Pravilna izbira začimb, začimb in drugih sestavin kuhanega vina

Obstaja na stotine možnosti za izdelavo kuhanega vina. Okus pijače je odvisen od izbranega vina in sorodnih dodatkov: privra, začimb, sladil. Pravilna kombinacija med njimi je enaka najvišjim kulinaričnim sposobnostim, toda poznavanje lastnosti vsake začimb lahko kdorkoli pripravi odlično vroče vino.

Bolje je, da ne dodajajte mletih začimb na kuhano vino (razen ingverja), saj pijačo motijo, kar uničuje njen estetski videz. V enem obroku se zelo redko uporablja istočasno več kot 4-5 začimb. Prekomerno nasičenje z začimbami pokvari okus in mnoge od njih imajo nasprotne lastnosti. Novice kulinarični strokovnjaki priporočajo nakup posebnih sklopov začimb za kuhano vino, ki so dobro uravnoteženi. Ko ste poskusili več možnosti, boste našli najboljše za sebe.

Izbira vina. Primerna so vsa poceni suha ali polsladka vina. Bolje je zavrniti obogatene (močnejše od 12%) in sladice vrste, ker se na osnovi njih lahko izkaže, da je pijača preveč sladka ali da se lahko zlomi z alkoholom.

Tradicionalno je kuhano vino narejeno iz rdečih vin, ki so zdrava. Za lahka, hladno kuhana vina, so bolj primerna bela vina. Toda v procesu ogrevanja jih kisli, zato zahtevajo obvezno dodajanje sladil.

Začimbe:

Sveže sadje in jagode. Kuhano vino daje edinstveno aromo z lahkimi okusnimi notami. V vročem vinu dodamo pomaranče, limone, mandarine, jabolka in hruške grenivke. Nekateri recepti uporabljajo jagode, jagode ali maline.

Posušeno sadje. Rozine, suhe marelice, suhe slive, fige, datumi naredijo okusne note in spodbujajo imunski sistem. Bolje je, da v enem obroku pijače ne uporabljate več kot dve vrsti suhega sadja, saj prekinjata okus drug drugega.

Med in sladkor. Regulirajte sladkost. Poleg tega med okrepi imunski sistem in razbremeni vnetje grla, vendar ga je treba dodati že pripravljenemu toplo kuhanega vina, ker se v vročem pijači hranila hitro uničijo. Sladkor hrani telo z energijo zaradi glukoze in spodbuja proizvodnjo serotonina - hormona veselja.

Začimbe:

Cimet Obvezna sestavina. Ima pikantno aromo in prijeten sladki okus. V kuhanem vinu je bolje uporabiti palice, ker cimet izgubi nekaj svojih aromatičnih lastnosti in pogosto vsebuje škodljive kemične dodatke.

Nageljnov Klasična sestavina večine receptov. Ima močno, lahko prepoznavno aromo in specifičen okus. Vonj nageljnove žbice se zmanjša zaradi močne vročine. Kasneje ga dodamo med kuhanjem, tanjši bo okus. Klinček v kuhanem vinu je vreden protimikrobnih, antiseptičnih, protikašalnih lastnosti in izboljša prebavo.

Poper (rdeča, črna, dišeča). Rdeča paprika se uporablja za izdelavo kuhanega vina iz belega vina, ki dopolnjuje celovito aromatično sestavo pijače. Črni poper je dober antiseptik, je del rdeče kuhanega vina za prehlad. Zaradi prevelike arome se zelo redko uporablja sladki poper (jamajški), v nekaterih primerih ga dodajo le izkušeni kuharji, ki so razvili svoje edinstvene recepte.

Črni poper se redko dodaja.

Anis. Cenijo ga sladki sladki okus in pikanten vonj. V kuhanem vinu se dobro ujema s cimetom in kardamonom. Poveča apetit, ima antipiretične in analgetične lastnosti.

Badyan. Sladko-grenka začimba z ostrimi notami, ki ob močnem segrevanju ohranja trajno aromo. Badian je cenjen z zdravilnimi lastnostmi. Čisti dih, izboljša prebavo in mehča kašelj.

Badian je bližnji sorodnik janeža

Barberry Uvaja vino v kuhano vino, osvežujoč okus. Nima ugodnega učinka.

