Najboljši recept za poper vodke z medom na vodki ali alkoholu

Pozdravljeni prijatelji! Z vami kot vedno Dorofejev Pavel. Ne pozabite, da sem pred kratkim objavil recept za anisovo tinkturo? Lepo govoriti? No, kuhajmo nekaj ostrega! Danes vam bom povedal, kako narediti poper vodko iz vodke, alkohola ali luninice.

Preizkusila sem številne recepte za tinkturo popra in po mojem mnenju prinesla najboljše. Hkrati pa je značilna preprostost in razpoložljivost sestavin in se pripravlja precej hitro.

Vsebina članka

1. Sestavine
2. Recept za kuhanje poper vodke
3. Koristne lastnosti tinkture
4. Moj vtis o receptu

Sestavine

• vodka - 0,5 l;
• rdeča paprika - 1 pod;
• piment - 10 grah;
• med - 3 žlice. žlice;

Kuharski recept

1. Rdečo in sladko pecivo dajte v kozarec
2. Napolnite vodko in v njem premešajte med.
3. Odstranimo v temnem prostoru s sobno temperaturo.
4. Vztrajati 5 dni. Prvih 4 dni večkrat na dan pretresite kozarec. Na zadnji dan se ne dotaknemo banke - dajemo ji priložnost, da se umiri.

1. Pertsovku filter. Med daje veliko motnosti, zato morate filtrirati skozi vato ali filtrirni papir. To ne uspeva vedno skozi bombaž, vendar traja predolgo skozi papir, tako da lahko nadaljujete, kot sledi. Dajte pijačo, da se usede, tako da se med poravna na dno kozarca in nalijemo tinkturo skozi slamo.
2. Na izhodu dobite čisto pijačo z lepo medeno barvo. Na sliki:

Spodaj je fotografija slabo filtrirane vodke. Njena barva je prav tako precej prijetna, vendar takega ne morem piti - preveč sladko. Čeprav vam bo všeč.

Koristne lastnosti tinkture

Pertsovka ima antiseptične lastnosti in je odlična za preprečevanje prehladov. Tinktura dobro odmeva, daje moč in stimulira možgane. Seveda v zmernih odmerkih)

Moj vtis o receptu

Pertsovka izkaže živahno in dišeče. Rdeča paprika daje ostrino, dišeče nasičene tinkture s celo buket vonjav. Združuje okuse črnega popra, cimeta, muškatnega oreščka in klinčkov.

Mimogrede, ali ste vedeli, da piment ni poper? To je samo tako imenovano, in v resnici je suho sadje velikega drevesa - Droge.

Sam poper vodko vzamem predvsem za preventivne namene. Ko čutim, da začnem prehladiti, pijem 2-3 kozarca pred spanjem in naslednji dan sem buden in zdrav. Letos januarja v Sankt Peterburgu smo imeli zmrzali do minus 27, tako da je shranjena tinktura prišla zelo priročno.

Kar se tiče praznika, tukaj imam raje tinkturo ingverja. Ima tudi pekoč okus, toda raje imam njen okus. Toda moj oče je v tem pogledu zelo spoštljiv.

Zdaj preberi mojo objavo. Opazili so neskladje med besedilom in eno od fotografij. Mislim, da ne bodo vsi opazili. Samo najbolj pozorni. Če najdete - napišite komentarje.

Imam vse. Vsi v času in uspešni alkoholni poskusi. S spoštovanjem, Pavel Dorofejev.

Kako narediti poper tinkture doma - 5 preprostih receptov

Pertsovka - to je ena od alkoholnih pijač, ki ne povzroči zavrnitve nikogar. Če vodka, vermut ali žganje morda ne bodo všeč določenemu delu prebivalstva, potem bodo vsi želeli poperno vodko. Lepota te tinkture je, da zaradi začimb in vročih paprik tam alkoholni pari sploh ne čutijo. Zato se pri zaužitju ni treba zadrževati sapo, naglo si privoščite prigrizek ali ga pijte. Danes vam bomo povedali, kako narediti poperno tinkturo doma, kot tudi nekaj praktičnih nasvetov.

Kakšno pijačo?

Pepper vodka je alkohol, ki je bil infundiran z eno ali več vrstami popra. V nekaterih receptih lahko najdete do 8 različnih paprik. Druge so veliko bolj jedrnate in svetujemo, da uporabite samo pekočo papriko. Pravzaprav, da bi okusno poper vodko doma, bi morali eksperimentirati malo. Druga možnost je uporaba receptov, ki jih podajamo spodaj.

Kuharski recepti

Na mesečini

Ta recept za poper vodko se odlikuje po svoji preprostosti, tako v proizvodnji kot pri razpoložljivosti sestavin. Evo, kako narediti poprovo meto iz lunine:

• 1 liter mesečine;
• 1 kapsula rdečega popra;
• 1 žlička.

Vse sestavine zmešajte v eno posodo in pustite stati nekaj tednov. Poper lahko polagamo popolnoma brez lomljenja. Obdobje vztrajanja je povsem dovolj, da bi dal svojo ostrino soncu. Poleg tega bo filtriranje veliko lažje - semena se ne bodo razširila po vsej posodi s poprovo vodko.

Na vodki

Da bi vodka s poprom izkazalo za uspešno, sledite našim nasvetom. Najbolje je, da vzamete dokazano vodko, da ne boste razočarani po 2 tednih. Poleg tega upoštevajte, da mora biti vodka brez aromatičnih in aromatičnih dodatkov. Torej bomo potrebovali:

• 1 liter vodke;
• 1 čajna žlička. mleti cimet;
• 2 klinčka;
• 2 žlički. med;
• 0,5 žličke. kumina;
• 1 chili;
• 3 poper;
• 1 čajna žlička. črni poper;
• 1 čajna žlička. muškatni orešček.

Vse sestavine zmešajte v sklenini sklenine. Lonec postavimo na zelo majhno toploto in zavremo. Takoj, ko se začnejo mehurčki dvigovati, takoj odstranite posodo iz ognja, pokrijte s pokrovom in počakajte, da se ohladi na približno 40 stopinj (držite jo lahko v roki). Nalijte v stekleno posodo (kozarec, steklenico). Insist pijačo mora biti v 5-10 dneh na temnem mestu pri sobni temperaturi. Po preteku tega časa je treba vsebino filtrirati skozi gazo in pustiti tinkturo stati nekaj ur na spodnji polici hladilnika.

Na alkohol

To je najboljša tinktura receptov. Leta 2016 je prejel zlato medaljo na konvenciji destilarn v regiji Black Soil. Okus je zelo nežen in prijeten. Upoštevajte, da se tukaj uporablja "Spark" poper, zato načelo "več pomeni boljše" ni za ta primer! Torej bomo razumeli, kaj potrebujemo in kako kuhamo poperno vodko doma:

• 1 liter 40% alkohola;
• 15 črnih poprov;
• 3 poper;
• 3 žlice. l med;
• 0,25-0,5 pod rdeče paprike "Iskra";
• Zelo majhen kos cimeta (v palici) ali 0,5 žličke. mleti cimet.

Vse sestavine je treba zmešati v stekleni posodi in pustiti, da se pivo 2 tedna. Po tem morate piti filtrirati in pustiti, da stoji še nekaj ur. Da bi okus nekoliko svetlejši, lahko dodamo oranžno polet.

Recept z medom

Skoraj vsak recept za poper vodko doma mora nujno vsebovati nekaj medu - to zmehča začimb pijače malo in omogoča še bolj zdravo. V tem receptu med pokriva eno od prvih violin. Pripravite naslednje sestavine:

• 1 l lunine;
• 4 žlice. l med;
• 5 čilijeve paprike;
• 10 črnih poprov;
• 0,5 vrečke vanilijevega sladkorja;
• 0,5 žličke. cimet;
• 3 žličke. suha paprika.

Podi naj bodo razrezani na polovico. V tem času bo mogoče odstraniti semena iz popra. Črni poper zmešamo v malto in zmešamo s papriko, vanilijevim sladkorjem in cimetom. Zdaj zmešajte vsako sestavino v kozarcu in premešajte z žlico, dokler se med ne raztopi.

Za tiste, ki ne marajo zelo ostre poper vodke, lahko storite naslednje: poskusite za 4-5 dni. Če preveč pogori, se lahko poper odstrani.

S klinčki

Pepper pick s klinčki bo zelo začinjen in bo navdušil tiste, ki ljubijo zelo bogate arome. Razmislite, da morate tukaj dati malo manj medu, kot ponavadi, tako da ne »zmanjša« začimb.

• Alkohol - 1 l;
• 0,25 žličke. muškatni orešček;
• 2 stroki vroče rdeče paprike;
• 0,5 žličke. zmleti črni poper;
• 0,25 žličke. zemeljski klinčki;
• 1 čajna žlička. med;
• 3 poper;
• 4 nageljni pestiči.

Vse sestavine se zmešajo v posodah, previdno stresajo, dokler se med ne raztopi, in odstranite infuzijo. Temno, hladno mesto je dobro za to, da temperatura okolice ni prenizka. Po enem tednu lahko poskusite tinkturo. Na podlagi ugotovitev lahko nekoliko prilagodite število klinčkov. Infundirana poprova meta bo 2-3 tedne.

Kako piti?

Ampak kuhanje poper trte doma je le polovica bitke. Prav tako morate vedeti, kako piti poper vodko. In kako to narediti prav. Dejstvo, da ga vsi uporabljajo kot vodko, se je najprej zamrznilo v zamrzovalniku in ga pogoltnilo čim prej. To je v bistvu napačen pristop. Papir mora biti pri sobni temperaturi in ne v skoraj zamrznjenem stanju. In ne smete ga piti toliko kot vodka: napihnite jo skozi grlo. Naša tinktura se mora dotakniti jezika, tako da bomo popolnoma občutili njen celoten okus. Prav tako je poper vodka odlična za ogrevanje v hladnem vremenu, saj ostrina popra ogreje notranjost.

Kako narediti domače poper z medom - najboljši recepti

Poprova meta z medom je stara in zelo znana pijača. Številni narodi: Rusi, Poljaki, Ukrajinci, Madžari, Litvanci - izpodbijajo pravico do avtorstva do njenega recepta, pri čemer navajajo, da je bila od začetka meta njihova tradicionalna pijača.

Najverjetneje nihče ne pozna zgodovine svojega izvora. Ampak verjetno ni tako pomembno. Glavna stvar je, da ta tinktura, ki se uporablja kot aperitiv, odlično stimulira apetit in kot zdravilo, ki prihrani učinke podhladitve in prehladov, ni izgubila svoje priljubljenosti že od antičnih časov.

Kako narediti poper vodko z medom doma?

V ruskih slovarjih "poper vodka" pomeni "vodka z aromo popra". In vprašanje, kako narediti naravno poperno vodko brez okusov, barvil in drugih škodljivih nečistoč, je odgovor preprost: pripravimo ga doma, pripravimo ga sami in samo iz kakovostnih sestavin. Nalogo olajšuje tudi dejstvo, da so recepti za poper zelo preprosti, sestavine pa so precej dostopne.

Mi vzamemo kot podlago dobro vodko, alkohol razredčen do 40-45% ali lunček (dobro očiščeno in brez neprijetnega vonja). Kakovost uporabljenega alkohola je zelo pomembna - od tega je odvisen okus in koristne lastnosti prvotnega izdelka.

Obvezne sestavine so vroča paprika, ki bo pijači dala odličen pekoč okus in ostrino ter sladki med, prisotnost katerega bo pomagala umiriti goreče lastnosti popra in naredila poper mehkejši okus.

Čebulice s poprom so srednje velikosti (premera 1-2 cm in dolžine 6-10 cm), tako da lahko preidejo v vrat steklenic. Dovoljeno je uporabiti suho papriko, vendar jo je treba zaradi večje ostrine zmanjšati v receptu (približno 1 poper je 1 čajna žlička mletega popra).

Upoštevati je treba, da je okus popra in njegov zhguchest odvisen od sorte, časa zbiranja, načina skladiščenja. Posebej ostri okus imajo plodovi različnih vrst čilijeve paprike, ki vsebujejo kapsaicin v velikih količinah (snov, ki zagotavlja ostrino in pekoč občutek). Obstajajo tudi šibkejše vrste, kot so paprika ali madžarski vosek. Poleg tega lahko recepti uporabljajo ne le rdečo papriko, ampak tudi vroče zeleno papriko (barva ne vpliva na okus pijače).

Pri prvi pripravi (še posebej, če stopnja vročine in lastnosti popra nista znani), lahko uporabite eno majhno kapsulo na liter tekočine. Okus pijače in njegovo ostrino lahko prilagodite tako, da odstranite poper iz njega na stopnji infundiranja ali dodajanja dodatnih sestavin.

Po prejemu zelo vroče poper vodke, lahko dodatno dodamo čisto vodko ali pa jo pustimo za lokalne medicinske namene v obliki drgnjenja.

Nasvet: za odstranitev odvečne grenkobe iz tinkture je priporočljivo, da se posebne vroče rdeče paprike nalijejo z vrelo vodo in jih uporabite za odstranjevanje semen.

Med je bolje uporabiti tekoče, dišeče, cvetlične ali ajdove. V idealnem primeru, če je le iz čebelnjaka z zdravilnimi lastnostmi, ki so v njem popolnoma ohranjene. Čeprav se lahko strjeni med uporablja skupaj z tekočino, ker so njegove uporabne lastnosti ohranjene tudi s tako konsistenco.

