z lovorovim listom ni pretiravati.
Muškatni orešček Kuhanemu vinu daje goreč, pikanten ali kiselkast okus. Lastnosti te začimbe so popolnoma razkrite le z močnim segrevanjem, zato je bolje, da jo dodate že od začetka kuhanja. V vroče kuhano vino je muškatni orešček koristen pri zmanjševanju pritiska, krepitvi imunskega sistema in pomoči pri premagovanju depresije.
Kardamom Začinjena začimba z okusom limone z prijetnim vonjem. Uporablja se tako v vroči zimi kot v hladnem poletnem kuhanem vinu. Kardamom stimulira možgane, živčni sistem, krepi imunski sistem, lajša krče v žrelu pri kašljanju, spodbuja izkašljevanje.
Korijander Pogosteje se dodaja kuhanemu vinu iz belega vina, čeprav ga najdemo tudi v nekaterih rdečih receptih. Korijander izboljšuje prebavo, spodbuja apetit in hrani telo s celim nizom koristnih elementov: vitamini, kalij, magnezij, kalcij, železo, jod itd.
Žafran. Redko uporabljena začimba, ki vljudenemu vinu vnaša prefinjeno, a zelo obstojno aromo. Žafran se ne ujema z drugimi dodatki. Ima tonične, analgetične in tonične lastnosti.
Mila in melisa. Redke sestavine za kuhano vino, ki se včasih uporablja v belih hladnih vrstah. Poprova meta izboljša zdravje in izboljša razpoloženje, melisa pa je znana po svojem protivnetnem učinku.
Preverjanje začimb za kuhano vino
Zima lahko ljubite za kuhano vino. Vroče, dišeče, segrevanje! Na splošno ga povezuje pravljica, velike snežinke, kamin, čarovnija! Vsakdo ima verjetno svoj recept za kuhano vino, toda kaj storiti, če so gostje že na pragu, in da doma nimajo cimetovih palic, niti oranžne lupine ali klinčkov? Seveda gremo v najbližjo trgovino in kupimo vrsto začimb za kuhano vino.
Danes smo se odločili, da preizkusimo štiri najbolj priljubljene škatle z začimbami, da bi izbrali najbolj dišečo, tisto, ki bo navadno vino spremenila v čarobno pijačo!
Za kuhano vino smo uporabili preprosto suho rdeče vino. Dodatno je dodana le enaka količina sladkorja. Poskušali smo oceniti okus začimb.
Aidigo začimbe za kuhano vino v vrečki za kuhanje
Sestavine: korenina ingverja, pomarančna lupina, cimet, klinčki, poper, dišeči, kardamom. Vse je pakirano v vrečko za kuhanje, ki je narejena iz najlonske hrane. V receptu na embalaži je bilo priporočljivo najprej zavreti vrečko z začinjeno mešanico v vodi 10 minut. In šele nato dodajte vino. Po kuhanju pustite kuhano vino 5 do 10 minut.
Pri testiranju so mnogi opazili, da okus ni bogat, skoraj brez okusov začimb. Nekdo je vonjal nageljnove žbice, ki so zasedli glavno cvetico.
Povprečna ocena 2.71.
Glintmaster. Mešajte za kuhano vino. Božič
Glintmaster ponuja široko paleto mešanic za kuhano vino: to je angleški grog in skandinavski Glögg, izbrali smo Roždestvenskega, saj recept ni zahteval nobenega dodatnega žganja ali ruma.
Začimbe so bile pakirane v plastično vrečko. Veliko jih je bilo. Na paketu je bila navedena teža - 44 gramov. Sestava je zelo raznolika. Sestavine: rozine, ingver, divja vrtnica, karkade, cimet, klinčki, muškatni orešček. To je bil ta set, ki je izgledal bolj privlačen od ostalih. Po kuhanju pustite kuhati 40-50 minut.
Pri testiranju so skoraj vsi opazili bolj kisel okus kuhanega vina, očitno je kislost dala cvetje hibiskusa. Mnogi so opazili, da je vonj in okus preveč bogat. Nekdo je rekel, da okusijo papriko.
Povprečna ocena 2,28.
Babičina mala kmetija. Mix za kuhanje kuhanega vina
Cena: 106 rubljev
Ko smo pravkar odprli paket, je po pisarni začel vonj po janežu. Nevarnost! Mislil sem, ker je za mnoge anis povezan z zdravilom. V kompoziciji je veliko rozin, le 90% mešanice so rozine, tu pa so tudi ingver, cimet, kardamom, klinčki, zvezdni janež, jamajški piment. Teža -39 gramov.
Po kuhanju pustite kuhati 40-50 minut.
Med testiranjem, najbolj opazil okus janeža, vendar ni nikomur osramotil, je bilo nekoliko opazno in zelo prijetno, mnogi so opisali okus kot oster in grenak. Vsekakor je zelo vonj po vonju, vendar se učinek »Wow!« Še ni zgodil, okusne lastnosti kuhanega vina so pustile veliko zaželenega. Grenkost in ostrina sta pokvarila vse.
Povprečna ocena 2,85.
Kotanyi Naravna začimba za kuhano vino. 10 posamezno zavitih vrečk
Cena paketa: 119 rubljev (10 vrečk). Na steklenico potrebujete tri vrečke (35 rub.70 kopeck)
Od teh "čaj" vrečke niso pričakovali ničesar. Giggle so se, kako izgledajo. Ker smo kupili, bomo testirali. Čeprav se je izkazalo, da je to edina začimba na embalaži, katere število začimb je navedeno kot odstotek. Sestavine: cimet 71,5%, klinček 11%, rezine jabolk, šip, oranžna lupina 2,5%, ingver, naravna vanilija. Na splošno je ta nesporazum izgledal kot poper, zmlet v mlinu.
Iz udobja je mogoče poklicati, da je ena vreča izračunana na skodelico po 250 ml., In je zelo priročno, če ne boste pili celotne steklenice.
Začimbe ni treba segrevati v ponev, le vrečo nalijte z vročim vinom in pustite, da se pari 5 minut.
Toda najbolj neverjetna stvar se je začela med testiranjem. Kuhano vino iz te majhne vrečke je zadovoljilo skoraj vse testerje. Vsi so ugotovili, da je okus najbolj uravnotežen. Brez ostrih okusov, ki so kričali, večinoma čutili cimet in klinčke.
Kako piti
Zagotovo v sodobnem svetu iskanje osebe, ki ne ve, kaj je pijača, kot je kuhano vino, ne bo lahko. Nekateri strokovnjaki, ki preučujejo zgodovino kuhanega vina, so prepričani, da je prvotni recept za dodajanje samo takšnih začimb: klinčki, poper, cimet. Vendar o tem ni zanesljivih informacij.
Ljudje prepogosto eksperimentirajo z različnimi različicami recepta, zato je zdaj težko natančno povedati, katere začimbe so bile vključene v originalni recept. Vendar bomo poskušali ugotoviti, kateri aditivi so idealni za pijačo in v kakšnih razmerah jih je treba dodati. In čeprav eden od ruskih pregovorov pravi, da je nemogoče pokvariti kašo z maslom, v tem primeru, sledite pravilom, več, bolje ne. Da bi dobili res okusno kuhano vino, morate natančno izmeriti vse proporcije!