Barberry ni le sladkarije

Ginger Dobro je prepoznavna po ostrem slanem okusu, čigar nota je ohranjena v vsakem kuhanem vinu, kljub drugim dodatkom. Talni ingver je bolj primeren za mehak, uravnotežen okus, ljubitelji pikantnih pijač bodo cenili korenino. Ginger je uporaben za prehlad in podhladitev.

Ginger lahko dodamo na tla

Bay list. Predstavlja edinstveno aromo, ki je odporna na kuhano vino. Doda se bližje koncu kuhanja, sicer bo vonj pijače podoben juhi. Lovorov list velja za naravni antibiotik in izboljšuje presnovni proces.

Glavna stvar z lovorovim listom ni pretiravati.

Muškatni orešček Kuhanemu vinu daje goreč, pikanten ali kiselkast okus. Lastnosti te začimbe so popolnoma razkrite le z močnim segrevanjem, zato je bolje, da jo dodate že od začetka kuhanja. V vroče kuhano vino je muškatni orešček koristen pri zmanjševanju pritiska, krepitvi imunskega sistema in pomoči pri premagovanju depresije.

Kardamom Začinjena začimba z okusom limone z prijetnim vonjem. Uporablja se tako v vroči zimi kot v hladnem poletnem kuhanem vinu. Kardamom stimulira možgane, živčni sistem, krepi imunski sistem, lajša krče v žrelu pri kašljanju, spodbuja izkašljevanje.

Korijander Pogosteje se dodaja kuhanemu vinu iz belega vina, čeprav ga najdemo tudi v nekaterih rdečih receptih. Korijander izboljšuje prebavo, spodbuja apetit in hrani telo s celim nizom koristnih elementov: vitamini, kalij, magnezij, kalcij, železo, jod itd.

Žafran. Redko uporabljena začimba, ki vljudenemu vinu vnaša prefinjeno, a zelo obstojno aromo. Žafran se ne ujema z drugimi dodatki. Ima tonične, analgetične in tonične lastnosti.

Mila in melisa. Redke sestavine za kuhano vino, ki se včasih uporablja v belih hladnih vrstah. Poprova meta izboljša zdravje in izboljša razpoloženje, melisa pa je znana po svojem protivnetnem učinku.

Kakšne začimbe se uporabljajo za kuhano vino

V nemščini je "kuhano vino" vroče vino. Samoumevno je, da ime izhaja iz metode priprave te pijače. Osnova za jemanje vina, po možnosti rdeča, in segreva do 70-80 stopinj, pri čemer dodamo različne začimbe in sladkor. Najbolj priljubljena pijača velja za Češko, Nemčijo, Avstrijo in Švico.

Prebivalci teh držav uživajo med božičnimi prazniki na počitnicah in bazarjih, ki so na prostem.

Tudi v času antičnega Rima so se pojavili prvi recepti pijače, zelo podobni sodobnemu kuhanemu vinu. V tistih starih letih so vino dodali začimbe, jih mešali, ne pa toplotno obdelali. Postopoma je pijača postala priljubljena v srednjeveških evropskih državah, recept za katerega je prišel v naše dni. Topli napitek je bil narejen na osnovi rdečega vina, prednostno v rdeči barvi, dopolnjen pa je bil z galangalom, travo, ki je podobna ingverju.

Nasveti za kuhanje

Vsakdo pozna pregovor: "koliko ljudi, toliko mnenj." Z številom receptov za kuhano vino je zgodba enaka, saj jih je kar nekaj. Glavna vloga pri okusu končnega pijače je vino, sekundarno, vendar ne nepomembno, - začimbe in sladila. Glavna stvar je poznati edinstvene lastnosti vsake začimbe. Pravilna kombinacija vseh sestavin bo omogočila tudi začetnikom kulinarične dejavnosti, da ustvari ambrozijo na enaki ravni z mojstrovinami strokovnjakov.

Treba je omeniti, da začimbe za kuhano vino je bolje, da ne dodamo v obliki kladiva. V nasprotnem primeru bo pitje izgubilo estetski videz in postalo blatno. Pomembno je tudi vedeti, da tradicionalno ni več kot 4-5 različnih začimb. Presežek začimb bo negativno vplivala na okus vročega vina. Izkušeni kulinarični strokovnjaki svetujejo začetnikom, da kupijo gotov uravnotežen komplet začimb za kuhano vino, ki ga sestavijo strokovnjaki. In vsakič, ko je zaželeno, da izberete različne kompozicije. To nam bo omogočilo razumeti, katera začimba je bolj podobna in kateri je bolje izključiti iz osebnega recepta začimb za kuhano vino.