Dišeča sladkost medu, v harmoniji z močno zbadajočo podlago, pomaga pridobiti bogato, pikantno, z izrazitimi ostrimi notami pijače.

Različne začimbe: piment in črni grenki poper, muškatni orešček, klinčki, kumina, cimet, vanilija, česen, peteršilj in koper, drugi - neobvezne sestavine. Lahko eksperimentirate z njihovo sestavo in količino. Ampak v vsakem primeru bo njihova prisotnost v tinkturi naredila okus domačega popra bogatejši, svetlejši in bogatejši.

Nato si ogledamo nekaj receptov za poper vodko z medom na soncu, vodko ali alkoholom. Morda prvič in ne boste mogli dobiti želenega rezultata. Potrebno je poskusiti in prilagoditi recept na vaš okus, eksperimentirati s številom in sestavo sestavin, njihovimi razmerji in časom infuzije.

Recept za poper vodko z moonshine

Glavne sestavine:

• med - 4-5 žlice. l
• mesečina (45-50%) - 2 l
• 3-5 rdečih čilij
• Črni poper - 7-10 kosov.
• vanilin sladkor - ½ vrečka
• Sladki poper - 2-3 žličke.
• cimet - ½ tsp.

Najprej pripravite začimbe: papriko narežite na pod in nato na kožo naredite kosi, grah pa zamesite, tako da začimbe dajejo okusu maksimalen okus in ostrino. V nekaterih primerih se semena poberejo iz popra (toda to je odvisno od vas: nekdo misli, da semena, nasprotno, dajejo poseben okus tinkturi).

Začimbe in med prelijte s sokom in premešajte, da se med raztopi. 7 dni, da se mešanica vztraja in občasno premeša. Da ne bi pretiravali s poprom, lahko poskusite pijačo 4 dni (če je zelo vroče, lahko iz tekočine odstranite nekaj popra).

Na koncu časa izpostavljenosti pijačo pazljivo prefiltriramo, ustekleničimo in pustimo še dva ali tri dni za končno zorenje in čiščenje.

Peko tinkture z medom na vodki

• vodka - 1 l
• med - 5-6 žlice. l
• vroče rdeče paprike - 2 stroka
• nageljnov - 5 zvezdic
• črni poper - 7-10 grah

Hitro pripravimo domačo poprovo vodko po tem receptu in jo olajšamo. Vse začimbe (poper, klinčki), zaliv vodke, se toplo za 3-4 dni. Mešanico je treba vsak dan večkrat mešati in stresati. Po tem se napolni z gazo. Tekoči med vlijte v tinkturo, zmešajte vse in po enem ali dveh dneh lahko uživate.

Domačim vinarjem svetujemo, da filtriranih sestavin ne zavržejo, ampak jih ponovno uporabijo v receptih za poperno vodko z medom. Če želite to narediti, dodajte še nekaj žlic sladkosti medu in ga zlijte z novo vodko (čas infundiranja se podaljša na teden).

Recept za aromo poprove mete na alkoholu z medom

Sestavine v tem receptu se uporabljajo več, pijača pa se izkaže za jantarno zlato barvo z originalnim okusom, bogato aromo medu in začimbami.

Sestava:

• alkohol (40-45%) - 1 l
• muškatni orešček -. tsp.
• chili poper - 1-2 stroki
• črni poper - ½ tsp.
• med - 1 žlica. l
• Piment - 3-4 kos.
• Nageljnov - 2-3 kos.
• Cimet -. TSP.

Začimbe (zdrobimo poper na poper, zdrobimo poper-grah) z vodko na 60-70 ° C in kuhamo 10 minut.

Ohladimo, dodamo med (če se je tinktura izkazala za zelo vročo, odstranimo poper) in držimo še en teden v temnem prostoru.

Nato vse napnite, nalijte v steklenice. Nekaj ​​dni je pripravljena tinktura popra in medu.

Koristi in škoda tinkture popra na medu

Glede na recept pripravka se lahko poper vodka z medom uporablja kot namizna alkoholna pijača, kot tudi za terapevtsko tinkturo.

Zgodovina poperne vodke je nekako povezana z videzom takšne pijače, kot je vodka v ruski državi (čeprav je bila kot osnova uporabljena navadna sokova). Na začetku so v alkoholno bazo dodali poper, da smo naredili terapevtsko tinkturo, ki smo jo z drgnjenjem in poškodovano kožo vtirali z radiculitisom.

Naši predniki so ugibali o zdravilnih lastnostih rdeče paprike in ga uporabili v ljudskem zdravilu kot baktericidno sredstvo, kot sredstvo za spodbujanje presnove in dela želodca, ki je izločala kri.

Dišeča domača poper tinktura z dodatkom medu in začimb, ki ima celoten nabor uporabnih lastnosti, če se uporablja pravilno, pomaga telesu pri spopadanju z različnimi boleznimi. V sodobni kozmetiki tinktura popra se uporablja v negi las.

Med (še posebej, če med pripravo tinkture ni toplotne obdelave) je najmočnejši naravni antiseptik z antioksidativnimi in protivnetnimi lastnostmi.

V receptih za kozmetične postopke in drgnjenje lahko poleg medu in popra uporabimo tudi druge sestavine.

Seveda, vinska trta z medom se ne more obravnavati kot popolno zdravilo. Toda s hipotermijo in prvimi znaki prehlada vas lahko 50 gramov pekoče tinkture čez noč izogne ​​neprijetnim simptomom in bolniškemu dopustu.

Hitro segrevanje in sprožanje mehanizmov samozdravljenja, ki je neločljivo pri nas po naravi, tinktura medu poper pomaga hitro premagati bolezen ali vsaj oslabiti njen potek.

Da bi v končni tinkturi ohranili vse njene zdravilne lastnosti, je ni mogoče ogrevati. Najboljše mesto za shranjevanje je temna soba, kjer sončni žarki ne padejo. Za dolgotrajno shranjevanje se priporoča, da se začimbe odstranijo iz tinkture po napenjanju.

Hitri recept za poprovo meto z medom za zdravljenje

Takšna ekspresna metoda se povsem upraviči, ko doma ni pripravljena pijača, bolezen pa se že dogaja ali pa se morate hitro ogreti. Mogoče je, da bo poper, pripravljen v eni uri ali dveh, slabše od tinkture z dvotedensko izpostavljenostjo, vendar bo lahko izpolnil svojo funkcijo terapevtskega zdravila.

Potrebovali bomo:

• luna, vodka, razredčen alkohol - 0,5 l
• med - 1 žlica. l
• voda - 0,1 l
• vroče poper - 1 pod

Dodate lahko, če želite, klinčke, suho papriko, črni poper ali katero koli drugo začimbo.

Začimbe zavrite v vodi 10 minut po vrenju pri minimalni toploti. Po odstranitvi iz toplote, dodajte med na isto mesto in vse premešajte, ohladite in v kombinaciji z vodko pretresite. Držite še eno uro ali dve iz temnega prostora.

Kako piti poper vodko?

Poznavalci ne priporočajo, da pijete zelo hladno ali toplo. Optimalno - to je sobna temperatura.

Okus tinkture popra je oster in pekoč, njegova moč pa je v povprečju 35%. Z učinkom segrevanja je bolj primeren za hladen zimski čas. Poleg tega močno spodbuja apetit in predlaga ustrezen prigrizek - krepke mesne jedi, ocvrti krompir, kumarice in gobe.

Ni vsakdo priporoča pitje mete, saj verjame, da lahko to poveča pekoči učinek popra, ki ni vedno in ne za vsakogar.

Kontraindikacije

Ne smemo pozabiti, da ne uporabljate preveč popra in če obstajajo kakršne koli kontraindikacije, se lahko poškodujete. Močan alkohol v velikih količinah (ne glede na sestavo in način priprave) je vedno toksin.

Ta pijača je absolutno kontraindicirana za ljudi z odvisnostjo od alkohola, kot tudi ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in želodca.

Recepti za poper vodko doma

Peko tinktura ni le odlična alkoholna pijača, ki lahko služi kot aperitiv, ampak tudi učinkovito zdravilo za zdravljenje prehladov. Obstaja več načinov za pripravo te odlične pijače, od katerih ima vsak svoj okus.

Če želite doma dobro pripraviti alkohol, boste potrebovali preproste in nezahtevne recepte te pijače. Ne samo, da boste lahko sami in vaše goste zdravili z dobro aromatično vodko, ampak tudi izboljšali svoje zdravje.

Kako narediti vodko s čili in suho papriko

Najpreprostejši recept za vodko s poprom bo zadovoljil ljubitelja okusnih in dišečih pijač. Količina začimb se lahko zmanjša ali poveča in doseže želeni okus.

Pred izdelavo vodke s poprom je treba na vsakem podu narediti več vzdolžnih rezov. Prelijte v kozarec, napolnite ga z vodko in tesno zaprite pokrov.

Mešanico mešanico sedem dni v temnem toplem - lahko obdržite banke pri sobni temperaturi, vendar ne pod 16 stopinj. Mešanico je treba dobro mešati vsak dan - najbolje je, da to naredite vsakih 5-6 ur.

Ko bo pijača dobila rjavkast odtenek, jo bo treba izsušiti. V filtrirano vodko damo med, papriko in druge začimbe, dobro premešamo in tinkturo postavimo še dva dni v temno toplo mesto. Po tem se lahko pijača šteje za pripravljeno za pitje. Prelijte ga skozi bombažni filter, ga vlijte v steklenico ali dekanter in ga namažite na mizo.

Kako narediti vodko s poprom in klinčki

Ta recept za poper vodko bo privlačen za vse ljubitelje močnih pijač, ki jih lahko kuhamo z lastnimi rokami v nekaj dneh. Po 5 dneh lahko uživate v prijetnem okusu domačih poprov.

• Vodka - 500 ml
• Rdeča paprika - 1 kapsula
• Črni grah - 5 kosov
• Med - 3 st, l
• Nageljnov -3 bud

Pred izdelavo vodke s poprom je treba vse začimbe položiti v kozarec in zmešati z medom. Lahko vzamete vse medu, njegova količina je lahko tudi - od 1 do 5 žlic na steklenico vodke.

Vse sestavine prelijemo z vodko, dobro premešamo, zaprite kozarec s pokrovom in ga postavite v temen, suh prostor. Prve tri dni je treba tinkturo dobro pomešati vsake 3-4 ure. V zadnjih dveh dneh vodka počiva.

Ko je pijača pripravljena, jo je treba dobro odcediti skozi več plasti gaze in jo položiti v hladilnik za hlajenje.

Kako vztrajati na poper vodke doma

Pepper vodka doma se lahko pripravi na drug način. Za zdravljenje prehladov se pijača pripravi močnejša in izkaže, da je precej pekoča v okusu. Zato, če pripravljate zdravilno tinkturo, je zelo pomembno, da upoštevate priporočila za njen sprejem.

• Vodka - 500 ml
• Rdeča paprika - 3 kos

Pred vztrajanjem vodke na popru je treba sveže čilije narezati na majhne koščke. Daj zdrobljeni poper v kozarec, nalijemo vodko in postavimo na hladno mesto. Če kuhate s suhim strojem, jih lahko zdrobite z mlinom za kavo ali mlinom za meso.

Po tem receptu bo poper vodka pripravljena v enem dnevu, zdravljenje pa lahko začnete.

Končna tinktura se ne sme piti le v čisti obliki v majhnih količinah 35-50 gramov, temveč tudi za pripravo terapevtskih koktajlov na osnovi.

Z močnim mrazom, drgnjenjem in stiskanjem s poper vodko dobro pomaga - pomaga pri zmanjševanju temperature in segrevanju med mrzlico.

Pertsovka. Zgodovina, kompozicija, recepti

Pepper vodka ali poper tinktura na vodki ali luna je izključno slovanska blagovna znamka: tradicionalno se pripravlja le v vzhodni Evropi. Ni kanonskega recepta, čeprav obstajajo nekatera pravila in načela, in tukaj smo sestavili najbolj osnovne.

Zgodovina

Omemba tinkture popra najdemo že v kronicah XII stoletja, tam pa jo imenujemo "čisti čisti med". Takrat so se medu imenovali več vrst alkoholnih pijač, pripravljenih z različnimi tehnologijami in različnimi stopnjami vsebnosti alkohola. V času Petra I se paprika tinktura omenja veliko pogosteje. Znano je, da je bil Petr Aleksejevič sam ljubimec vinske trte, kar se je odrazilo tudi v klasični literaturi.

Znan in nasvet A.V. Suvorov:

Če ste bolni, popijte kozarec popra in poperja, tecite, skocite, lagajte in boste zdravi!

V tistem času so pod vinom pomenili »pennik« - krušni destilat, rusko vodko, pridobljeno po fermentni metodi.

• grenke tinkture ("Pertsovka", "ukrajinski s poprom", "posebna Volga", "Mountain Dubnyak");
• grenke tinkture z nizko stopnjo ("ingver", "Streletskaya", "ukrajinsko stepo");
• tinkture polsladke nizke stopnje ("East", "Ranet poper");
• aperitivi (»Nevskaya«, »Novost«, »Steppe«, »Presenečenje«).

Zdaj, tinkture popra zunaj Rusije, Ukrajine, Belorusije se proizvajajo na Švedskem in v Kanadi (v Kanadi, alkoholna pijača, ki temelji na tinkturi popra na viski, imenovani Fireball).

Domov ali trgovino?