Izbira začimb za kuhano vino
Večina ljudi, ki želijo poskusiti, da bi to pijačo z lastnimi rokami, najprej pozorni na vonj in okus prihodnjega ustvarjanja. Vendar je ta pristop v osnovi napačen. Ne smemo pozabiti, da kuhano vino ni le alkoholni koktajl, ki je okusen in zelo dišeč. Ima številne zdravilne lastnosti, ki aktivirajo imunski sistem, pomagajo pri boju proti prehladu in celo nadomestijo pomanjkanje vitaminov. To je mogoče zaradi prave kombinacije zelišč, sadja in vina.
Najprej, ko se ukvarjate s sestavo, morate biti pozorni na to, kaj so začimbe potrebne za njegovo pripravo - celoto ali zemljo? Od vaše izbire bo odvisen končni rezultat, ki vas bo navdušil ali razočaral.
Ne pozabite, da uporaba mletih začimb ni priporočljiva. Pijačo bo motila in celo filtriranje ne bo pomagalo odpraviti tega motnja. Poleg tega bodo neprijetno zdrobili na zobeh in ustvarili občutek, da je pesek prišel v pijačo. Strinjam se, da je neprijetno. Zato bi si raje izbrali le cele začimbe, ki v procesu kuhanja popolnoma razkrijejo svoj okus.
Začetniki pri pripravi kuhanega vina zmotno verjamejo, da je za osupljiv končni rezultat dovolj, da dodate malo vsega. Toda to je pogosta zmota. Obstaja pravilo: dovoljeno je dodati 3 - 5 začimb za katerokoli pijačo in nič več. Sicer se preprosto spremeni v močno vonjano tekočino z nerazumljivim okusom. Katera začimba bi morala biti v tem primeru bolj priljubljena?
Kuhano vino s cimetom in klinčki
Kljub potekajoči razpravi o sestavi pijače se strokovnjaki strinjajo, da je cimet eden glavnih sestavin, kar daje čudovit priokus. Obstaja nekaj receptov, ki ne vključujejo uporabe cimeta, vendar je to zelo redko. Konec koncev, začimbe imajo ne le prijeten okus, ampak tudi številne zdravilne lastnosti.
Veliko ljudi skrbi, koliko cimeta dajo v vašo kreacijo? Ena palica za 1 steklenico vina bo dovolj, veliko ne pomeni dobro.
Zdravilci preteklih stoletij so jo aktivno uporabljali, saj so se dobro zavedali edinstvenih zdravilnih lastnosti cimeta. Sodobni zdravniki se popolnoma strinjajo s svojimi predhodniki. Znanstveno je dokazano, da cimet pozitivno vpliva na človeško telo, izboljšuje imuniteto zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov, ki pomagajo pri boju proti različnim virusnim boleznim. Treba je omeniti, da je treba uporabiti cimetove palice pri pripravi pijače, ne pa tudi na tleh, saj ne bo dala želenega učinka.
Klinčki v skoraj vseh znanih dosedanjih receptih so nepogrešljiv atribut kuhanega vina. Pogosto se uporablja pri pripravi različnih jedi iz zelenjave in mesa, domače hostese pa se celo ohranijo.
Buds, ki niso imeli časa za cvetenje, se dvakrat letno poberejo z drevesa. Posušijo se na soncu in prodajajo v trdni obliki. Brusi hitro izgubijo koristne lastnosti, saj eterično olje v njem izhlapi.
Ta začimba se enostavno uči. Ima poseben okus. Pri delu je treba upoštevati dejstvo, da pri segrevanju izgubi večino arome. Zato se skoraj pred serviranjem dodajo klinčki. Nekateri ljudje raje ne dodajajo pijače, ampak z njo polijejo skorjo limone ali oranžne barve in jo servirajo skupaj z kuhanim vinom.
Kuhano vino s poprom
Popolnoma običajen dodatek, zaradi katerega je pijača začinjena. Dovoljeno je uporabiti različne sorte popra: jamajčanske, dišeče, čilske, rdeče ali črne. Ko dodamo poper na pijačo, morate vedno vedeti, kdaj ga morate ustaviti.
Dodajte poper toliko, da pokaže svoje toplotne lastnosti, vendar ne prisili ljudi, da bi posegali po kozarcu vode. Konec koncev, preveč vroče in vroče pijače je nemogoče piti! Da ne bi zamenjali z razmerji, ne pozabite, da bo za celoten liter vina dovolj 5 - 7 zrn.
Če želite pripraviti pijačo, ki bo pomagala izboljšati prebavo, dajte prednost dišečim in črnim poprom. To bo pomagalo očistiti telo različnih toksinov.
Rdeča paprika bo pomagala ljudem, ki trpijo zaradi angine in bronhitisa.
Jamajški poper bo odličen dodatek k sestavi vina, če želite odpraviti neprijetne simptome začetka prehlada.
Kuhano vino z ingverjem
Pred približno 400-500 leti nihče ni sumil, da obstaja tako lepa začimba. Zdaj pa se aktivno uporablja v procesu kuhanja različnih jedi, dodane suši in zvitkih. Ingver ima izrazit lasten okus, zato ga med ogromno začimb ne bo izgubil. Njegove odlične zdravilne lastnosti so splošno znane in zato ni presenetljivo, da jih veliko ljudi raje doda tako čudoviti pijači kot kuhano vino.
Korenina ingverja ima učinek segrevanja na telo, izboljša prebavo, spodbuja apetit in preprečuje pojav peptične razjede. Veliko lepot, ki želijo izgubiti težo, jo uporabljajo, ker lahko hitro izgubijo težo. Prav tako izboljšuje delovanje možganov, izboljšuje učinkovitost in daje energijo. Nekateri ljudje raje jedo koren za zajtrk, ostanejo budni ves dan in se ne počutijo utrujeni.
Badian v kuhanem vinu
Suho sadje drevesa pri kuhanju ima grenak okus. Zato ga je treba dodati v majhnih količinah, saj lahko začimba pokvari okus vsakega koktajla z grenkobo. Za razliko od klinčkov je treba pijači na začetku priprave dodati zvezdasti janež. Njegova aroma bo popolnoma razkrita in grenkoba ne bo imela časa, da pride skozi segrevanje.
Njegova uporaba ne vpliva samo na okus pripravljene pijače. Na račun badiana lahko bistveno podaljšate rok uporabnosti koktajla. Čeprav slastno pripravljena pijača nikoli dolgo ne stagnira. Poleg tega je še posebej prijetno uporabiti toplo, ko je bila pijača pred kratkim kuhana.
Kardamom za kuhano vino
Kardamom je še ena pogosta začimba, ki se uporablja kot dodatek kuhanemu vinu. Ljudje ga imenujejo »rajska jagoda«, ki lahko pijači daje resnično osupljiv vonj. Njegov okus odlikuje prefinjenost in plemenitost. Ampak, poleg čudovitega okusa, ima številne koristne lastnosti za telo.