Izbor vina

Za to pijačo, ne smete izbrati drage vrste alkohola, saj bo dodajanje začimb spremenilo svoj prvotni okus. Vina s povsem fermentiranim sladkorjem so odlična, uporabite lahko tudi polsladke sorte. Toda sladice in obogatene vrste je bolje izključiti s seznama možnih. To je posledica dejstva, da bo na koncu kuhano vino okus alkohola ali bo cloyingly sladko.

Za toplo pijačo je bolje uporabiti vino, narejeno iz rdečega grozdja, za hladno in lažje - od belega. Za slednjo možnost pa je potreben poseben sklop začimb za kuhano vino, ki vključuje sladilo. To se lahko pojasni z dejstvom, da belo vino po segrevanju pridobi prekomerno kislost.

Začimbe za kuhano vino

Cimet je stalna sestavina vseh začimb. Pijačam bo dala sladki okus in prijetno aromo. Priporočljivo je, da to začimbo uporabite v obliki palic, saj cimet v mleti nima popolnega dopolnila njegovih pozitivnih lastnosti.

Klinček je klasična sestava začimb za kuhano vino. Posušeni neodprti popki imajo posebno aromo, ki jo je enostavno prepoznati in originalni okus. Opozoriti je treba, da je močnejši vonj nageljnovega stroka. Zato se ta začimba doda zadnji. Klinček ima poleg okusa tudi antiseptične, protimikrobne in anti-kašeljne lastnosti. Za katerega se vrednoti v kuhanem vinu.

Anis dopolnjuje vroče vino s sladkim in rahlo kiselkastim okusom in obogati z začinjeno aromo. Med koristnimi lastnostmi je mogoče opaziti: znižanje temperature, lajšanje bolečin in povečan apetit.

Barberica vročemu vinu daje prijetno pitje in daje okus svežine.

Ginger ima pikantni duh, ki prehaja kuhano vino. Doda se lahko tako v tleh kot v velikih kosih. Prva možnost je primerna za ljubitelje uravnotežene pijače, drugi pa za pikantne oboževalce. Poleg tega je ingver odlično preprečevanje prehladov in pomaga pri podhladitvi.

Grah iz popra se pogosto uporablja v mešanici kuhanega vina. Zato uporabite:

1. Rdeči videz pri pripravi pijače iz belega grozdja. Ta začimba vam omogoča popolnost celotnega okusa pijače.
2. Črni poper ima antiseptične lastnosti. Zato je sestavni del rdeče kuhanega vina, ki dobro pomaga pri obvladovanju prehladov.
3. Jamaiški poper lahko pri razvijanju novih, edinstvenih receptov dodajajo samo profesionalci z kuhanim vinom. Dejstvo je, da je ta začimba obdarjena z zelo močno aromo, ki lahko zasenči edinstvene in »krhke« vonjave drugih sestavin.

Začimbe za kuhano vino

Badian lahko ohrani svoje sladko-grenke opombe tudi pri daljšem in močnem segrevanju. Svoje mesto je našel v receptih za kuhano vino, saj pomaga pri zmehčanju kašlja in razbremenjenju diha.

Korijander je stalni "gostitelj" vročega belega vina. Ta dodatek obogati telo z jodom, kalijem, železom, vitamini, kalcijem in magnezijem. Poleg tega pomaga izboljšati prebavo.

Kardamom je edinstvena začimba, ki ima tako pikantnost, prijeten vonj in svežino limone. Trajna "party" priprava hladnih in vročih napitkov. Med ugodnimi lastnostmi je treba omeniti stimulacijo možganov in živčnega sistema, zmanjšanje krčev pri kašljanju, krepitev imunskega sistema.

Posušen list lovora je vir vztrajne in edinstvene arome. Dodamo ga v končno fazo kuhanja kuhanega vina, da pijača ne bi bila podobna prvemu jedu.

Žafran imajo raje predvsem ljubitelji te začimbe, saj se ne združuje zelo dobro z drugimi tradicionalnimi dodatki.

Vino je aromatizirano z muškatnim oreščkom šele na začetku priprave. Dejstvo je, da le v času močnega ogrevanja, je sposoben v celoti manifestirati vse svoje glavne lastnosti in dati kuhano vino rafinirano tartness in pikantno zhguchest. Tudi muškatni orešček je značilen za sposobnost krepitve imunskega sistema in odpravo depresije.