Najprej pozabite na sodobno trgovino poper: to sploh ni okus in vonj, ker je v industrijskem obsegu, ni poper tinkture, ki se proizvaja, ampak navadne vodke, ki so bile aromatizirane, tonirana in vržena v lepoto "prazen" poper. To poper vodka lahko izdelate samo neodvisno, z lastnimi rokami, na naravnih sestavinah. Samo domača paprika vodka ima značilne organoleptične in s tem povezane učinke, vključno s kurativnimi učinki. Trgovina "pertsovka" se uporablja izključno kot alkoholna pijača z začinskim okusom, in ne bolj koristno kot redno vodko.

Na žalost je glavni trend sodobne industrije posnemanje dobička. Sestavine, ki so "identične naravnim", lahko dajejo nekoliko podoben okus in barvo, vendar je to popolnoma drugačen izdelek.

Sestava

Osnova je vsaj ena vrsta popra (vroče čili) in med.

Za infundiranje uporabite rdeči čili. Uporabite lahko zelene stroke, vendar so manj pekoči. Uporabite lahko takšne sorte čilija, kot jalapeno ali cayenne, vendar ne pozabite: bolj so kot običajne sorte. O posebnostih vztrajanja vodke na jalapeno in kajenskem popru preberite spodaj.

Vroča paprika v popru vsebuje alkaloid kapsaicin. Upoštevajte njegove osnovne lastnosti.

Lastnosti kapsaicina

• Zdravniki cenijo kapsaicin zaradi svojih analgetičnih lastnosti. Blokira prenos impulzov iz živčnih končičev v možgane, kar zmanjšuje bolečino. Poleg tega kapsaicin prispeva k nastajanju prostaglandinov in kolagenaze, kar razbremeni simptome vnetnih procesov. Ta lastnost velja za dokaz, da kombi za poper pomaga pri prehladu. To ni povsem res: poper vodka pomaga lajšati simptome, tako kot mnogi farmacevtski pripravki.
• Kapsaicin ima močan dražilni učinek in sposobnost delovanja na kapilare. V bistvu je to ista lastnina. V enem primeru se uporablja kot orožje (v škatlicah za samoobrambo), v drugem pa kot sredstvo za segrevanje, sestavina mazil in gelov za vnetje in bolečino.
• Vroča poper poveča apetit, prispeva k boljši prebavi hrane, prispeva k proizvodnji encimov, ki razgrajujejo maščobe. Pri kuhanju v jugovzhodni Aziji (Indija, Tajska itd.) So vroče paprike običajna sestavina, ki se pripisuje čudovitim lastnostim.
• Kapsaicin pospešuje presnovo. Ta lastnost je v celoti vezana na tinkturo popra, bogato s kapsaicinom.
• Znanstveniki so odkrili sposobnost kapsaicina za ubijanje rakavih celic z delovanjem na mitohondrije regeneriranih celic, brez vpliva na zdrave.

Ampak, če objektivno, poper-poper ljubitelji cenim poper ne zaradi svojih zdravilnih lastnosti, ampak zaradi svoje ostre okus in sposobnost, da povzroči značilno val energije in občutek veselja. Store pepper vinitsa nima takšnih lastnosti.

Pomembna opomba: kapsaicin ni topen v vodi, temveč je topen v alkoholu. Zahvaljujoč tej lastnosti, imate odlično alternativo: žvečite stroke za pekoč alkohol ali vzemite ekstrakt kapsaicina v obliki poperne vodke. Mislim, da je izbira očitna.

Kakovost poper vodke je neposredno odvisna od kapsaicina in njegove koncentracije.

Med v sestavi poperne tinkture zmehča pekoč okus in popra okus nove dimenzije, odvisno od vrste in kakovosti medu.

Po nekaterih receptih se med dodajajo tinkturi v medu. To vam ne priporočamo. Ogrevanje slabo vpliva na lastnosti medu, zato je vztrajno vztrajati: vseeno se bo raztopilo v enem tednu. Če je med popolnoma kandiran, tinkturo pogosteje stresamo.

Dodatne komponente

Dobre sorte združujejo več sort pimenta in lahko vključujejo dodatne sestavine, ki določajo okus in dodatne lastnosti. Zato so priljubljene sestavine vodice ali luninice na poprobi koren zelene, kumina, koper, šentjanževka, sladka detelja, jabolčni sok, česen, vanilija, cimet in še veliko več. Nobenih eksotičnih, povsem znanih začimb, zdravilnih rastlin, zelenjave in sadja. Tu je še en razlog, da vztrajamo, da poper na vodki samostojno, ne da bi kupili že pripravljene ersatze neznanega izvora.

Značilnosti vztrajanja

• Obdobje infuzije je 5−10 dni, nato se tinktura filtrira in ustekleniči. Sestavine tinkture lahko nalijemo z vodko ali mesečevim vonjem še enkrat, in držimo malo dlje. Ponovno je treba dodati tudi med.
• Burning chili je bolje, da dajo v infuzijo kot celoto, brez rezanja: v tem primeru, boste morali zdržati 10−14 dni, in končal poper vodka bo malo mehkejša. Na straneh naredite nekaj urejenih kosov, da se seme ne razlijejo. Če ste razrezani na majhne koščke, omejite čas infundiranja na 5-7 dni.
• Rdeča paprika, na kateri je poper vodka vztrajal dvakrat, lahko ostane v steklenici za lepoto, ne bo vplivala na okus, saj je vodki dala vse uporabne snovi.
• Če vztrajate poper vodke na sortah, kot so jalapeno ali kajenski poper, odstranite semena in notranje stene strokov. Vsebujejo veliko kapsaicina, ki daje tinkturi pekoč okus. In tudi v tej obliki, bo poper bolj škrt v primerjavi s tradicionalnim receptom.
• Predvsem goreče sorte čilija (ki izhajajo iz jalapena) so najbolje položene z zelenimi, ki še niso zrele.
• Če želite dobiti zanimiv, vendar nenavaden okus za tradicionalno popko vodko, poskusite vztrajati vodko na chipotle, dimljeni jalapeño poper. Ne pozabite, da ima ta začimba še bolj pekoč okus kot svež jalapeno. Vztrajati pri deležu 0,5-1 čajne žličke na liter vodke, ne več.
• Pomembno je, da združimo deleže sestavin: presežek kapsaicina ali neuravnoteženost okusa lahko poprično popijejo v zunanjo mleto sredstvo, ki ni primerno za pitje. Drugi možni problem je neravnovesje v smeri črnih in dišečih paprik: sposobne so popolnoma premagati čili-aromatike, in sicer je temelj. Drži se recepta!
• Vztrajati pri svežih strokih, ne na prahu v prahu: njegova sestava in vsebnost kapsaicina sta nepredvidljiva, lastnosti končnega pijače pa so lahko nepričakovane.

Kako piti poper vodko

Ne ohladite ga. Poper popite z majhnimi kozarci, pri sobni temperaturi. In bolje je, da ga ne popijete v enem požirku, poskusite ga držati na jeziku, kljub nujnosti. Dobra paprika vodka nima okusa in vonja alkohola, in, odvisno od recepta, lahko ima zelo zanimive okuse. Seveda, to ni viski ali žganje, tam ne iščite globin. Toda še vedno je slastna poperna tinktura.

Ne umijte ga: poper vodka je bolje jesti, je optimalno v kombinaciji z mesom in mastne jedi, gre dobro z marinade. Če ne morete, brez pitja - združite poper vodka s paradižnikom nasoljen sok.

Recepti poprove mete

Spodaj boste našli več možnosti za kuhanje popra, poskusite jih vse kuhati: zagotovo boste našli najboljšo možnost za sebe. In tudi če vam ni všeč močan in začinjen alkohol, lahko katerokoli od teh tinktur uporabite kot zdravilo.

Pertsovka. Valjani recept za domačo zbirko.

Ker se mi je nekaj ljudi naročilo za priročnik za izbiro moonshine (ki ga nisem objavil v alkobushniki ligi izključno zaradi neizkušenosti), in si želel, da sem delil z njimi opombe na temo vodke, poleg tehničnih vprašanj destilacije, bom objavil vse vrste receptov za alkoholne pijače, ki Všeč mi je, kar večinoma opravljam v svoji zbirki in ki sem jih že preizkusila na prijateljih in sorodnikih in se z vsakim praznikom širi z bang.

Začnimo s Pertsovko. To sem naredil na različne načine, oziroma ko sem bil zmeden in ga naredil na več načinov, vztrajal sem pri 5 kontejnerih na liter in uredil degustacijski večer za prijatelje s točkami in številkami. Z večino glasov je bil izbran recept, na katerega so se vsi ustavili in ki ga bom zdaj izrazil.

Torej gremo. Pertsovka.

Tradicionalna ruska vodna poper je znana po čudovitem pekočem okusu in zdravilnih lastnosti proti kašlju. Ni lahko najti dostojnega izdelka v prodaji, ker je bolj pogosto kot ne, tinktura pepperja narejena z dodatkom okusov, namesto z naravno infuzijo popra in začimb. Zato so pravi poznavalci "Pertsovka" storiti sami. Njegov recept je preprost, sestavine pa je enostavno kupiti v najbližji trgovini.

Recept za 1 liter vodke za poper:

- Samonik 45% ali rektificiran alkohol, razredčen do enake koncentracije - 1 l. Če uporabljate lonček za bazo, je bolje uporabiti najmanj dvojno destilacijo in najvišjo stopnjo čiščenja. Pertsovka - sly tinktura. Razkriva pomanjkljivosti temeljev po tem, ko vztraja, namesto da jih prikriva.

Možno je vztrajati pri vodki, a dolgo je nisem kupil. Na tej stopnji bo stopnja po vztrajanju nekoliko nižja, kot je potrebno, vendar to ni kritično.

Nadalje, po sestavinah:

- Pepper 1 pod na liter (velikost poda je običajno 10-12 cm). Bolje je, da vzamete majhen chili iz dobrega supermarketa. Papir se ne reže, ne preluknja. Daj tako kot je.

- Sesekljano papriko (lahko prašek, vendar je slabše) v višini pol žlico.

- Pepper črni grah. Ne zmeljemo, ne drobimo, metimo, kot je v količini 3 kosov.

- Vaniljev sladkor na konici noža.

- Mlečni cimet je tudi na konici noža.

- Med 1 žlička. Kupujem med po sorodnikih iz čebelnjaka, lahko pa tudi kupite trgovsko opcijo, saj jo lahko izberete le dišeče.

Vpijajte 10 dni z občasnim stresanjem. Po filtriranju skozi vato ali gazo. Pepper, ki je vztrajal pijača lahko pustite za lepoto. Takoj lahko pijete, vendar je bolje, da pijete teden počitka. Takoj bom povedal, da je bolje, če ne na liter, ampak vsaj 3 litre, zato je primerno, da se vztraja pri banki, rezerve pa ostanejo. Rok trajanja je precej velik, tudi na področju leta, aroma ostaja, barva se ne spremeni, nič ne pospeši. Ampak ponavadi poper vodka ni dolgo v baru)

Za delovno mesto sem iz kleti izrecno izvlekel eno kopijo z mojo darilno oznako.

Poper pijače se pije pri sobni temperaturi in po tradiciji prvi nikoli ne ugrizne. To je vse. Dober praznik!

Peko tinkture doma: preprosti recepti

Pekoča tinktura je pijača z zdravilnimi lastnostmi. Toda nakup dober vodko poper v trgovini je zelo težko. Skoraj vse trgovske zrna vsebujejo kemikalije in okuse, v njih pa ni nič naravnega. Mnogi vinarji sami izdelujejo vinsko trto popra. Ta proces je zelo preprost. Poleg tega je pripravljen iz sestavin, ki so vedno doma pri roki. Kako kuhati poper vodko doma - preberite spodaj.

Sestavine

Glavne sestavine tinkture popra so visokokakovostne vodke, alkohol, razredčene do 40-45 stopinj ali prečiščene, ki nimajo posebnega vonja luna.

Poleg tega tinktura vključuje naslednje sestavine:

• grenak poper. Zaradi tega je alkohol ostrejši in mu daje svetlo poper;
• sladki med Pomaga, da je pijača mehkejša.

Pomembno je, da te sestavine pravilno izberete: paprika mora biti premera 1-2 centimetra in dolžine 6-10 cm, to so paprike, ki se prilegajo v steklenico. Nekateri vinarji uporabljajo suho papriko, vendar jo je treba dosti manj: le čajna žlička.

Vinarji opozarjajo, da je vročina popra odvisna od njegove sorte, časa zbiranja in mesta shranjevanja. Kapsula za poper daje kapsaicin, ki se v nekaterih sortah, na primer v chiliju, nahaja v zelo velikih količinah.

Takšne sorte popra, kot so madžarski vosek in paprika, imajo majhno količino kapsaicina, zato imajo slabo izražene pekoče lastnosti. Nekateri vinarji jemljejo sadove rdečih čilijev ali zelenih paprik za kuhanje popkov. Menijo, da barva daje proizvodu posebne lastnosti. To ni. Barva popra ne vpliva na njen okus.

Tistim vinarjem, ki prvič pripravijo pijačo, priporočamo, da vzamejo 1 poper in ga napolnijo z litrom vodke. Med infuzijo se spremeni barva in okus alkohola: poper se odstrani iz sestave in zmanjša sežiganje pijače ali se sestavini dodajo različna zelišča.

Nianse: če ste ga preveč, in imate pekoč alkohol in ni okusno, potem ga je treba razredčiti z vodko ali uporabiti za zdravljenje bolezni.

To je enostavno odstraniti hotness vroče paprike: to storite, preden jih dodate v alkohol, je treba vsa semena odstraniti in plodovi opere z vrelo vodo.