Psihologi pogosto priporočajo, da nemirni bolniki, ki trpijo za živčnim zlomom in depresijo, uporabljajo to začimbo. Kardamom odlično pomaga pri obvladovanju stanja čustvene depresije, povečuje učinkovitost in je dobra preventiva za prehlad.
Zgoraj opisane začimbe so najpogostejši aditivi, brez katerih ni recept. Vendar pa je pijača dobra, ker ne omejuje poleta domišljije tistih, ki se želijo preizkusiti v vlogi njenih ustvarjalcev. Uporabite lahko ne le začimbe, ki so bile obravnavane v članku, ampak vse druge. Lahko so lovorov list, muškatni orešček, žafran, koriander ali barber. Te začimbe se odlično ujemajo z vinom in mu dajejo edinstven okus. Imajo tudi številne koristne lastnosti.
Če želite pijačo narediti čim bolj koristno za telo, lahko poskusite z različnimi zdravilnimi zelišči. V tem primeru je treba dati prednost dišavnim zeliščem. Ne pozabite, da vas morajo voditi specifične zdravstvene težave, ki jih morate rešiti, in na podlagi tega dodajte nekatera zelišča. Vedno sledite ukrepu in poskusite, da se ne vključite v dodatek ene začimbe ali zdravilne rastline, da se okus pijače ne poslabša.
Kaj začimbe za kuhano vino doma potrebujejo
Vsakdo že dolgo pozna toplotne lastnosti alkoholne pijače, ki jo kuhamo v vinu. Konec poletja je odličen izgovor za kuhanje doma. Postopek je precej preprost, še posebej klasičen, vendar pa bi morali še vedno poznati nekatere značilnosti, še posebej, kakšne začimbe za kuhano vino bodo potrebne.
Prvi recepti kuhanega vina so se pojavili v starem Rimu. Toda takrat je bil recept nekoliko drugačen. Ker vino ni izpostavljeno vročini, in vreme te države ni obvezno. Preprosto je bila pomešana z različnimi začimbami in začimbami. V srednjem veku je v Evropi pridobil pravo priljubljenost, potem pa so začeli kuhati in ga ponuditi na božičnih sejmih. Postopoma se je kuhano vino zaljubilo v populacijo po vsej celini, danes pa se proizvaja v mnogih državah, tudi v vročem podnebju.
Kaj so začimbe potrebne za kuhano vino: sestava
Do danes obstaja veliko možnosti, vendar vse temeljijo na klasičnem receptu. Lahko eksperimentirate z nizom sestavin, poskusite dodati različne začimbe, sadje in druge sestavine, na primer med. Vsakdo bo lahko izbral svojo edinstveno različico, ki jo bo vsakdo zagotovo rad in bo postal družinski recept.
Če izberete sestavo komponent, se morate osredotočiti na rezultat, ki ga pričakujete. Če je pijača pripravljena za boj proti mrazu, potem dodajte malo cimeta, ingverja, koriandra, črnega popra. Kot tudi zelišča Ivan čaj koristne lastnosti in kontraindikacije, ki imajo pomembno vlogo pri zdravljenju prehladov. Za preprosta večerna srečanja v krogu sorodnikov in prijateljev lahko uporabite muškatni orešček, žafran, klinčki, zvezdni janež, koriander in malo melise.
Med najbolj priljubljenimi komponentami je treba poudariti:
- Cimet je najbolj klasična sestavina, ki se vam ni treba odreči. Gurmani, če je mogoče, priporočajo uporabo paličic.
- Klinček - stalni spremljevalec alkoholne delikatese, pomaga dati edinstveno aromo.
- Ingver je nepogrešljiv za prehlad, saj ima odličen učinek segrevanja.
Vsaka od navedenih komponent bo lahko dodala edinstven poudarek celotni pripravljeni poslastici. In v procesu kuhanja, lahko uporabite vse krivde rdeče sorte tabele srednjega cenovnega razreda. Od utrjenih vin je treba opustiti, saj bo vonj po alkoholu pokvaril celoten vtis. Mnogi pripravijo to ogrevalno pijačo in belo vino. Toda v tem primeru bi morali dodati še več sladkorja, saj je za ta vina značilna visoka kislost.
Najboljše začimbe za kuhano vino, začimbe: metode kuhanja
Ko je postalo jasno, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, in vse sestavine so pripravljene, lahko začnete kuhati čarobna zdravila za prehlad. Mimogrede, danes na policah trgovin lahko takoj kupite že pripravljene možnosti za izdelavo te delikatese, ki ponuja različne blagovne znamke. Vendar pa je veliko bolj prijetno, da sami pripravite niz začimb.
Najtežji je izbor komponent. Če veste, kaj lahko začimbe za kuhano vino uporabite, potem pripravite pijačo doma ni težko. Zato bo v nadaljevanju obravnavanih več možnosti, ki jih je mogoče uporabiti.
1. način - klasična možnost
Za takšno pijačo boste morali vzeti 3 čajne žličke sladkorja, en cimet, malo korenine ingverja, nekaj socvetij zvezdastega janeža, poper (po možnosti piment), nekaj klinčkov, malo muškatnega oreščka. Po želji lahko dodate tudi polovico limone ali oranžne barve.
Metoda 2 - možnost kave
Za pripravo te delikatese potrebujete 3 palice cimeta, 150 gramov rjavega sladkorja, 300 ml kave in pol kozarca žganja.
3. metoda - Skandinavska različica za božič
Za sestavo v tem primeru se uporablja 100 gramov mandljev in rozin, šepetanje korenine ingverja, 6 klinčkov in 1 palico cimeta. Za obogatitev okusa se doda še 60 gramov vodke in 70 gramov rjavega sladkorja.
Metoda 4 - Hot Loco
Poleg vina, morate poskrbeti za prisotnost v pijači 50 ml alkohola, 4 žličke. med, 4 rumenjaka, žlička mletega cimeta, 2 žlički. rjavi sladkor in limonino lupino ali oranžno.
Raznolikost sestavin za kuhano vino je zelo velika, zato se morate pri kuhanju držati klasične sheme, dodajte najbolj privlačne možnosti za začimbe in začimbe. Eksperimentiranje malo, kot rezultat, lahko dobite čarobno poslastico, ki bo vrhunec hostese.
Začinjanje v obliki zvezdic ime fotografije
Različne dodatne komponente vam omogočajo kuhanje vročega vina različnih okusov. Danes so zelo priljubljene prvotne začimbe v obliki zvezdic, ki ustvarjajo edinstven okus in dodajajo prednosti.
Dva sorodnika sta še posebej priljubljena:
Kupca ne pritegne le videz v obliki zvezde, ampak koristne lastnosti in bogat okus. Anis je obdarjen s sladkim in kiselkastim okusom z začinjeno aromo. Hkrati pa ima svoje lastnosti anestetik in antipiretik, kar bo v vsakem vremenu povečalo prednosti poslastice.
Ni slabše od svojega kolega in badiana z ostrim sladkasto-grenkim okusom. "Zdravilo" takšna začimba bo dodala antitusični učinek, ki bo zelo hitro pomagal vrniti izgubljeni glas. Badian lahko normalizira procese prebave in osveži dih.
Začimba za kuhano vino kotanyi sestavo
Kot smo že omenili, številni proizvajalci začimb dobavljajo svoje različice že pripravljenih začimb za to izjemno poslastico. Zahvaljujoč trenutni različici Kotanyi, lahko pripravite katerokoli pijačo z nepozabno aromo vanilije, cimeta, klinčkov in drugih začimb. Sestavine izdelka so sladkor, klinčki, vanilija, cimet, apneni prah in ingver. Vse to lahko okus terapevtske pijače ne pozabi.
Začimba za kuhano vino Sestava začimb
Vroče vino z odličnim okusom lahko pripravimo s kompletom blagovne znamke "Pripravych", pridobi zdravilne lastnosti in nepozabno aromo. Sestava tega seta vključuje rozine, kardamom, klinčke, pomarančno lupino, ingver. Ko kuhate na tej podlagi, morate zapomniti, da dodate nekaj sladkorja, saj ni v sestavi.
Začimba za kuhano čarobno vino
Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom blagovne znamke Magic Tree. Mnogi so cenili ne le preprostost kuhanja vina z njim, temveč tudi neverjeten okus, ki prihaja iz njega. Med glavnimi sestavinami, ki so odgovorne za aromo dokončane poslastice, je mogoče razlikovati:
- Limonina in pomarančna lupina;
- Cimet;
- Piment;
- Talni kardamom;
- Rozine;
- Ginger
Veliko besed je bilo že povedano, da se lahko topli napitek pripravi na osnovi že pripravljenih začimb. Vendar še niso omenjene značilnosti tega procesa. Razlike s klasičnim receptom ne bodo tu. Treba je samo omeniti, da lahko kuhamo decoction začimb posebej, nato pa segrejemo vino. Vsebino lahko takoj dodamo v vino, toda tik preden jo uporabimo, odcedimo. Najpogosteje je treba 30 gramov vzeti 750 ml vina in 100 ml vode. Tako boste dobili 4-5 obrokov terapevtske ogrevalne pijače.
Začimbe za kuhano vino z lastnimi rokami
Če iz nekaterih razlogov že pripravljeni kompleti zbujajo dvome, ali pa jih je precej težko najti v trgovini, se taka zmes lahko pripravi neodvisno z mejo. Da ne bi iskali manjkajočih komponent.
Mimogrede, takšen originalni komplet bo čudovito darilo za prijatelje in sorodnike.
Za kuhanje ne potrebujete veliko sestavin:
- 1 žlica. žličko kardamoma, bolje je dati prednost zeleni;
- 2 žlici. žlice pimenta;
- 6 cimetovih palic, od katerih je vsak največ 7 cm;
- 3 žlice. žlice klinčkov;
- 7 socvetje janeža ali janeža.
- Za dekoracijo lahko v mešanico dodate suho pomarančno ali limonino lupino.
Vse začimbe imajo eno lastnost - izgubiti svoj okus na prostem s časom. Zato je mešano mešanico bolje namestiti v nepredušni okrasni lonec. Ta komplet mora biti dovolj za pripravo čarobne pijače s 6 steklenicami.
Zaradi tega sklepamo, da je kuhano vino odlična alkoholna poslastica. Ki pomaga pri obvladovanju prehladov in slabe volje v mračno hladnem večeru. Po takih sredstvih lahko varno skriti in iti v posteljo in se prepričajte, da se zbudiš poln energije in novih sil zjutraj.
In zdaj razumete, kakšne so začimbe za kuhano vino? Ali kako to storiti sami? Pustite svoje mnenje ali povratne informacije za vse na forumu.
Začimbe za sestavo sestavin za kuhano vino. Pravila za pridelavo kuhanega vina. Tudi mali lahko poskusite.
Vsakdo že dolgo pozna toplotne lastnosti alkoholne pijače, ki jo kuhamo v vinu. Konec poletja je odličen izgovor za kuhanje doma. Postopek je precej preprost, še posebej klasičen način, vendar morate še vedno vedeti, da so potrebne nekatere značilnosti.
Prvi se je pojavil v starem Rimu. Toda takrat je bil recept nekoliko drugačen. Ker vino ni izpostavljeno vročini, in vreme te države ni obvezno. Preprosto je bila pomešana z različnimi začimbami in začimbami. V srednjem veku je v Evropi pridobil pravo priljubljenost, potem pa so začeli kuhati in ga ponuditi na božičnih sejmih. Postopoma se je kuhano vino zaljubilo v populacijo po vsej celini, danes pa se proizvaja v mnogih državah, tudi v vročem podnebju.
Do danes obstaja veliko možnosti, vendar vse temeljijo na klasičnem receptu. Lahko eksperimentirate z nizom sestavin, poskusite dodati različne začimbe, sadje in druge sestavine, na primer med. Vsakdo bo lahko izbral svojo edinstveno različico, ki jo bo vsakdo zagotovo rad in bo postal družinski recept.
Če izberete sestavo komponent, se morate osredotočiti na rezultat, ki ga pričakujete. Če je pijača pripravljena za boj proti mrazu, potem dodajte malo cimeta, ingverja, koriandra, črnega popra. In tudi zelišča, ki imajo pomembno vlogo pri zdravljenju prehladov. Za preprosta večerna srečanja v krogu sorodnikov in prijateljev lahko uporabite muškatni orešček, žafran, klinčki, zvezdni janež, koriander in malo melise.
Med najbolj priljubljenimi komponentami je treba poudariti:
- Cimet je najbolj klasična sestavina, ki se vam ni treba odreči. Gurmani, če je mogoče, priporočajo uporabo paličic.
- Klinček - stalni spremljevalec alkoholne delikatese, pomaga dati edinstveno aromo.
- Ingver je nepogrešljiv za prehlad, saj ima odličen učinek segrevanja.
- Paprika (črna, dišeča, jamajška in druge) - segreva kri, ogreje. Pri njihovi uporabi je pomembno, da ne pretiravate.
- Star janež in janež sta namenjena dodajanju sladkega korena. Zaradi njihove uporabe se izdelek pridobi z orientalskim odtenkom. Da bi ustvarili zunanjo lepoto, je bolje uporabiti badiana - izgleda originalno in zanimivo v kozarcu.
- Bay listi bodo dali poseben okus, vendar je vredno dodati še minuto pred izklopom.
- Koriander - okrasite katerokoli možnost.
- Kardamom - zlahka nadomesti agrume.
- Muškatni orešček - uporablja se za izboljšanje drugih sestavin.
- Žafran - daje pijači pikanten okus, hkrati pa mu daje svetlo zlato barvo.
- Barberry Zahvaljujoč njegovi uporabi lahko okus postane lahek in rafiniran, z edinstveno in rahlo opazno kislostjo.
- Zelišča. Veliko pri pripravi pijače z različnimi začinjenimi ali zdravilnimi zelišči povečuje zdravilni učinek.
Vsaka od navedenih komponent bo lahko dodala edinstven poudarek celotni pripravljeni poslastici. In v procesu kuhanja, lahko uporabite vse krivde rdeče sorte tabele srednjega cenovnega razreda. Od utrjenih vin je treba opustiti, saj bo vonj po alkoholu pokvaril celoten vtis. Mnogi pripravijo to ogrevalno pijačo in belo vino. Toda v tem primeru bi morali dodati še več sladkorja, saj je za ta vina značilna visoka kislost.