Izbira medu je treba obravnavati tudi odgovorno. Razmisliti morate, kakšen med se uporablja. Uporabi:

• tekoči med;
• ajdov med;
• cvetlični med.

Vinarji menijo, da je najboljši med, zbran v čebelnjaku. Ta izdelek ima zdravilne lastnosti.

Ta poper vodka ima pikantni priokus in ima rahlo grenkobo.

Kuharski recept

Zdaj obstaja veliko različnih receptov za kuhanje poper vodke doma. Iskanje pravega recepta za pripravo tinkture doma je težko: vsak vinar doda nekaj svojega alkohola. Pogosto se doda:

Zaradi njihovega dodajanja pijača, narejena z vodko ali drugim alkoholom, pridobi edinstven okus, barvo in vonj. Spodaj bomo upoštevali najbolj priljubljene metode domače kuhinje poper liker.

Pertsovka na mesečini

Ta metoda kuhanja poper tinkture velja za najbolj preproste vinarje.

• liter lunine;
• 1 rdeča paprika;
• 1 žlička.

1. Vzemite poper in žličko klinčkov, zmešajte jih v globoki skledi.
2. V mešanico nalijte liter lunin.
3. Zmes namestimo 2 tedna.

Nianse: poper v tej metodi se uporablja v celoti, ne mlet. Za 2 tedna bo dal sestavo vseh svojih lastnosti gorenja. Tudi, taka paprika ne boli, da filtriramo pijačo. Rabljena vodka ne sme imeti nečistoč.

Pepper vodka

Če želite narediti res visoko kakovostne poper vodke, potem morate dobiti dokazano, dobro vodko.

• liter vodke;
• čajna žlička cimeta;
• 2 klinčki z zvezdico;
• 2 čajni žlički medu;
• 0,5 čajne žličke kumine;
• 1 chili poper;
• 3 sladki grah;
• čajna žlička črnega popra;
• čajna žlička muškatnega oreščka.

Kuhanje poper vodke:

1. Vzemite žlico cimeta, 2 klinčka, 0,5 čajne žličke kumine, 1 čili papriko, 3 sladkega graha, 1 čajno žličko črnega popra, 1 čajno žličko muškatnega oreščka in vse postavite v globoko posodo, nalijte v liter vodke.
2. Postavite mešanico na peč in počakajte, da zavre.
3. Ko se na površini pojavijo mehurčki, odstranite sestavo iz peči, zaprite pokrov in ohladite na 40 stopinj.
4. Sestava se postavi v temni kotiček prostora za 5-10 dni.
5. Po določenem času dosežemo posodo, filtriramo sestavo skozi gazo.
6. Nastali sestavek dal v hladilnik za 2 uri.
7. Po 2 urah vzemite steklenico in povabite goste na degustacijo.

Ta recept za vodko s poprom bo pritegnil potrošnike, ki ljubijo tart, pikantne pijače z visoko vsebnostjo alkohola.

Alkoholni alkohol

To metodo kuhanja poperne alkoholne pijače na alkohol obravnava vinogradnik. Ta alkoholna tinktura s prijetnim in občutljivim okusom, prejeta leta 2016 na kongresu vinarjev v medalji Black Soil.

• liter alkohola 40 stopinj;
• črni poper - 15 grah;
• 3 sladki grah;
• 3 žlice medu;
• 0,25-0,5 paprike "iskra";
• 0,5 čajne žličke cimeta ali majhen del celega.

1. V ponvi damo 15 črnih grahov in 3 pečenke z grahom, 3 žlice medu, 0,25-0,5 skodelice rdeče paprike, 0,5 žlice mletega cimeta in nalijemo v liter alkohola.
2. Sestava je nastavljena na stran 14 dni.
3. Po določenem času dobimo pijačo, filtriramo in ponovno postavimo za 2 uri.

Želite izvedeti, kako bi poper vodke bolj nasičene? Dodajte oranžno lupino alkoholu.

Poprova meta z medom

Skoraj vsak vinar verjame, da ni niti ene same domače paprike vodke brez medu. Z njim alkohol prihaja manj začinjen in zelo koristen.

• liter lunine;
• 4 žlice medu;
• 5 čilijeve paprike;
• 10 črnih poprov;
• 0,5 vrečke vanilijevega sladkorja;
• 0,5 čajne žličke cimeta;
• 3 čajne žličke suhe paprike.

1. 5 chili peppers na polovico in odstranite iz njih vsa semena.
2. V malto zdrobimo 10 črnih poprov, zmešamo s 3 žlicami suhe paprike. Dodajte 0,5 vrečke vanilijevega sladkorja in 0,5 žlice cimeta.
3. Zmešamo obe mešanici, nanesemo med in dobro premešamo. Mešati je treba, dokler se med popolnoma ne raztopi.

Ali imate radi ostrejše pijače? Nato naredite naslednje: naredimo vse korake kuhanja, opisane zgoraj, in pripravimo nastalo zmes za infuzijo. Ob 4-5 dneh dobite pijačo in poskusite. Če se zdi, da je vinar preveč oster, se lahko poper odstrani iz sestave.

Pepper palice

Za vinarje, ljubitelje pikantnih pijač, se bo naslednji recept za poper vodko zdel idealen. Ima pikanten okus in neverjetno aromo. Pomembno opozorilo: v receptu se doda manj medu, kot običajno, sicer ga bodo ubili.

Kako narediti tinkturo popra? Potrebovali bomo naslednje komponente:

• alkoholni liter;
• muškatni orešček - 0,25 žlica;
• 2 rdeče vroče paprike;
• 0,5 žlice mletega črnega popra;
• 0,25 žlice rezanih klinčkov;
• žlička medu;
• 3 sladki grah;
• 4 zvezdicni nageljni.

1. Postavite v ponev 0,25 žlice muškatnega oreščka, 2 rdeči papriki, 0,5 žlice mletega črnega popra, 0,25 čajne žličke klinčka, 1 žlico medu, 3 žgancev graha, 4 klinčke z zvezdico in nalijte v liter alkohola.
2. Sestava se meša: med mora biti popolnoma raztopljen.
3. Posodo z mešanico postavimo v temen, hladen kot v prostoru za 1 teden.
4. Teden dni kasneje, dobimo pijačo, filtriramo in poskusimo. Če se vinarju zdi, da barva in okus alkohola nista prijetna, je treba količino dodanega nageljnov zmanjšati ali povečati.
5. Sestavek se je spet postavil na stran za 14 dni.

Kako piti poper vodko

Naslednja pravila bodo potrošniku pomagala, da v celoti uživa v tej pijači. Priporočljivo je, da jih natančno preučite:

1. Pred uporabo ga ne ohladite. Porabite liker pri sobni temperaturi.
2. Pijte nujno prigrizek. Jedi z mesom in ocvrtimi krompirji so kot nalašč za njega.
3. Za segrevanje, pijte poper vodke pozimi in jeseni, pred jedjo. Pertsovka pomaga ogreti telo od znotraj in preprečuje razvoj prehlada. Prav tako izboljšuje apetit, zato se pogosto uporablja kot aperitiv.

Koristne lastnosti tinkture

Pepper liker - ima tako zdravilne lastnosti kot kontraindikacije. On:

• ima antiseptične lastnosti;
• pomaga preprečevati prehlad;
• ima tonični učinek na telo;
• obnavlja izgubljeno energijo;
• izboljšuje možgansko aktivnost.

Ne pozabite, da je alkohol z poprom alkohol in ga morate uporabiti za zdravljenje v majhnem odmerku. Ne pozabite, da ta zdrava pijača ni za vsakogar. To je strogo prepovedano za ljudi, ki imajo bolezni v prebavnem traktu, jetra. In to: koristi in škoda se lahko prizadene bolniku, ki se je odločil, da ga preizkusi, skoraj nemogoče ga je prepoznati.

Če povzamemo: poper vodka je pikantna alkoholna pijača, tako da, če zdravi ljudje pogosto uporabljajo poper vodko, lahko celo imajo zdravstvene težave. Če niste prepričani, ali ga lahko uporabite, vprašajte svojega zdravnika.

Domača paprika vodka

Tradicionalna ruska poper vodka ni znana le po odličnem pekočem okusu, ampak tudi po svojem zdravilnem učinku. V trgovinah je težko najti ustrezen naravni proizvod, v večini primerov se prodajajo aromatizirane pijače. Ta problem je rešen, pogledali bomo, kako narediti poper vodko doma. Recept je preprost in sestavine so na voljo vsem.

Vodko ali etilni alkohol (40-45%) lahko zamenjamo z dobrim lovom (vedno brez neprijetnega vonja). Poskusite izbrati ajdov ali cvetlični tekoči med za tinkturo, ki manj obori in bolje zmehča okus alkoholne osnove.

• vodka (alkohol, moonshine) - 0,5 litra;
• rdeča paprika - 1 pod;
• črni poper-grah - 4-7 graha;
• med - 3 žlice;
• Nageljnov - 3 kose.

Peppermint Recipe

Menijo, da pred vztrajanjem medu je treba razredčiti v toplo vodo ali ogrevano vodko. Tega ne priporočam, ker tudi po šibkem segrevanju med izgubi večino koristnih lastnosti.

2. Mešajte, tesno zaprite pokrov kozarca, dajte 5 dni na temnem prostoru s sobno temperaturo. Prve 3 dni enkrat na dan pretresite vsebino kozarca.

3. Končni domači poper poprskajte skozi debelo krpo ali gazo. Vlijte pijačo v steklenice za shranjevanje. Na mestu, ki je zaščiteno pred sončno svetlobo, je rok uporabnosti do 3 leta. Trdnjava 34-36 stopinj.

Filtrirane sestavine lahko ponovno uporabite, dodajte nekaj novih žlic medu z novo vodko. Priporočam povečanje trajanja infuzije na 7 dni.

Nastali domači poper se bo po barvi razlikoval od trgovine. Dejstvo je, da se v tovarni doda barvilo, ki daje pijači tržni videz. Okus je približno enak kot pri vodki s poprom, ki ga proizvaja podjetje Nemiroff.

Kako piti poper vodko

Če je običajno, da ohladimo navadno vodko, jo popijemo na sobni temperaturi. Vroče meso in čips je dobro za prigrizek. Tinktura se segreje in poveča apetit. Še posebej dobro piti v hladnem vremenu.

Pozor! Pertsovka je precej pikantna alkoholna pijača, zato je pomembno, da je ne pretiravate. Zelo previdni morajo biti ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in jeter. Tudi poper vodka se lahko uporablja kot sredstvo za preprečevanje prehladov.

Pepper Pets na domu - preprost recept

Drugi dan sem imel priložnost poskusiti domačo poperno vodko (prijatelj se prepušča). Pijača je prišla na moj okus, zato sem se odločila, da z vami delim recept.

Kaj lahko rečemo o poprični vodki? To je zelo stara tinktura, skoraj časov "Petrovsky", ki se ne uporablja samo kot aperitiv (celo vznemirja apetit), ampak tudi kot zdravilo, zlasti za prehlad.

V trgovinah boste našli več kopij, na primer "Nemiroff s poprom", kjer se slednje nahaja neposredno v steklenici. Ni najslabša možnost, toda domača je vedno boljša, še posebej, če jo kuhamo z lastnimi rokami.

Prijatelj mi je povedal recept na splošno, zato sem moral preučiti nekaj dodatnih informacij (in ga nato pripraviti).

Kaj lahko rečem zagotovo: sestavine, samo poper in med so pomembne, in seveda, alkohol, ki vsebuje mešanico (vodka, mesečina, alkohol), seveda preostale sestavine niso tako pomembne, vendar brez njih okus bo slab.

Na splošno bomo nadaljevali z receptom.

Recept za poper vodko z medom

Za začetek bom delil recept za poperno vodko z alkoholom - to je točno tisto, kar je storil moj tovariš. Za pripravo tinkture potrebujemo:

• 0,45 alkoholne jakosti 96%;
• 1 žlica. žlička medu;
• 3 chili peppers (rdeča);
• 1 žlica. žlička suhe paprike;
• črni poper, limonina lupina, ščepec propolisa, vanilin sladkor, cimet (lubje).

Nekatere sestavine:

• kot je navedeno zgoraj, sta med in čili obvezna, preostale sestavine pa so lahko šaman;
• alkohol lahko vzamemo in manjšo trdnjavo, toda na koncu jo moramo doseči na 40% (glej članek o tem, kako razredčiti alkohol z vodo in v njej poiskati povezavo do uporabnega kalkulatorja);
• med boljše kakovosti - vresje ali akacija, na splošno najbolj aromatičen in svež;
• chili-stroki 6-10 cm, ne debelejši od premera vratu steklenice vodke, lahko vzamete manj strokov, trije so za močnega v duhu, tako rekoč;
• količina paprike je tudi po vašem okusu, vendar je še vedno zaželeno, da jo vlijemo, sicer ne bo okusno;
• poper mora biti zdrobljen, količina okusa (približno 5-7 graha);
• limonina lupina - rezano z nožem za čiščenje zelenjave potrebuje 3-5 trakov brez belih žil 2-4 kvadratnih metrov. glej;
• propolis - dobesedno na konici noža, če je v grudicah - zamrzne in sesekljajte (lahko uporabite valjar med dvema listoma papirja);
• vanilijev sladkor - tudi na konici noža;
• Cimet je treba vzeti v obliki lubja, to je, ne zdrobiti, kos nekje z nohtom (1 cm), je bolje, da ga ne zmeljemo sploh.