Ko je postalo jasno, da so potrebne in da so vse sestavine pripravljene, lahko začnete pripravljati čarobno zdravilo za prehlad. Mimogrede, danes na policah trgovin lahko takoj kupite že pripravljene možnosti za izdelavo te delikatese, ki ponuja različne blagovne znamke. Vendar pa je veliko bolj prijetno, da sami pripravite niz začimb.
Najtežji je izbor komponent. Če veste, da se lahko uporablja, potem pripravite pijačo doma ni težko. Zato bo v nadaljevanju obravnavanih več možnosti, ki jih je mogoče uporabiti.
1. način - klasična možnost
Za takšno pijačo boste morali vzeti 3 čajne žličke sladkorja, en cimet, malo korenine ingverja, nekaj socvetij zvezdastega janeža, poper (po možnosti piment), nekaj klinčkov, malo muškatnega oreščka. Po želji lahko dodate tudi polovico limone ali oranžne barve.
Metoda 2 - možnost kave
Za pripravo te delikatese potrebujete 3 palice cimeta, 150 gramov rjavega sladkorja, 300 ml kave in pol kozarca žganja.
3. metoda - Skandinavska različica za božič
Za sestavo v tem primeru se uporablja 100 gramov mandljev in rozin, šepetanje korenine ingverja, 6 klinčkov in 1 palico cimeta. Za obogatitev okusa se doda še 60 gramov vodke in 70 gramov rjavega sladkorja.
Metoda 4 - Hot Loco
Poleg vina, morate poskrbeti za prisotnost v pijači 50 ml alkohola, 4 žličke. med, 4 rumenjaka, žlička mletega cimeta, 2 žlički. rjavi sladkor in limonino lupino ali oranžno.
Raznolikost sestavin za kuhano vino je zelo velika, zato se morate pri kuhanju držati klasične sheme, dodajte najbolj privlačne možnosti za začimbe in začimbe. Eksperimentiranje malo, kot rezultat, lahko dobite čarobno poslastico, ki bo vrhunec hostese.
Različne dodatne komponente vam omogočajo kuhanje vročega vina različnih okusov. Danes so zelo priljubljene prvotne začimbe v obliki zvezdic, ki ustvarjajo edinstven okus in dodajajo prednosti.
Dva sorodnika sta še posebej priljubljena:
Kupca ne pritegne le videz v obliki zvezde, ampak koristne lastnosti in bogat okus. Anis je obdarjen s sladkim in kiselkastim okusom z začinjeno aromo. Hkrati pa ima svoje lastnosti anestetik in antipiretik, kar bo v vsakem vremenu povečalo prednosti poslastice.
Ni slabše od svojega kolega in badiana z ostrim sladkasto-grenkim okusom. "Zdravilo" takšna začimba bo dodala antitusični učinek, ki bo zelo hitro pomagal vrniti izgubljeni glas. Badian lahko normalizira procese prebave in osveži dih.
Kot smo že omenili, številni proizvajalci začimb dobavljajo svoje različice že pripravljenih začimb za to izjemno poslastico. Zahvaljujoč trenutni različici Kotanyi, lahko pripravite katerokoli pijačo z nepozabno aromo vanilije, cimeta, klinčkov in drugih začimb. Sestavine izdelka so sladkor, klinčki, vanilija, cimet, apneni prah in ingver. Vse to lahko okus terapevtske pijače ne pozabi.
Vroče vino z odličnim okusom lahko pripravimo s kompletom blagovne znamke "Pripravych", pridobi zdravilne lastnosti in nepozabno aromo. Sestava tega seta vključuje rozine, kardamom, klinčke, pomarančno lupino, ingver. Ko kuhate na tej podlagi, morate zapomniti, da dodate nekaj sladkorja, saj ni v sestavi.
Začimba za kuhano čarobno vino
Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom blagovne znamke Magic Tree. Mnogi so cenili ne le preprostost kuhanja vina z njim, temveč tudi neverjeten okus, ki prihaja iz njega. Med glavnimi sestavinami, ki so odgovorne za aromo dokončane poslastice, je mogoče razlikovati:
- Limonina in pomarančna lupina;
- Cimet;
- Piment;
- Talni kardamom;
- Rozine;
- Ginger
Veliko besed je bilo že povedano, da se lahko topli napitek pripravi na osnovi že pripravljenih začimb. Vendar še niso omenjene značilnosti tega procesa. Razlike s klasičnim receptom ne bodo tu. Treba je samo omeniti, da lahko kuhamo decoction začimb posebej, nato pa segrejemo vino. Vsebino lahko takoj dodamo v vino, toda tik preden jo uporabimo, odcedimo. Najpogosteje je treba 30 gramov vzeti 750 ml vina in 100 ml vode. Tako boste dobili 4-5 obrokov terapevtske ogrevalne pijače.
Če iz nekaterih razlogov že pripravljeni kompleti zbujajo dvome, ali pa jih je precej težko najti v trgovini, se taka zmes lahko pripravi neodvisno z mejo. Da ne bi iskali manjkajočih komponent.
Mimogrede, takšen originalni komplet bo čudovito darilo za prijatelje in sorodnike.
Za kuhanje ne potrebujete veliko sestavin:
- 1 žlica. žličko kardamoma, bolje je dati prednost zeleni;
- 2 žlici. žlice pimenta;
- 6 cimetovih palic, od katerih je vsak največ 7 cm;
- 3 žlice. žlice klinčkov;
- 7 socvetje janeža ali janeža.
- Za dekoracijo lahko v mešanico dodate suho pomarančno ali limonino lupino.
Vse začimbe imajo eno lastnost - izgubiti svoj okus na prostem s časom. Zato je mešano mešanico bolje namestiti v nepredušni okrasni lonec. Ta komplet mora biti dovolj za pripravo čarobne pijače s 6 steklenicami.
Zaradi tega sklepamo, da je kuhano vino odlična alkoholna poslastica. Ki pomaga pri obvladovanju prehladov in slabe volje v mračno hladnem večeru. Po takih sredstvih lahko varno skriti in iti v posteljo in se prepričajte, da se zbudiš poln energije in novih sil zjutraj.
Ali zdaj razumete, kaj je potrebno? Ali kako to storiti sami? Pustite svoje mnenje ali povratne informacije za vse na forumu.
Koliko je začimb za kuhano vino (povprečna cena za 1 paket)?
Moskva in Moskva
Kuhano vino imenovano pijača na osnovi vina z dodatkom različnih začimb in začimb, ki se segreje na določeno temperaturo. Ker se odlično segreje, poživlja in tonira, je v mrzlem času preprosto nepogrešljiv.
Možnosti kuhanja za to vročo zimsko pijačo so dobro znane - kako raznolike so lahko vrste začimb in začimb, toliko lahko spreminjate okus kuhanega vina. Rad bi se pogovarjal o začimbah za kuhano vino, saj je okus končnega pijače odvisen od njihove izbire.
Sestava začimb za kuhano vino
Sestava začimb za kuhano vino vključuje, in. Takšno mešanico lahko kupite v končni obliki, kjer so začimbe in začimbe predstavljene kot celota in osnovno stanje, in lahko ga naredite sami.
Vendar pa izberete pravo sestavo začimb za kuhano vino, morate se osredotočiti na rezultat, ki ga želite dobiti. Na primer, najbolje je uporabiti ingver, črni poper, cimet in malo za boj proti simptomom prehlada. Za prijazno druženje ali praznično mizo, začinjanje za kuhano vino, ki bo vključeval cimet, klinčke in.
Poleg tega je pogosto v sestavi kuhanega vina začimbe lahko najdemo lovorjev list, vendar ne pozabite, da je to precej muhasta začimba, zato jo morate dodati le minuto, preden je pijača pripravljena. daje kuhani vini rahlo kislost - zato se izkaže izvrsten in zelo zanimiv okus. Nedvomno lahko dodate na kuhano vino in aromatična zelišča, na primer,
Samo ena stvar ostaja nesporna - kuhano vino je čudežno toplo in zdravilno pijačo, ki vsebuje veliko uporabnih snovi. In večina jih vsebuje svoje začimbe in začimbe, katerih uporaba za medicinske namene traja že več tisoč let. Vendar ne pozabite, da ima vsaka sestavina svoje zdravilne lastnosti in gastronomske značilnosti - zato ne smete mešati več kot 4-5 začimb, da ne bi dobili pijače, ki je preveč nasičena z okusi, ki ne bodo primerni za uživanje. Tudi sladokusci in poznavalci kuhanega vina vedo, da je bolje, da nekaj začimb ne združimo med seboj, drugače namesto prijetne občutljive arome pride do nasprotnega rezultata.
Kje kupiti vrsto začimb in začimb za pijačo? Za to je treba najprej določiti potrebne sestavne dele in praviloma se vse prodaja na lokalnih trgih in v trgovinah. Več redkih sestavin je treba najti prek spletnih trgovin, kjer obstaja regionalna dostava blaga.
Poglejmo, katere glavne začimbe se uporabljajo pri pripravi različnih vrst kuhanega vina in kakšne lastnosti imajo. Sprva je treba opozoriti, da je za pripravo kuhanega vina bolje vzeti celo, ne mleto začimbo, sicer se bo ob pijači oblikovala oborina in postala bo motna. Celotne začimbe, nasprotno, bolje prenašajo svoj dišeči in pikantni odtenek, hkrati pa jih je enostavno ujeti ali napeti.
Tako se pri pripravi kuhanega vina različnih vrst uporablja:
Ima zelo močno svetlo aromo in pekoč okus. Klinček je eden izmed klasičnih sestavin katerega koli kuhanega vina, zato je edinstven dodatek tako aromatski kot okusni sestavini pijače. Prav tako je treba opozoriti, da okus klinčkov ostane bolj izrazit pri nizkih temperaturah in z zadostnim segrevanjem vino postane tanko in skoraj neopazno. Torej, bolj subtilen odtenek njegovega okusa želimo prinašati končni pijači, kasneje je bolje, da ga v vinu. Klinček, zaradi svojih protimikrobnih, antiseptičnih in hladnih lastnosti, je bil in ostaja eden izmed najbolj priljubljenih začimb in nepogrešljiv pri pripravi tako belega kot rdeče kuhanega vina.
- osnovo za vsako kuhano vino, zanemariti pa ni niti najbolj spreten kuhar in gurmanski upal. Ta začimba ima pikantno, opojno aromo in sladko, prijetnega okusa. Ker je cimeta sama po sebi tanko lubje tega dišečega drevesa, je vsekakor bolje uporabiti ga v obliki paličic pri pripravi kuhanega vina, saj bistveno izgubi okus in aromatične lastnosti v tleh in lahko vsebuje tudi škodljive nečistoče.
Anis je začimba z bogato zgodovino in prepoznavno aromo. Obdarjen je z začinjenim vonjem in kiselkastim sladkastim okusom. Kuhano vino z anisom je resnično zdravilno, ker ima analgetične in antipiretične lastnosti. Anis se uporablja tudi kot splošno mešalno in moteče sredstvo v različnih pijačah in slaščicah. Kot del kuhanega vina je pogosto sposoben povečati apetit. Anis gre dobro s kardamomom in klinčki.
- akutna, sladko-grenka relativna janeža, medtem ko ima bolj subtilno in izrazito aromo. Poleg očitne arome in okusa dodaja zdravilnim lastnostim tudi kuhano vino. Zlasti badian ima izrazit antitusični učinek, prav tako pa pomaga pri hitrem ponovnem pridobivanju manjkajočega glasu. Ko se segreje, je sposoben prenesti celotno aromo na pijačo in jo obdržati na enaki ravni, tudi v končnem kuhanem vinu. Badian lahko izboljša prebavo in osveži dih.
- eden najbolj uporabnih začimb na svetu. Ima oster okus po okusu, zaradi katerega takoj izstopa v celoviti gastronomski šopek kuhanega vina. Ljubitelji vroče bi morali biti pozorni na celoten koren ingverja, če pa želite okus zmehčati, ga uporabite v obliki tal. Ima protivnetne lastnosti in se pogosto uporablja pri zdravljenju prehladov, kot tudi med hipotermijo. V zvezi s tem je preprosto nenadomestljiv v receptu kuhanja kuhanega vina v hladnih jesenskih in zimskih večerih. Ginger vsebuje tudi vitamine C, B1, B2 in mnoge esencialne aminokisline.
Črne, rdeče in dišeče (jamajške) paprike so začimbe za sladokusce in ekstravagantne osebnosti. V kuhanem vinu jih pogosto uporabljamo za dodajanje poletov okusu in aromi. V nasprotju z izrazito in grenko aromo črnega popra ima rdeča paprika blažji in bolj sladek vonj, ki lahko dopolnjuje tako belo kot rdečo kuhano vino. Za poper popkovine (Jamajka) združuje pikanten okus črnega popra in edinstveno kombinacijo vonjev klinčkov, muškatnega oreščka in cimeta. V zvezi s tem, dišeče (jamajški) poper v kuhano vino je treba uporabljati previdno, tako da ne škodi in prevelike ponudbe splošnega okusa in vonja pijače.
Kardamom je resnično nepogrešljiva sestavina v mnogih pogledih. Prvič, kardamom ima pekoč, oster, pikanten vonj z občutljivo limonino barvo, ki je sposobna zasenčiti in dati izvirnost okusu tako tople zime kot toničnega poletnega kuhanega vina. Drugič, kot del kave kuhanega vina kardamom je sposoben zmanjšati škodljive učinke kofeina in izboljšati prebavo. Tretjič, zaradi svoje edinstvene sestave lahko stimulira možgane, blagodejno vpliva na živčni sistem in osveži dihanje po močnem kuhanem vinu.