Kuhanje domače paprike vodke z alkoholom

1. Za začetek nalijte v posodo za infundiranje (idealno 2-litrsko kozarec) kristalno čiste vode v količini približno 0,55 ml in ji dodajte alkohol. Skupaj bi morali dobiti 1 liter vodno-alkoholne mešanice.
2. V čilijevi papriki z ostrim nožem naredimo vzdolžne reze in jih pošljemo v kozarec, tam pa tudi vse sestavine (preberite drugo možnost spodaj).
3. Vztrajati teden, pogosto in intenzivno mešati.
4. Po izteku navedenega obdobja filtriramo skozi plast vate in pustimo, da stoji še nekaj dni, potem pa oddekantiramo (odstranimo sediment z gumijasto cevko) in še enkrat filtriramo, ga damo na mizo.

Ta možnost je najbolj preprosta in manj zahtevna. Moj prijatelj, kot sem razumel, je naredil malo drugače.

Vse sestavine (razen medu), je vztrajal pri alkoholu, nato ga razredčil na 40% in nato dodal med. Srček, ogreval se je.

Da bi to naredili, vam priporočam, da ga razredčite z vodo ali majhno količino nastale infuzije, nato pa jo pošljete v ogenj - segrejte, nenehno mešajte, nekje do 40 stopinj, ne več (pri visokih temperaturah med ne izgubi le svojih koristnih lastnosti, ampak postane tudi nevarno za zdravje) ).

Mimogrede, mogoče je še dlje časa vztrajati, vendar je treba to narediti zelo previdno - poprna vodka se lahko izkaže za zelo jedrsko in "nevkayf" jo bo popil. Med se lahko da več - 2-3 žlice, vse je odvisno od škrtosti pijače (jasno je, da morate pred uporabo okusiti).

Kar zadeva filtriranje, bo težko razjasniti zaradi prisotnosti medu in papriko v poper vodke. Lahko vzamete potrpljenje - pustite, da se dobro usede in odstrani iz usedline.

Preizkušen način "profesionalcev": voziti pijačo skozi filter, ki ga je treba izdelati iz filtrirnega papirja (zdi se, da se prodaja za kavni avtomat), med dvema listoma, ki naj bi ga iz ženske kozmetične vrečke položili v obroč. Zdi se, da je kot solza =).

Seveda tega časa ni mogel prezreti manj zahtevnega recepta za vodko. Za to potrebujemo:

• 0,5 litra vodke;
• 1 pod rdeči čili;
• 4-7 črnih poprov;
• 1 žlica medu (lahko je več, do 3);
• 3 škatle klinčkov.

Priprava naslednjega: vse sestavine vlijemo v vodko v litrski kozarec in jih postavimo na temno mesto 5 dni. Prvi trije dnevi, da se dobro pretrese, zadnji dve, da bi lahko stali. Po 5 dneh prefiltrirajte skozi debelo krpo in pijte z veseljem. Ta možnost bo podobna zgoraj omenjeni poper vodki iz Nemiroffa.

Kako piti poper vodko je pomembno

Zelo pomembna točka. Treba je piti poper vodko pri sobni temperaturi, ne nižje in ne višje - ni zelo vroče, ko se ohladi, in toplo - je močno "spirtiose".

Prvo steklo močno opekline, naslednja pijača z veliko večjim užitkom. Karkoli bo ustrezalo kot prigrizek, od majhne kumare do rezine mesa. Zelo zadovoljen s ocvrtim krompirjem.

Prepričan sem, da v zimskem pertsovka bo všeč še več.

Samo po sebi je poper vodka zelo ostra, zato si pred uporabo potrebujete zdravje. Seveda, ni priporočljivo, da ga okus za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil in jeter. Z mojim gastritisom nisem občutil nobenega nelagodja, čeprav sem pogosto trpel zaradi zgage. Izvedite zaključke!

Aktivno pasivno pripravlja različne tinkture in likerje doma. Ohranila se bom v svojem "terenskem" raziskovanju!

In v tem članku je isti tovariš, Don Anointed, opisal več drugih metod za kuhanje poperne vodke. Preverite!

UPD # 1 z dne 21.09.2014. Danes sem vzel vzorec iz moje prve poperne vodke z naslednjimi sestavinami: 0,45 ml alkohola, vode do 1 litra celotne mešanice, 1,5 Sparky poper (velika, približno 14 cm vsaka) in 1 čili papriko, kar se je izkazalo kot razlog za to. ni oster, 1 žlica. žlička medu, 3 kos.

piment, cimetovo lubje, pol ščetin česna za poskus, 1 budik, 0,5 žlice. žlice paprike. Prva palačinka je grudasta - diši po paradižnikovem škripcu, okus je samo jedrski, ne vem, če kdo pije.

Zdaj tečem skozi bombažni filter, ga očistim z ogljem, dodam nekaj žlic medu in ga dajem v hladilnik - lahko pomaga. Bodite prepričani, da izpolnite svoj cilj.

UPD # 2 z dne 12/02/2014. Stala je več kot dva meseca. Rezultat je bila odlična pijača z izvrstnim okusom. Ekstrakt je naredil domačo poperno vodko eno izmed najboljših pijač, ki sem jih pripravil doma. Zelo priporočamo zgornje recepte.

Poprova meta iz mesečine: domači recept

Pepper pick je zelo uporaben tako v gospodinjstvu (v smislu zdravljenja) kot tudi pri praznikih, klasični recepti so enostavni za izdelavo in poceni, poleg tega pa se lahko doma poper vodka zlahka brez težav pripravi.

Eden od najbolj priljubljenih receptov za poprovo meto iz luna, ki uravnava med relativno preprostostjo in prijetnim okusom, vključuje več sestavin. Poleg tega je samomoril sam po sebi manj škodljiv in kakovostnejši od vodke ali alkohola, zato bodo koristi take tinkture več kot od poperne vodke.

Poprova meta iz luna ali alkohola

Pikanten, pekoč, peklenski, obračaj grlo v vroči Vesuvius, a tako okusen! Pertsovki nikoli ne bo veliko, še posebej pozimi - lahko ga uporabimo kot toplo, anti-hladno zdravilo, in ni sramota, da na mizo - pod prekajene soli z gorčico, kisle kumare in črni kruh - to je vse!

Danes se bomo pogovarjali o pripravi "vroče paprike s poprom" na lune, vodki, alkoholu, spoznali bomo recepte za vodko z ekspresno papriko v eni uri, originalno pijačo Green Snake, kot tudi neobičajno tinkturo Pepper Flavour, ki je ni treba filtrirati.

Kako izbrati surovine za domačo poprovo vodko? Nekaj ​​teorije

Moram reči - nobeden od obstoječih receptov za poper vodko ni 100% pravilen. Nikoli ne boste dobili isto pijačo kot avtor recepta, in samo, da bi isto vodko z poprom dvakrat, žal, ne bo delovalo.

Razlog za to je preprost - vse paprike so različne.

Obstaja na tisoče vrst in sort, sadje, zbrano v različnih letnih časih, ima različne goreče sposobnosti, okus in ostrino.
Vpliva na milijon dejavnikov: kako in kje je rastlina rasla, kako je bila shranjena, kako je bila predelana.

Vročina paprike po Scovilleu. Če želite sliko videti v polni velikosti, kliknite »Odpri sliko v novem zavihku«. Kliknite, to je zanimivo!

Obstajata dva načina, ki omogočata nadzor ostrine končne pijače. Prvi je, da naredimo ekstrakt popra, tinkturo, bogato z arhi, ki jo lahko postopoma dodamo vodki.

In drugi (po mojem mnenju - bolj zvest) - vztrajajo pri navadnih poper moonshine, ampak, da ga preizkusite dnevno, ali celo 2-krat na dan - v tem primeru se poper takoj izvleče, saj pijača postane dovolj akutna. Na splošno je tinktura popra podobna spolu. Glavna stvar je, da se umaknemo čez čas, sicer so solze neizogibne.

Preskušanje popra pred "primerom"

In seveda, najbolj neprijeten trenutek - poper je treba preizkusiti, preden ga vržete v tinkturo. Ne glede na to, katero vrsto sorte uporabljate: čili, kajen, jalapeno ali običajna »svetloba«, mora biti sadje rahlo zarezano in polizano, da bi ugotovili, koliko ga je treba vrniti v pijačo.

Na splošno: če lahko žvečite kos brez solz - potrebujete 20 gramov na liter, in če ga takoj po okusu nepreklicno potegne, da pije vodo, položi nos, prestreže dihanje in roke ne sperejo še nekaj ur - zadostuje 2 grama in potem - brez membran in semen.

• Kako pripraviti poper - oglejte si video poperne vodke na samem koncu članka.
• In še ena pomembna točka. Nekatere sorte popra so tako vroče, da je njihov sok nevaren za zdravje (za več podrobnosti glejte priloženo tabelo).
• Zato, kot specialist za plinski poper, priporočam, da se surovine pripravijo izključno v gumijastih rokavicah, in če, ne daj, se sok dobi v oči ali na obraz, ga speremo z vodo, ne z vodo.
• Učinkovito ubiti okus popra bo pomagal... alkohol. Samo zavijte 50 gramov - in prenehajte z dihanjem.

Nekatere sorte popra so tako "spali", da se zbirajo le v posebnih zaščitnih oblekah.

Ekspresirajte recept za hladno poper

Moram reči, da je poper vodka moja najljubša tinktura, uporabljam jo iz vsega, začenši z glavobolom in končano z depresijo. Zato, ko me ljudje sprašujejo, če mi poper vodka pomaga z mrazom, vedno rečem, da.

V bistvu, vodka s poprom vas ne bo dvignila na noge, kot če bi kliknili s prsti. Poleg tega, če ste zelo bolni in imate visoko temperaturo, je ne smete piti - samo se bo poslabšalo.

Vendar se lahko ta pijača uporablja kot pomožno zdravilo ob prvih znakih akutnih okužb dihal ali med hipotermijo.

• Malo - 100-150 gramov, kot je Bulgakov zapustil »pod vročim in začinjenim prigrizkom« - in takoj pod odejo.
• Pijača se segreje, pravilno se znoji, prinese telo v ton in razprši kri - to je zelo pomembno, saj bo dotok sveže krvi prispeval k zgodnjemu izkoreninjenju virusa.
• Pepper je naravni antiseptik, bogata je z vitaminom C (seveda ne toliko kot divja vrtnica, ampak še vedno), ima vazodilatacijske lastnosti.
• Pepper in moonshine, ki prav tako spodbuja krvni obtok, medsebojno krepita učinke drug drugega.

Poleg tega, alkohol zmehča oster okus in učinkovito izvlečke elementov v sledovih - s poper vodko boste dobili veliko več hranilnih snovi kot samo s požiranjem celega popra.

Med drugim lahko to tinkturo uporabljamo ne samo interno, ampak tudi (oh, prevod najbolj dragocenega izdelka!) Navzven - za drgnjenje.

Kako narediti poper vodko doma v 15 minutah?

Ko čutim, da začnem zboleti ali preveč zamrzniti, uporabljam tako preprost (celo rahlo obrtni) recept za poprovo meto iz lunine: vzamem kozarec 70-stopinjskega destilata, spim približno pol čajne žličke paprike, veliko ščepec "Čile", malo ščepec črne in piment (vse na tleh), premešamo in damo v vodno kopel, tesno zapremo pokrov posode.

• Po 10 minutah tinkturo rahlo ohladimo in temeljito filtriramo - skozi debel bombažni filter in sladimo (pol čajne žličke sladkorja ali medu).
• Potrebno je razredčiti z ledom, tako da topla tekočina doseže sobno temperaturo - 3-4 velike kose. Takoj, ko se led stopi - zdravilo je pripravljeno za uporabo!
• Seveda, taka "pijača" ne potegne poper vodke. Je precej zdravilno zdravilo in njegov okus ni zelo prijeten. Če imate vsaj uro in pol časa, uporabite naslednji recept.

Recept za poper vodko na uro

Za ta recept potrebujemo pol litra vodke, 1 vročo papriko in 2 čajni žlički medu. Za avtentičnost lahko uporabite malo suhe paprike - samo ne zmleto, ampak narezano.

Ta pijača je taka:

• Papir je treba očistiti iz semena in membran, obrezati meso, kožo narediti rezine z rezilom ali ostrim nožem.
• V skodelici zavremo približno 80-100 mililitrov vode, vmešamo poper in papriko, toploto zmanjšamo na minimum.
• Ko je mešanica kuhana približno 10 minut, dodamo med po okusu, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Ugasnite ogenj, pokrijte skodelico (še lahko zavijete v dodatno brisačo) in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
• Ko se zmes ohladi - jo morate poskusiti za sežiganje. Če je okus preveč začinjen, uporabite ne vse surovine, temveč le del.
• Medni sirup, skupaj s poprom, se vlije v steklenico vodke in se nekajkrat dobro premeša. Idealno bi bilo, da vodka miruje eno uro ali dve na temnem mestu, če pa ne morete čakati, jo lahko takoj uporabite.

Hitro hladno poper vodka pomaga nič slabše od tistega, ki priteka 10-20 dni, poleg tega - ima povsem razumen, čeprav, morda, nekoliko slab okus. Če ne pijete vse tinkture naenkrat - ne pozabite, da odstranite poper iz njega, sicer naslednjič, je povsem mogoče, da ga ne boste mogli piti.

Ta recept sem našel na forumu za moonshiners, saj je zame precej zanimivo, v vsakem primeru zagotovo nenavadno! Citiram ga z nekaj poenostavitvami, ker za nekatere sestavine iz prvotnega recepta v shrambi povprečne osebe preprosto ne bo.

Kuhanje vinske trte poper doma

Od nekdaj je poper rez je še vedno dobro znan na ozemlju ne samo Rusije, temveč tudi drugih držav. Njen oster okus vzbudi apetit. Ta kakovost vam omogoča uporabo alkoholne pijače iz rdeče paprike kot aperitiv.

Mnogi ljubitelji domačega alkohola se sami odločijo. Priporočljivo je, da doma uporabite bodisi lunjo, vodko, kupljeno v trgovini, bodisi razredčite z do 40% alkohola kot osnovo za pripravo krepke pijače v vseh receptih.

Potrebovali boste tudi stroke rdečega čilija. Podovi so lahko od enega do treh na pol litra. Seveda lahko več, vendar je to že amaterski.

Če v tinkturo vstavite preveč rdeče paprike, bo postala preveč škrt, tako da je ne more vsakdo piti. Spet je vse odvisno od ostrine samega rdečega popra.

Poskusite narediti prvo serijo z dvema paprikama, in tam boste razumeli, dodali drug čas ali, nasprotno, odstranili.

Potrebne sestavine za izdelavo tinktur doma je med. Izberite svež in najboljši izdelek, po možnosti cvetlični ali akacijev med. Tak med je bolj dišeč in sediment v procesu infundiranja daje majhen. Dodatek k pijači bo zmehčal okus, tako da bo končna tinktura lažje popiti.

Za najbolj primitivni recept za izdelavo poper vodke je to dovolj.

Vodka, poper, med - in končali ste!

Vzemite 2-litrski kozarec, vlijte alkohol, vodko ali domači destiliran alkohol, dodajte papriko in med, premešajte, tesno zaprite pokrov in pustite mešanico na temnem prostoru pri sobni temperaturi približno teden dni. Na rdeči papriki morate najprej narediti vzdolžne reze, tako da bo v tinkturi prišlo več aromatičnih snovi.

Med potrebujete 2-3 žlice na pol litra vodke. Za boljše mešanje z alkoholom je priporočljivo, da se najprej raztopi v majhni količini segrete tekočine. Če želite to narediti, nalijte malo vodke, toplote, vendar ne veliko, ne višja od 40 ° C. Pri višjih temperaturah se med uniči in izgubi koristne lastnosti. Nato raztopino nalijte v kozarec.

Vse dobro premešajte in zaprite pokrov.

V procesu inzistiranja enkrat na dan, kozarec je treba temeljito pretresti. V zadnjih dveh dneh ni treba stresati. Na dnu je majhna usedlina. Končno tinkturo je treba filtrirati skozi debelo krpo, plast vate ali filtrirnega papirja. Vsi Pripravljena je domača tinktura rdeče paprike.

Morda ni tako bogate barve kot v trgovini. Po eni strani je to posledica dejstva, da se v industrijski proizvodnji barve pogosto uporabljajo za predstavitev. Po drugi strani - sortne značilnosti rdeče paprike.

No, naj bo bleda, glavna stvar je okus!

Preprostost tega recepta omogoča vsakomur, ki si želi lastne roke, pripravo goreče alkoholne pijače, ki ima tudi zdravilne lastnosti. Kozarec poper vodke odlično pomaga pri boju proti sezonskim prehladom, zagotavlja protivnetni učinek in krepi imunski sistem. Komprimira s svojo uporabo toplo in lajša bolečine.

Dodajte »označite«

Hkrati pa majhno število sestavin, uporabljenih v zgornjem receptu, ne omogoča bolj rafinirane pijače. Njegov okus je precej slab, brez odtenkov in odtenkov. Recepti z dodatkom številnih sekundarnih proizvodov pomagajo prečistiti vodko iz popra iz luna, vodke ali alkohola. V bistvu gre za vse vrste začimb.

Tako bo dodajanje pol čajne žličke mlete paprike zagotovilo bolj nasičeno barvo in zagotovilo polnost okusa.

Priporočljivo je, da z rdečo papriko dodamo črni ali sladki papriki - 5–6 rahlo zdrobljenega graha, ki bo okrepil okus.

Okus bo dal nekaj dodanih brstov nageljnov.

Mehkoba in nežnost okusa bodo dodali vanilin, ki ga priporočajo nekateri recepti. Potrebuje kar nekaj, dobesedno na konici noža.

Ljubitelji pikantnega okusa za infuzijo uporabljajo centimeter rezine cimetovega palčka. Je v tej obliki. Ground cimet bo samo pokvari okus.

Za infundiranje se dodajo tudi propolis, limonina lupina in drugi.

Seveda, tukaj so zaradi jasnosti zbrane sestavine iz različnih receptov in ni treba, da bi vse napolnili v eni kozarec: poper-grah, vanilija, klinčki, cimet, limona in tako naprej.

Pomislite, katere okusne nianse so vam bližje, poleg treh glavnih pa izberite še nekaj dodatnih komponent.

S preizkusom in prilagajanjem odmerka doma lahko razvijete svoj edinstven recept za tinkturo popra.

Kot "Nemiroff"

Recept za tinkturo popra, ki je enak okusu Nemiroff gorilki, velja za naslednje: steklenica vodke, en ali dva stroka rdečega čilija, dva ali tri žlice cvetličnega medu, šest do sedem črnih poprov in pol čajne žličke posušena paprika. Vse zmešamo in vztrajamo na tednu, kot je opisano zgoraj. Mimogrede, po filtriranju in polivanju v čisto posodo se vse začimbe odcedijo in zavržejo, lahko pa pustite papriko.

V skladu s receptom poprove mete iz luna, je priporočljivo uporabiti tako imenovani pervak ​​- najmočnejši del te pijače. Tako Ukrajinci pripravljajo svojo vodko. Kljub trdnjavi se taka vodka pije nežno.

Tinktura rdečega vročega čilija je bolj »zimska« alkoholna pijača. Gori in se segreje, dobro se ujema s težkimi in mastnimi živili. Služijo na mizi v obliki toplote. Vse to je najbolj primerno za zimske praznike.

Kako kuhati poper vodko doma na vodko, alkohol? Pomaga mi, kako vzeti

Dobro je piti pol mraza od mraza! Konjak, vodka in dobra domača piva razširijo plovila, pomagajo segrevati in pospešiti presnovo. Ste že kdaj poskusili vinsko trto? Tudi zdravniki govorijo pozitivno o tej alkoholni pijači: poper vodka z medom pomaga pospešiti okrevanje po prehladu.

Če vam je uspelo piti vroče pijače takoj po stiku z bolnim ARVI ali gripo, potem imate vse možnosti, da se izognete okužbi. Razlog: papriki pomagajo aktivirati imunski sistem. Res je, da je treba piti v minimalnih odmerkih - ne več kot 1 steklo naenkrat.

Domači recepti iz poprove mete

Zgoraj navedeno se nanaša večinoma na »požarno vodo«, pripravljeno doma. Navsezadnje se v industrijski proizvodnji vroči pijači dodajo različne, zelo ne koristne sestavine.

Kuhajte poper vodko doma in jo vzemite za hladno! Oglejte si učinek takega recepta. Vzemite:

• vodka (medicinski alkohol - katera koli sestavina v količini 0,5 litra);
• kozarček rdeče paprike;
• črni poper (5-6 graha);
• škatle klinčkov (stvari 3);
• medu (po možnosti tekoči, 2-3 žlice).

Nalijte vodko v 1 litrsko pločevinko. Izlijemo vse sestavne dele prihodnje pijače, pretresemo in tesno zapremo pokrov. Postavimo se v temen prostor kuhinjskega kabineta. Da bi pridobili ustrezno moč, je treba zdravilo za hladno infundirati 5 dni.

Po določenem času filtriramo papriko, kuhano doma, skozi 4-5 plasti gaze. Pijačo skrijemo proč od otroških oči in posegamo po njej, ko gostje pridejo (možnost je, ko je treba hitro znebiti mraz).

Drugi recept je težji. Če želite uporabljati dodatke:

Izboljšajo okus in preprosto pijačo na alkohol ali vodko spremenijo v nekaj ostrega in originalnega. Kuhanje:

• alkohol (70 stopinj) ali vodka;
• med (1 žlica);
• suha paprika (žlica);
• chili poper (2-3 stroki).

Hot poper in vodka - glavne sestavine, ki pomagajo znebiti prehladov. Ostalo - za vznemirjenje.

Vlijte alkohol in čisto vodo približno 1: 1 v dvolitrsko posodo.V raztopino vlijte zmes zgoraj navedenih sestavin. Število dodatnih:

• propolis - 1 zdrobljen kos, 10-15 g;
• limonina lupina - 2-3 rezine;
• Cimet - 2 škatli.

Ko smo infundirali raztopino za en teden, jo filtriramo. Potem vztrajati nekaj dni. Filtriramo. Pripravljeno hladno zdravilo. Ne mučite ga predolgo: pridobili bodo trdnjavo, ki bo neznosna za tiste, ki želijo poskusiti zdravilo za prehlad ali gripo.

Ali tinktura poprove mete pomaga ozdraviti? Veliko tistih, ki so ga vzeli z zaupanjem, pozitivno odgovorijo na to vprašanje. Zdravstveno stanje se izboljša, simptomi izginejo, če vzamete kozarec ob prvem znaku neprijetnosti.

Sladka in pekoča

Nekateri ljudje raje, da se zdravijo s poper vodka, drugi - za goste goste. Tart sladkosti dobi pijačo, če dodate poper in vodko več medu (možnost - sladkorni sirup).

Vzemite nekaj litrov vodke in 70 g čilijevega popra. Zmešaj. Nato je treba 14 dni vzdrževati infuzijo v temnem prostoru stanovanja. Po 2 tednih poperno vodko pretresemo in vlijemo 250 g medu.

Lahko ga zamenjate z debelim sladkornim sirupom iz iste količine sladkorja in 2-3 kozarci vode. Premešaj, vztrajaj še en dan. Namesto shranjevanja kakovostnega vina dvomljive kakovosti, boste prejeli sladko domačo alkoholno pijačo, ki ima tudi koristne lastnosti.

Kontraindikacije

Kljub vsem užitkom zdravljenja s poperno vodko je treba zdravilo opustiti tistim, ki trpijo:

• bolezni prebavnega trakta;
• jetra;
• nekompenzirana hipertenzija.

Ostalo priporočamo, da orodje uporabite v majhnih odmerkih. Ne pozabite, poper vodka izboljša apetit! Torej, če ste na dieti, je bolje, da počakate do konca obdobja omejitve v hrani. V nasprotnem primeru tvegate "odmor".

V domačem laboratoriju poskusite izdelati svoj domači pepercreen. In pišite o rezultatih: ali je uspelo? Kakšen je bil okus? Kaj so rekli gostje? Vaše povratne informacije so za nas zelo pomembne!

Kako narediti poper vodko: recept z medom doma

Pozdravljeni prijatelji! Z vami kot vedno Dorofejev Pavel. Ne pozabite, da sem pred kratkim objavil recept za anisovo tinkturo? Lepo govoriti? No, kuhajmo nekaj ostrega! Danes vam bom povedal, kako narediti poper vodko iz vodke, alkohola ali luninice.

Preizkusila sem številne recepte za tinkturo popra in po mojem mnenju prinesla najboljše. Hkrati pa je značilna preprostost in razpoložljivost sestavin in se pripravlja precej hitro.

Vsebina članka

1. Sestavine
2. Recept za kuhanje poper vodke
3. Koristne lastnosti tinkture
4. Moj vtis o receptu

Sestavine

• vodka - 0,5 l;
• rdeča paprika - 1 pod;
• piment - 10 grah;
• med - 3 žlice. žlice;

Kuharski recept

1. Rdečo in sladko pecivo dajte v kozarec
2. Napolnite vodko in v njem premešajte med.
3. Odstranimo v temnem prostoru s sobno temperaturo.
4. Vztrajati 5 dni. Prve 4 dni večkrat na dan se banka pretrese, zadnji dan pa se ne dotaknemo banke - mi jo mirno podpiramo.

1. Pertsovku filter. Med daje veliko motnosti, zato morate filtrirati skozi vato ali filtrirni papir. To ni vedno dobro skozi vato, ampak predolgo skozi papir, tako da lahko naredite naslednje: dajte pijačo, da se usede, tako da se med poravna na dno kozarca in nalijemo tinkturo skozi slamo.
2. Na izhodu dobite čisto pijačo z lepo medeno barvo. Na sliki:

Spodaj je fotografija slabo filtrirane vodke.

Njena barva je prav tako precej prijetna, vendar takega ne morem piti - preveč sladko. Čeprav vam bo všeč.

Koristne lastnosti tinkture

Pertsovka ima antiseptične lastnosti in je odlična za preprečevanje prehladov. Tinktura dobro odmeva, daje moč in stimulira možgane. Seveda v zmernih odmerkih)

Moj vtis o receptu

Pertsovka izkaže živahno in dišeče. Rdeča paprika daje ostrino, dišeče nasičene tinkture s celo buket vonjav. Združuje okuse črnega popra, cimeta, muškatnega oreščka in klinčkov.

Mimogrede, ali ste vedeli, da piment ni poper? To je samo tako imenovano, in v resnici je suho sadje velikega drevesa - Droge.

Sam poper vodko vzamem predvsem za preventivne namene. Ko čutim, da začnem prehladiti, pijem 2-3 kozarca pred spanjem in naslednji dan sem buden in zdrav. Letos januarja v Sankt Peterburgu smo imeli zmrzali do minus 27, tako da je shranjena tinktura prišla zelo priročno.