Muškatni orešček je orientalska začimba, ki se danes pogosto uporablja v kuhanju v različnih državah. Doda se kuhanemu vinu, da dobimo značilen začinjen, vroč in okus okus. Muškatni orešček povečuje svojo edinstveno aromo pri segrevanju, zato ga je treba dati v kuhano vino že od samega začetka priprave. Muškatni orešček pomaga normalizirati krvni tlak, znebiti se aritmij in izboljšati delovanje možganov. To je treba dodati jesensko segrevanje kuhanega vina, ker ima pomirjujoče lastnosti in bo pomagalo obvladati jesenski blues.
List lova je začimba, ki ima svetlo, močno izraženo edinstveno aromo in okus. Šteje se za naravni antibiotik in katalizator za metabolične procese v telesu. Uporabiti ga je treba zelo previdno, saj če ga dodamo prezgodaj kuhani kuhani vini, bo vonj pijače najverjetneje podoben juhi.
- začimba, ki se zaradi prepoznavnosti pikantnega okusa uporablja v številnih jedeh in pijačah. Kot del kuhanega vina se lahko popolnoma dopolnijo z belimi variacijami, a kot del rdečega kuhanega vina lahko igra dobro noto. Coriander stimulira apetit in izboljša prebavo. Po sestavi je koriander bogat z organskimi kislinami, vitamini A, B1, B2, PP in C, pa tudi z makro- (magnezijem, kalcijem, natrijem, fosforjem, kalijem) in elementi v sledovih (jod, železo), zato dodaja vitaminsko komponento pijače.
Žafran je eden najstarejših začimb, ki ima tonik, analgetik in krepi lastnosti srca in živčnega sistema. Pri pripravi kuhanega vina, poleg koristnih orodij, dodamo subtilno karakteristično aromo. Pojasniti je treba, da se žafran ne sme uporabljati z mnogimi drugimi začimbami, ker bo v taki pijači aromatična cvetica preveč nasičena.
Melisa ali meta sta zelišča, ki se uporabljajo za izdelavo kuhanega vina izključno s sladokusci in inovatorji. Z melisom, bo meta zagotovo primerna v rahlo toplem poletnem belem kuhanem vinu in bo lahko preobremenila rdečo različico vroče zimske pijače. Melissa v sestavi kuhanega vina lahko poveča njegov protivnetni in antipiretični učinek, ter meto - za dvig razpoloženja in izboljšanje fizičnega stanja osebe.
Med ali sladkor - dodajte okus. Med v kombinaciji s cimetom v kuhanem vinu ima široko paleto zdravstvenih in restavratorskih ukrepov. Vendar je treba spomniti, da ne bi uničili zdravilnih lastnosti medu, ne bi smeli biti dodani zelo vročemu kuhanemu vinu. Sladkor prav tako pomaga telesu pri proizvodnji serotonina - hormona veselja, zaradi izrazite sladkosti in pretvarjanja v glukozo, ki telesu daje dodatno energijo. Oglejte si stran.
Suho sadje - v kuhanem vinu lahko igra precej zanimivo vlogo in dodaja izvirnost in okus. Ne smemo pozabiti, da so najbolj koristne rozine, suhe marelice, datumi, suhe slive in fige - vse to suho sadje stimulira naš imunski sistem. Seveda tukaj ni enotnih priporočil in razmerij za kuhano vino - vse je odvisno od okusa in preferenc.
Sadje in jagode - se pogosto uporabljajo v kuhanega vina. Predvsem gre za agrume (limone, pomaranče, mandarine in grenivke) ter jabolka in hruške. Vendar lahko pogosto najdete recept za kuhano vino z malinami, jagodami ali jagodami. Na žalost se večina koristnih sestavin v plodu pri segrevanju uniči, zato igrajo bolj kot okus v pijači in slano kuhano vino z edinstveno aromo sadja in jagodičja.
Kuhano vino - zelo priljubljena pijača z bogato zgodovino. Korenine njegovega izvora izvirajo iz antičnega Rima, kjer je bilo vino aromatizirano z začimbami, ne pa tudi ogrevano. Kasneje, v srednjem veku, je bila ta čudovita čarobna pijača v srednji in severni Evropi vroča. Seveda, tako dolgo se je recept za kuhano vino nekoliko spremenil. Še posebej so se razlike v njeni pripravi spremenile, število sestavin pa je odvisno od preferenc in okusov.
Nedvomno kuhano vino je najbolj priljubljena zimska pijača. Nič tako toplo na mrzel zimski večer, ko je mraz in mraz zunaj okna, kot vroče vino z začimbami. Obstaja veliko receptov za izdelavo take pijače. V tem članku bomo govorili o tem, kako ga pripraviti in kakšne začimbe so potrebne za kuhano vino.
Sestava začimb za kuhano vino
Praviloma je kuhano vino narejeno iz naravnih začimb. Toda tudi na policah lahko najdete že pripravljene začimbe za kuhano vino. Najpogosteje vsebujejo cimet, klinčke, črni poper, kardamom, ingver in pomarančno lupino. Kot del tega začimbe začimbe so predstavljene v osnovnem stanju.
Kupite lahko že pripravljene začimbe in lahko kupite začimbe za kuhano vino sami in njihova sestava se že spreminja po vaših željah.
Katere začimbe uporabljamo pri pripravi kuhanega vina
Povejmo vam nekaj začimb, ki jih največkrat dodamo tej čudoviti dišeči pijači.
Cimet je sestavni del pijače. Daje prijeten sladki okus in pikantno aromo. Pri kuhanju kuhanega vina je bolje uporabiti cimetove palice, saj v osnovnem stanju ta začimba izgubi nekaj svojih aromatičnih lastnosti.
Klinček - klasična sestavina skoraj vseh sestavin kuhanega vina. Ta začimba ima neprimerljivo aromo in poseben okus. Vendar je treba upoštevati dejstvo, da se pri segrevanju okus zmanjša. Zato se kasneje v procesu kuhanja doda nageljnove žbice, tanjša pa bo aroma.
Papir je vključen tudi v začimbe za kuhano vino. Pri pripravi pijače uporabite črno in rdečo ter piment. Črni poper dodamo kuhanemu vinu iz rdečega vina. Pri pripravi kuhanega vina iz belega vina dodamo rdečo papriko. Alpis se redko uporablja zaradi svoje močne arome. Le malo izkušenih kuharjev ga vključi v svoje pijače.
Kardamom - pikantna začimba daje pijači prijeten vonj in rahlo limonino pookus. Uporablja se v vročih zimskih mesecih, v hladnem poletnem kuhanem vinu.
Anis je še ena začimba, ki daje pijači sladkast okus in pikantno aromo. Ta začimba v kuhanem vinu se dobro ujema s cimetom in kardamonom.
Pogosto pri pripravi kuhanega vina z lovorovim listom. Tukaj je samo za amatersko - všeč je ta začimba, drugi pa je ne. Ampak v vsakem primeru, morate upoštevati dejstvo, da je treba dodati kuhano vino precej malo približno 1 minuto, preden je pijača pripravljena.
Barberry Ta začimba bo pijači dala rahlo zaznavno kislost, rezultat pa bo zanimiv izvrsten okus in aroma.
V belo vino se pogosto doda koriander. Včasih je ta začimba prisotna tudi v rdečih pijačah.