Kar se tiče praznika, tukaj imam raje tinkturo ingverja. Ima tudi pekoč okus, toda raje imam njen okus. Toda moj oče je v tem pogledu zelo spoštljiv.

Domača hrana - recept, sestava, razmerja

Pertsovka uživa zasluženo zaupanje med ljubitelji močnega alkohola. Recepti te pijače so podedovani, skrbno izboljšani in spremenjeni. Vsak recept za popra je edinstven, saj je okus končne sestave in njegova »specifičnost« odvisna od sestavin in njihovih razmerij.

Zgodovinsko ozadje

Zgodovina poper vodke je neločljivo povezana s prihodom vodke. Pepper je bil prvotno dodan alkoholni osnovi za medicinske namene, prototipi za peperkter so bili uporabljeni za mletje poškodovane kože, ozeblinske okončine, za radikulitis.

In danes se pijača aktivno uporablja v te namene, kot tudi v nekaterih postopkih za nego las. Pertsovka je bila vedno cenjena zaradi izjemno naravne sestave in posebne moči. V stari Rusiji je bila navadna lunga uporabljena kot osnova za poper vodko.

Klasična kompozicija

Ker je težko najti kakovosten izdelek za tovarniško pripravo, se veliko poznavalcev močnih alkoholnih kompozicij zanima, kako narediti lastno poperno vodko. To je enostavno narediti v pogojih hiše, brez uporabe redke opreme barmanov ali eksotičnih komponent.

• vodka - 0,5 l;
• paprika (rdeča, s semeni) - 1 kos;
• črni poper - 5-7 graha;
• nageljnov - 3 kos;
• Med - 3 žlice.

1. Pred kuhanjem poper vodke je treba vse sestavine zmešati v stekleni posodi, ki jo lahko tesno zapremo s pokrovom. Na podlagi 0,5 litrov vodke je bolje vzeti liter steklenico.
2. Rdeča paprika potrebuje malo zareze, da bi bilo lažje ločiti sok. Semena niso potrebna za ekstrakcijo (dajejo posebno pijačo zhguchest).
3. Sestavo je treba infundirati v temnem prostoru pet dni: v prvih 3 dneh - jo je treba redno stresati (mešati), v zadnjih 2 - pa je treba braniti poper.
4. Končno infuzijo seva skozi sito (gaza). Postrezite pri sobni temperaturi.

Pepper kuhanje doma lahko izkaže, da je še posebej pekoč. V tem primeru ga lahko pred serviranjem razredčite s čisto vodko. Daljša je sestava, bolj se izkaže. V barih se lahko pijača predstavi z rdečo papriko v kozarcu za dodatno barvo.

Nadomestni okus poper vodke

Poleg glavnih sestavin lahko tej pijači dodamo še vrsto začimb. Kljub dejstvu, da sestava temelji na vodki (in je cenjena zaradi »čistega okusa«), je vonj po sestavi in ​​pookusu pomemben v zvezi s poprovo vodko. Kot dodatne komponente je mogoče v celoti uporabiti:

• česen (svež, namočen ali sušen);
• koper (posušen);
• kumina (semena);
• esenca vanilije;
• peteršilj;
• balzamični kis.

V receptih za mletje in kozmetične postopke je mogoče uporabiti in druge sestavine. Celostni atribut poper vodke je med. V kombinaciji z ostrino popra in aromo drugih začimb, je sladkost medu ugodno poudarila moč alkohola, sestavo pa je bolj nasičena v okusu.

Če obstaja veliko mnenj o vodki o tem, ali naj ima okus, potem ni vprašanj o poprirni vodki: okus je oster, polnega okusa, pikanten z izrazitimi ostrimi notami. Čim bolj pekoča poper vodka, tem večja je njena kakovost. Vendar ostrina ne sme zamašiti značilnega okusa pijače.

Ravnotežje med sladkostjo, močjo in gorečim temeljem je ključ do okusne in prijetne kombinacije.

Kako piti poper vodko

Pepper pick ni običajen piti ohlajen (kot vodka). Na sobni temperaturi v sestavi najbolj popolnoma razkriti vse opombe in okus pijače je najbolje čutiti. Če ga popijete, se izgubi ostrina - glavna nota koktajla. Najbolje je, da ugriznete poperno vodko.

V harmoniji je z mesnimi jedmi, kumaricami, marinadami. Lahko ga popijete v enem zalogaju (servira se v kozarcih po 30-50 ml) ali v več požirkih.

Kot prigrizek lahko uporabite poper, ki je vztrajal pri kompoziciji: postane mehak, z medom sladkostjo in aromo začimb.

Domača poper vodka je vroča, zato jo je priporočljivo piti previdno. Še posebej previdno je treba zdraviti z ljudmi, ki trpijo za kroničnim gastritisom in drugimi boleznimi prebavil. Za terapevtske namene se uporablja v majhnih odmerkih (čajna žlička). V kozmetiki - kot glavna sestavina za obloge ali v kombinaciji s kremami, losjoni.

Nasveti in triki

Še posebej vroče rdeče paprike, preden naredite poper iz njega, morate pour vrelo vodo in odstranite semena. To se vedno opravi, da bi odstranili odvečno grenkobo. Namesto vodke lahko uporabite čisti alkohol, moonsin v razredčeni ali koncentrirani obliki.

Domačo poprovo vodko lahko shranite eno leto. Med skladiščenjem ne izgubi prvotnega okusa. Če je pijača načrtovana za dolgo shranjevanje, se začimbe po napenjanju odstranijo. Pepper med infuzijo daje osnovo vse ostrino, namočeno z medom in se lahko uporablja kot ustvarjalni prigrizek.

V receptih lahko uporabljate tako rdeče kot zelene paprike. To ne vpliva na okus pijače, samo rdeča barva daje bolj barvit videz, zato je ta možnost bolj pogosta. V klasičnih kozarcih za vino. Predstavljena kot grelna, dišeča kompozicija z značilno ostrino in pekočim pookusom.

Recepti za kuhanje poper vodke doma

Pertsovka - to je ena od alkoholnih pijač, ki ne povzroči zavrnitve nikogar. Če vodka, vermut ali žganje morda ne bodo všeč določenemu delu prebivalstva, potem bodo vsi želeli poperno vodko.

Lepota te tinkture je, da zaradi začimb in vročih paprik tam alkoholni pari sploh ne čutijo. Zato se pri zaužitju ni treba zadrževati sapo, naglo si privoščite prigrizek ali ga pijte.

Danes vam bomo povedali, kako narediti poperno tinkturo doma, kot tudi nekaj praktičnih nasvetov.

Kaj je poper vodka

Pepper vodka je alkohol, ki je bil infundiran z eno ali več vrstami popra. V nekaterih receptih lahko najdete do 8 različnih paprik.

Druge so veliko bolj jedrnate in svetujemo, da uporabite samo pekočo papriko. Pravzaprav, da bi okusno poper vodko doma, bi morali eksperimentirati malo.

Druga možnost je uporaba receptov, ki jih podajamo spodaj.

Recepti kuhanje poper vodke

Pertsovka na mesečini

Ta recept za poper vodko se odlikuje po svoji preprostosti, tako v proizvodnji kot pri razpoložljivosti sestavin. Evo, kako narediti poprovo meto iz lunine:

• 1 liter mesečine;
• 1 kapsula rdečega popra;
• 1 žlička.

Vse sestavine zmešajte v eno posodo in pustite stati nekaj tednov. Poper lahko polagamo popolnoma brez lomljenja. Obdobje vztrajanja je povsem dovolj, da bi dal svojo ostrino soncu. Poleg tega bo filtriranje veliko lažje - semena se ne bodo razširila po vsej posodi s poprovo vodko.

Pepper vodka

Da bi vodka s poprom izkazalo za uspešno, sledite našim nasvetom. Najbolje je, da vzamete dokazano vodko, da ne boste razočarani po 2 tednih. Poleg tega upoštevajte, da mora biti vodka brez aromatičnih in aromatičnih dodatkov. Torej bomo potrebovali:

• 1 liter vodke;
• 1 čajna žlička. mleti cimet;
• 2 klinčka;
• 2 žlički. med;
• 0,5 žličke. kumina;
• 1 chili;
• 3 poper;
• 1 čajna žlička. črni poper;
• 1 čajna žlička. muškatni orešček.

Vse sestavine zmešajte v sklenini sklenine. Lonec postavimo na zelo majhno toploto in zavremo. Takoj, ko se začnejo mehurčki dvigovati, takoj odstranite posodo iz ognja, pokrijte s pokrovom in počakajte, da se ohladi na približno 40 stopinj (držite jo lahko v roki).

Nalijte v stekleno posodo (kozarec, steklenico). Insist pijačo mora biti v 5-10 dneh na temnem mestu pri sobni temperaturi. Po preteku tega časa je treba vsebino filtrirati skozi gazo in pustiti tinkturo stati nekaj ur na spodnji polici hladilnika.

Alkoholni alkohol

To je najboljša tinktura receptov. Leta 2016 je prejel zlato medaljo na konvenciji destilarn v regiji Black Soil. Okus je zelo nežen in prijeten. Upoštevajte, da se tukaj uporablja "Spark" poper, zato načelo "več pomeni boljše" ni za ta primer! Torej bomo razumeli, kaj potrebujemo in kako kuhamo poperno vodko doma:

• 1 liter 40% alkohola;
• 15 črnih poprov;
• 3 poper;
• 3 žlice. l med;
• 0,25-0,5 pod rdeče paprike "Iskra";
• Zelo majhen kos cimeta (v palici) ali 0,5 žličke. mleti cimet.

Vse sestavine je treba zmešati v stekleni posodi in pustiti, da se pivo 2 tedna. Po tem morate piti filtrirati in pustiti, da stoji še nekaj ur. Da bi okus nekoliko svetlejši, lahko dodamo oranžno polet.

Poprova meta z medom

Skoraj vsak recept za poper vodko doma mora nujno vsebovati nekaj medu - to zmehča začimb pijače malo in omogoča še bolj zdravo. V tem receptu med pokriva eno od prvih violin. Pripravite naslednje sestavine:

• 1 l lunine;
• 4 žlice. l med;
• 5 čilijeve paprike;
• 10 črnih poprov;
• 0,5 vrečke vanilijevega sladkorja;
• 0,5 žličke. cimet;
• 3 žličke. suha paprika.

Podi naj bodo razrezani na polovico. V tem času bo mogoče odstraniti semena iz popra. Črni poper zmešamo v malto in zmešamo s papriko, vanilijevim sladkorjem in cimetom. Zdaj zmešajte vsako sestavino v kozarcu in premešajte z žlico, dokler se med ne raztopi.

Za tiste, ki ne marajo zelo ostre poper vodke, lahko storite naslednje: poskusite za 4-5 dni. Če preveč pogori, se lahko poper odstrani.

Pepper palice

Pepper pick s klinčki bo zelo začinjen in bo navdušil tiste, ki ljubijo zelo bogate arome. Razmislite, da morate tukaj dati malo manj medu, kot ponavadi, tako da ne »zmanjša« začimb.

• Alkohol - 1 l;
• 0,25 žličke. muškatni orešček;
• 2 stroki vroče rdeče paprike;
• 0,5 žličke. zmleti črni poper;
• 0,25 žličke. zemeljski klinčki;
• 1 čajna žlička. med;
• 3 poper;
• 4 nageljni pestiči.

Vse sestavine se zmešajo v posodah, previdno stresajo, dokler se med ne raztopi, in odstranite infuzijo.

Temno, hladno mesto je dobro za to, da temperatura okolice ni prenizka. Po enem tednu lahko poskusite tinkturo.

Na podlagi ugotovitev lahko nekoliko prilagodite število klinčkov. Infundirana poprova meta bo 2-3 tedne.

Kako piti poper vodko

Ampak kuhanje poper trte doma je le polovica bitke. Prav tako morate vedeti, kako piti poper vodko. In kako to narediti prav. Dejstvo, da ga vsi uporabljajo kot vodko, se je najprej zamrznilo v zamrzovalniku in ga pogoltnilo čim prej. To je v bistvu napačen pristop.

Papir mora biti pri sobni temperaturi in ne v skoraj zamrznjenem stanju. In ne smete ga piti toliko kot vodka: napihnite jo skozi grlo. Naša tinktura se mora dotakniti jezika, tako da bomo popolnoma občutili njen celoten okus.

Prav tako je poper vodka odlična za ogrevanje v hladnem vremenu, saj ostrina popra ogreje notranjost.

Nasveti za zdravljenje poprove mete

Pertsovkoy je mogoče zdraviti. V zvezi s tem je veliko bolj donosna vodka. Tudi če imate doma steklenico vodke, vsekakor naredite tinkturo popra. Torej dobiš močno drogo.

Pijte poper vodko s prehladi. Morate piti in takoj pojdite pod odejo. Učinek segrevanja telo segreje toliko, da se ne le znoja, temveč tudi dobro ogreje dihalne poti.

To bo pomagalo obvladati hladno ne za en teden, ampak za nekaj dni.

Druga metoda za uporabo poper vodke za medicinske namene je mletje. Pomaga malo manj kot med peroralnim dajanjem, če pa vam ni všeč alkohol, ga lahko zmešate z poprom. To je priljubljen način, da se znebite prehladov.

V ta namen zmešajte tinkturo z jabolčnim kisom in vodo v enakih količinah. Po tem, začeti drgnite. To je treba storiti pod rokami, na prsih in na hrbtu. Po tem, spet, morate iti pod prevleke. Otroci melje poper vodka je absolutno nemogoče.