Žafran - začimba, ki se pri pripravi kuhanega vina ne uporablja pogosto. Pijačam daje subtilno, a precej vztrajno aromo. Vendar pa je značilnost - ta začimba ni zelo dobro v kombinaciji z drugimi začimbami.
Ne prepogosto spremljevalci kuhanega vina so melisa in meta. Če se uporabljajo, najpogosteje v hladnih napitkih iz belega vina.
Tradicionalno so citrusi vključeni v kuhano začimbo. V kombinaciji z belim in rdečim vinom. Ampak limeta in limona se dodata le rdečemu vinu.
Tudi pri pripravi kuhanega vina z ananasom, kivijem, bananami. Pogosto se uporabljajo tudi orehi, lešniki, mandlji, kot tudi suho sadje - suhe marelice, rozine, suhe slive.
Na splošno je odvisno od vas, izberite začimbe po vašem okusu in začnite kuhati toplo aromatično pijačo!
Obstaja na stotine možnosti za izdelavo kuhanega vina. Okus pijače je odvisen od izbranega vina in sorodnih dodatkov: privra, začimb, sladil. Pravilna kombinacija med njimi je enaka najvišjim kulinaričnim sposobnostim, toda poznavanje lastnosti vsake začimb lahko kdorkoli pripravi odlično vroče vino.
Bolje je, da ne dodajajte mletih začimb na kuhano vino (razen ingverja), saj pijačo motijo, kar uničuje njen estetski videz. V enem obroku se zelo redko uporablja istočasno več kot 4-5 začimb. Prekomerno nasičenje z začimbami pokvari okus in mnoge od njih imajo nasprotne lastnosti. Novice kulinarični strokovnjaki priporočajo nakup posebnih sklopov začimb za kuhano vino, ki so dobro uravnoteženi. Ko ste poskusili več možnosti, boste našli najboljše za sebe.
Izbira vina. Primerna so vsa poceni suha ali polsladka vina. Bolje je zavrniti obogatene (močnejše od 12%) in sladice vrste, ker se na osnovi njih lahko izkaže, da je pijača preveč sladka ali da se lahko zlomi z alkoholom.
Tradicionalno je kuhano vino narejeno iz rdečih vin, ki so zdrava. Za lahka, hladno kuhana vina, so bolj primerna bela vina. Toda v procesu ogrevanja jih kisli, zato zahtevajo obvezno dodajanje sladil.
Sveže sadje in jagode. Kuhano vino daje edinstveno aromo z lahkimi okusnimi notami. V vročem vinu dodamo pomaranče, limone, mandarine, jabolka in hruške grenivke. Nekateri recepti uporabljajo jagode, jagode ali maline.
Posušeno sadje. Rozine, suhe marelice, suhe slive, fige, datumi naredijo okusne note in spodbujajo imunski sistem. Bolje je, da v enem obroku pijače ne uporabljate več kot dve vrsti suhega sadja, saj prekinjata okus drug drugega.
Med in sladkor. Regulirajte sladkost. Poleg tega med okrepi imunski sistem in razbremeni vnetje grla, vendar ga je treba dodati že pripravljenemu toplo kuhanega vina, ker se v vročem pijači hranila hitro uničijo. Sladkor hrani telo z energijo zaradi glukoze in spodbuja proizvodnjo serotonina - hormona veselja.
Cimet Obvezna sestavina. Ima pikantno aromo in prijeten sladki okus. V kuhanem vinu je bolje uporabiti palice, ker cimet izgubi nekaj svojih aromatičnih lastnosti in pogosto vsebuje škodljive kemične dodatke.
Nageljnov Klasična sestavina večine receptov. Ima močno, lahko prepoznavno aromo in specifičen okus. Vonj nageljnove žbice se zmanjša zaradi močne vročine. Kasneje ga dodamo med kuhanjem, tanjši bo okus. Klinček v kuhanem vinu je vreden protimikrobnih, antiseptičnih, protikašalnih lastnosti in izboljša prebavo.
Poper (rdeča, črna, dišeča). Rdeča paprika se uporablja za izdelavo kuhanega vina iz belega vina, ki dopolnjuje celovito aromatično sestavo pijače. Črni poper je dober antiseptik. Zaradi prevelike arome se zelo redko uporablja sladki poper (jamajški), v nekaterih primerih ga dodajo le izkušeni kuharji, ki so razvili svoje edinstvene recepte.
Črni poper se redko dodaja.
Anis. Cenijo ga sladki sladki okus in pikanten vonj. V kuhanem vinu se dobro ujema s cimetom in kardamonom. Poveča apetit, ima antipiretične in analgetične lastnosti.
Badyan. Sladko-grenka začimba z ostrimi notami, ki ob močnem segrevanju ohranja trajno aromo. Badian je cenjen z zdravilnimi lastnostmi. Čisti dih, izboljša prebavo in mehča kašelj.
Badian je bližnji sorodnik janeža
Barberry Uvaja vino v kuhano vino, osvežujoč okus. Nima ugodnega učinka.
Barberry ni le sladkarije
Ginger Dobro je prepoznavna po ostrem slanem okusu, čigar nota je ohranjena v vsakem kuhanem vinu, kljub drugim dodatkom. Talni ingver je bolj primeren za mehak, uravnotežen okus, ljubitelji pikantnih pijač bodo cenili korenino. Ginger je uporaben za prehlad in podhladitev.
Ginger lahko dodamo na tla
Bay list. Predstavlja edinstveno aromo, ki je odporna na kuhano vino. Doda se bližje koncu kuhanja, sicer bo vonj pijače podoben juhi. Lovorov list velja za naravni antibiotik in izboljšuje presnovni proces.
Glavna stvar z lovorovim listom ni pretiravati.
Muškatni orešček Kuhanemu vinu daje goreč, pikanten ali kiselkast okus. Lastnosti te začimbe so popolnoma razkrite le z močnim segrevanjem, zato je bolje, da jo dodate že od začetka kuhanja. V vroče kuhano vino je muškatni orešček koristen pri zmanjševanju pritiska, krepitvi imunskega sistema in pomoči pri premagovanju depresije.
Kardamom Začinjena začimba z okusom limone z prijetnim vonjem. Uporablja se tako v vroči zimi kot v hladnem poletnem kuhanem vinu. Kardamom stimulira možgane, živčni sistem, krepi imunski sistem, lajša krče v žrelu pri kašljanju, spodbuja izkašljevanje.
Korijander Pogosteje se dodaja kuhanemu vinu iz belega vina, čeprav ga najdemo tudi v nekaterih rdečih receptih. Korijander izboljšuje prebavo, spodbuja apetit in hrani telo s celim nizom koristnih elementov: vitamini, kalij, magnezij, kalcij, železo, jod itd.
Žafran. Redko uporabljena začimba, ki vljudenemu vinu vnaša prefinjeno, a zelo obstojno aromo. Žafran se ne ujema z drugimi dodatki. Ima tonične, analgetične in tonične lastnosti.
Mila in melisa. Redke sestavine za kuhano vino, ki se včasih uporablja v belih hladnih vrstah. Poprova meta izboljša zdravje in izboljša razpoloženje, melisa pa je znana po svojem protivnetnem učinku.