Pari alkohola in kisa lahko brez težav pustijo opekline na sluznici dihalnih poti.

Ne morete piti poper vodke v primerih, ko so motnje prebavil. Dejstvo je, da je pijača zelo pikantna in lahko zlahka zažge prebavni trakt, potem pa ne more brez zdravniške pomoči.

Peppermaker na moonshine doma

Pertsovka je ena izmed mnogih znanih pijač v Rusiji. Tinktura popra je okusen alkohol in pijača, ki ima koristne lastnosti, lahko uspešno zdravi različne prehlade. Na policah trgovin je težko kupiti pravo tinkturo popra, saj se za pripravo pijače uporabljajo ne-naravne sestavine in okusi.

Obstaja pa način, kako narediti ta čudoviti alkohol doma. Spodaj so preprosti, preprosti recepti za izdelavo poper z lastnimi rokami. Kot osnova alkohola se pogosto uporablja luna ali razredčeni alkohol, lahko uporabite visokokakovostno vodko. Svoje prijatelje in ljubljene boste lahko zdravili z dišečo pijačo in izboljšali zdravje.

Peko tinkture za ta recept izkaže, pekoč, vendar blago v okusu, pekoč občutek pri zaužitju, nato pa med izglajuje ostrino popra in začimb. Pertsovka je narejen na zrnu dvojne destilacije mesečine, lahko uporabite alkohol razredčen do 45-50 ° trdnjave namesto lunine.

Sestavine:

• Samonah 50 ° - 2 l;
• Rdeči čili - 4-5 kosov;
• Pepper grah (črni) - 8-10 kosov;
• Sveža limonina lupina - 5-7 g;
• Med - 4-5 žlic;
• Cimet - 2-3 gr;
• Paprika - 5-7 žličkov;
• Vanilin sladkor - 1/2 vrečka;
• Propolis - 1-2 gr.

Kuhanje:

1. Pepper mahune posneti vzdolžno za izboljšanje ekstrakcije. Grahovo papriko z nožem. Medu segrejte v vodni kopeli v tekočem stanju. Vse začimbe nalijte v stekleno posodo, vlijte v lunino in dobro premešajte, dokler se med popolnoma ne raztopi.
2. Vsebino vsebujejo pri sobni temperaturi en teden. Dnevno premešajte infuzijo. Na četrti dan preverite okus v tinkturi, če se poper počuti preveč, lahko nekaj odstranite.
3. Nežno odcedite tinkturo s sedimentom, filtrirajte z uporabo filtra iz gaze. Končamo poper vodko v steklenice, pijačo damo še nekaj časa. Peko tinkture je pripravljen, lahko začnete degustacijo domače pijače.

Video recept za kuhanje poper vodke

Domača tinktura popra s klinčki

Ta recept je prav tako lahko izdelati. Ima manj sestavnih delov, vendar se kljub temu izkaže, da je okusna in zdrava pijača. Zanimalo ga bo veliko ljubiteljev močnega alkohola. Doma pri kuhanju poper traja le 5 dni, lahko pa uživate v prijetni aromi in okusu domačih tinktur.

Sestavine:

• Moonshine ali vodka - 1 l;
• Rdeča paprika - 2 kosa;
• Črni grah - 8-10 kosov;
• Med - 5-6 žlic, l;
• Klinčki -5 kos.

Kuhanje:

1. Čili, nageljnove žbice in grah nalijte v kozarec in vlijte vodko ali dobro zrnje. Vsebino dobro premešamo s pokrovom in pustimo 3-4 dni v toplem prostoru. Infuzijo občasno pretresite čim bolj vsakih 3-5 ur.
2. Pekoča tinktura se filtrira skozi več plasti gaze.
3. Odlijte majhno količino tinkture, dodajte med in premešajte do 40 ° C. Med se lahko segreje v vodni kopeli. Ko se med popolnoma raztopi, ga vlijemo v tinkturo in dobro premešamo.
4. Pour pijačo v steklenice stati v kozarcu za 1-2 dni in se lahko postrežejo na mizi.

Izvirni recept za aromatično poper vodko

Ta domača paprika vodka ima veliko izbiro sestavin. Domača pijača ustvarja lepo zlato barvo z bogatim okusom začimb in medeno aromo, ki bo navdušila številne domače ljubitelje alkohola.

Sestava:

• Sončna luč 50 ° - 3 litre;
• Čili - 3 stroki;
• Kumina -1 žlička;
• Med -2 ​​žlica. l;
• Klinčki -4 kos;
• Črni poper - 1 čajna žlička;
• Piment - 10 kosov;
• Muškatni orešček -1 žlička;
• Cimet - 1 čajna žlička.

Kuhanje:

1. V emajlirano posodo primernega volumna vlijemo vse začimbe, dodamo med in prelijemo z lunje.
2. Posodo postavimo na ogenj, nenehno mešamo, mešamo na 60-65 ° C in pri tej temperaturi držimo 8-10 minut.
   Odstranite lonec iz toplote, pustite, da se ohladi. Po 30 minutah odstranite papriko. Infuzijo vlijte v kozarec, zaprite pokrov.
3. Vztrajati 3-5 dni pri sobni temperaturi. Nato filtriramo poperno vodko skozi več plasti gaze, polnite in pošljite "počitek" 2-3 dni. Pijača je pripravljena za pokušino.

Kako piti in kaj jesti poper vodko

Zaužijte poper vodko pri sobni temperaturi. Topla pijača je preveč ostra, občutite visoko stopnjo. Tinktura hladnega popra je tudi slaba.

Pijača je sama po sebi zelo začinjena, zato morate pred uporabo razmisliti o svojem zdravju. Ni priporočljivo piti tinkture za ljudi z boleznimi prebavil in jeter.

Prvi pili kozarec poper vodke močno gori, naslednji pa je pijan veliko mehkejši. V zimskem času, poper vodka je bolje pijan, ima segrevanje učinek.

Kot primerna predjeda za poper vodko bodo prisrčne mesne jedi: kebab, prekajeno meso, žganje. Kot dodatek, ocvrti krompir in kumarice.

Kuhanje poper vodke

Všeč ali ne, toda brez bleščanja ruska oseba živi slabo. In to velja za vse - tudi v mesečini, dodamo poper, da lahko celo iztrgamo oči. V nobeni drugi državi, razen slovanskih, nihče ne bi nikoli pomislil, da bi vztrajal pri 40 ° na vročih paprikah in potem piti, kot da bi ključno vodo. Toda takšna je naša duša in nič se ne more storiti glede tega.

Obstaja veliko receptov za poper vodko iz mesečine, vsak ima nekaj svojega. Predstavljamo nekaj najbolj priljubljenih in ne zelo težkih, ki jih lahko naredimo doma.

Kaj je poper vodka in kako je koristna?

Menijo, da je ta pijača ukrajinski korenine, čeprav ni jasnih dokazov za tako izjavo. Belorusi sami »vlečejo odejo«, Rusi iz očitnih razlogov ne ostanejo v dolgu. Dejstvo je, da ni nobene temeljne razlike, kjer so se prvič odločili, da vztrajajo pri lunju na vroči papriki, ne.

Mnogi turisti so zainteresirani, da poskusite to ognjeno mešanico in skoraj nihče ne ostane ravnodušen.

Domaèa poprova meta iz domaèe alkoholne pijaèe nikakor ni slabša od razlièice trgovine, ima enak pekoèi okus, vendar je v celoti narejena iz naravnih izdelkov in je zato popolnoma neškodljiva.

Njegova najpomembnejša prednost je anti-hladen, antiseptičen in optimističen učinek. Domača tinktura se lahko uporablja za zdravljenje in preprečevanje prehladov, za zunanjo uporabo in drgnjenje, za dezinfekcijo zastrupitve s hrano in za odličen način za dviganje žganja.

VIDEO: Najbolj okusna poper vodka

Katere sestavine so potrebne za poper vodko

Da bi dobili kakovostno pijačo, potrebujete dobro pivo dvojnega čiščenja in moč najmanj 40 °. Kako ga pripraviti lahko najdete v članku "Dvojna destilirana moonshine - temperatura, čiščenje, izbor glav in repov."

Vsi recepti temeljijo na dvojnem izvleku

V skladu s pravili vztrajajo pri gorenju, lahko pa uporabite čilije, čili, grenki ali jalapeño. Glavna stvar je, da očistite in odstranite semena - za pijačo je dovolj ostrine, semena pa bodo naredila samo ognjeno.

Resnost gorenja in jalapeno nista slabša drug od drugega in ju je mogoče enako uporabiti pri pripravi pijač.

Za referenco. Sestava vroče paprike je edinstvena. Koncentrira veliko koristnih mikrohranil in vitaminov. Tukaj je le kratek seznam - železo, fosfor, kalij, cink, magnezij, kapsorubin, karotenoidi, vitamini skupin A in K.

Glavna korist so oksidanti, ki so odgovorni za zatiranje degenerativnih procesov, patologijo razvoja celic in tkiv ter vnetne procese. Zavira razmnoževanje patogenih mikroorganizmov, izboljšuje delovanje srca in ožilja. Toda veliko popra ne sme zaužiti - je polna poraza sluz.

Prepovedano ga je jesti v kakršni koli obliki alergikov in oseb, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.

Klasična kompozicija - poper, nageljnove žbice in visokokakovostna luna

V vsakem receptu za poperno vodko iz mesečine ni klinčkov in črnega popra-graha, ampak bomo sami dodali - te začimbe dajejo posebne note in bolj pikanten okus. Samo nekaj grahov in zvezd za krepitev organoleptike.

Klasični recept

• jakost sončne žarke 40 ° - 0,5 l;
• čili paprika - 1 kos;
• 3-4 črni grah;
• Klinček - 2-3 kos;
• med ali sladkorni sirup - 2-3 žlice.

Število sestavin se lahko sorazmerno zmanjša / poveča glede na prostornino.

1. Zmešajte vse suhe sestavine, prelijte s soncem, pretresite.
2. Po 4-6 urah dodamo med, ponovno aktivno stresamo.
3. Pustite na temnem mestu en teden, vsak dan pretresite posodo.
4. Odstranite poper, nalijte tinkturo, jo prelijte skozi več plasti gaze 2-3 krat.
5. Poper vlijemo v čisto steklenico, prelijemo z tinkturo in plutovinami. Po 2 dneh lahko jeste.

Medicinska tinktura "za hladno"

Kljub takim "zaboristye" sestavine, pravi poper vodka na samogon nikoli ne bo preveč oster. Nasprotno, nežno se pije in gori le na koncu.

In tukaj je zelo pomembno, da se ohrani ravnotežje Monshine ali vodke, če je lažje za nekoga, da dela s to pijačo, in vroče poper. Naš nasvet je, da če boste prvič poskusili recepte na soncu, je bolje, da natančno upoštevate priporočila.

In potem, ko ste že razumeli Zen, lahko naredite različne variacije o temi.

Tinkture so lahko povsem drugačne, pogoj pa je kakovosten alkohol

• dvojno destilirana jahta s trdnostjo 40 ° - 1 l;
• chili rahlo posušen - 2 kom.
• med, po možnosti monoflower - 5-6 žlice.
• črni grah - 10-12;
• Klinček - 4-5 kosov;
• cimet - 1 palica;
• Badian - 2 kos.

1. V tem primeru odstranite seme in steblo, da odstranite največjo ostrino. Odrežite pod na 4-5 delov in namočite v vodi eno uro (suha paprika) ali 15 minut sveže.
2. Zmešajte vse suhe sestavine, dodajte med in prelijte ves lun. Mešamo z leseno palico, dokler se med popolnoma ne raztopi.

1. Posodo zapremo s pokrovom in jo teden dni pošljemo v zaprto omarico. Zelo priporočljivo je, da se vsaj enkrat na dan močno premešamo, tako da začimbe maksimalno popuščajo sojino aromo.
2. Po želji se lahko napnete, vendar lahko pustite celoten sklop, to ima svojo pikantnost. Tinktura je pripravljena za uporabo po 7 dneh.

Dišeča tinktura

V vsakem novem receptu se doda nekaj sestavine, ki daje nov zvok znani kombinaciji mesečine + poper. V tem primeru govorimo o Lavrushka in piment.

Izvirni recept za aromatično poper vodko

Torej bomo potrebovali:

• destilacijska destilacija trdnjave 50 °;
• chili - 1 kos;
• Jalapeno - 1 kos;
• črni grah - 20 kosov;
• dišeče - 3-5 kosov;
• 2-3 lovorjev list;
• požgan sladkor - 1 žlica.

1. Papir olupite in ga pol ure namočite v vodi.
2. Vse začimbe damo v eno posodo in jo napolnimo z lunčnikom.
3. Z leseno palico premešamo vse, raztopimo požgan sladkor in zapremo pokrov. Pustite 14-15 dni.
4. Po 2 tednih vzamemo lavrushko in vse paprike, sčasoma pa dajejo tinkturi neprijeten okus.
5. Izdelek lahko takoj uporabite. Pripravite se na to, da iz take pijače prestreže grlo.

Kaj je skrivnost zdravilne moči

Domača paprika poper je daleč od zdravila, kot si nekateri mislijo.

Da, popolnoma izboljša imuniteto, dezinficira, stimulira in opravi veliko koristnih ukrepov v zvezi z zdravjem, vendar to ni najpomembnejša stvar.

Goreči okus, moč po vsem telesu, čudovito zdravstveno stanje naslednje jutro - to je res skrivnost pravega Slovana in z veseljem jih delimo.