Melisa (meta) se skoraj nikoli ne uporablja pri pripravi rdeče kuhanega vina, vendar je odlična za belo. Te sestavine dajejo hladni pijači še več svežine.

Drugi dodatki

Poleg zgoraj navedenih začimb, da bi dosegli popoln okus kuhanega vina, boste lahko dodali še dodatne sestavine.

Jagode in sadje omogočajo vročemu vinu, da se “uglasi” z novimi okusnimi notami, ki se razlikujejo v lahkosti in aromi. Med pripravo se pijači dodajo jabolčni obročki, kosi hrušk in rezine citrusov. In maline, jagode ali jagode bodo obogatile kuhano vino s poletnimi aromami jagod.
Suho sadje lahko vročemu vinu daje obilo okusnih okusov. Dodate lahko suhe marelice, datume, rozine, suhe slive. Glavni pogoj: v enem delu kuhanega vina ne smete uporabljati več kot dve vrsti.

Sladkor in med pomagata pri uravnavanju sladkosti pijače. O uporabnosti sladkega viskoznega proizvoda in ne. Vendar je treba pojasniti, da se doda vinu na zadnji stopnji, ko se je že nekoliko ohladila. Zaradi takšnih sladil bo telo nasičeno z energijo, razpoloženje se bo izboljšalo in okrepila se bo imuniteta.

Ko ste ugotovili, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, lahko nadaljujete s pripravo. Strogo sledite seznamu sestavin ni potrebno, in sovražene začimbe brez trzanja vesti je treba zamenjati z vašo najljubšo.

Preverjanje začimb za kuhano vino

Zima lahko ljubite za kuhano vino. Vroče, dišeče, segrevanje! Na splošno ga povezuje pravljica, velike snežinke, kamin, čarovnija! Vsakdo ima verjetno svoj recept za kuhano vino, toda kaj storiti, če so gostje že na pragu, in da doma nimajo cimetovih palic, niti oranžne lupine ali klinčkov? Seveda gremo v najbližjo trgovino in kupimo vrsto začimb za kuhano vino.

Danes smo se odločili, da preizkusimo štiri najbolj priljubljene škatle z začimbami, da bi izbrali najbolj dišečo, tisto, ki bo navadno vino spremenila v čarobno pijačo!

Za kuhano vino smo uporabili preprosto suho rdeče vino. Dodatno je dodana le enaka količina sladkorja. Poskušali smo oceniti okus začimb.

Aidigo začimbe za kuhano vino v vrečki za kuhanje

Sestavine: korenina ingverja, pomarančna lupina, cimet, klinčki, poper, dišeči, kardamom. Vse je pakirano v vrečko za kuhanje, ki je narejena iz najlonske hrane. V receptu na embalaži je bilo priporočljivo najprej zavreti vrečko z začinjeno mešanico v vodi 10 minut. In šele nato dodajte vino. Po kuhanju pustite kuhano vino 5 do 10 minut.

Pri testiranju so mnogi opazili, da okus ni bogat, skoraj brez okusov začimb. Nekdo je vonjal nageljnove žbice, ki so zasedli glavno cvetico.

Povprečna ocena 2.71.

Glintmaster. Mešajte za kuhano vino. Božič

Glintmaster ponuja široko paleto mešanic za kuhano vino: to je angleški grog in skandinavski Glögg, izbrali smo Roždestvenskega, saj recept ni zahteval nobenega dodatnega žganja ali ruma.

Začimbe so bile pakirane v plastično vrečko. Veliko jih je bilo. Na paketu je bila navedena teža - 44 gramov. Sestava je zelo raznolika. Sestavine: rozine, ingver, divja vrtnica, karkade, cimet, klinčki, muškatni orešček. To je bil ta set, ki je izgledal bolj privlačen od ostalih. Po kuhanju pustite kuhati 40-50 minut.

Pri testiranju so skoraj vsi opazili bolj kisel okus kuhanega vina, očitno je kislost dala cvetje hibiskusa. Mnogi so opazili, da je vonj in okus preveč bogat. Nekdo je rekel, da okusijo papriko.

Povprečna ocena 2,28.

Babičina mala kmetija. Mix za kuhanje kuhanega vina

Cena: 106 rubljev

Ko smo pravkar odprli paket, je po pisarni začel vonj po janežu. Nevarnost! Mislil sem, ker je za mnoge anis povezan z zdravilom. V kompoziciji je veliko rozin, le 90% mešanice so rozine, tu pa so tudi ingver, cimet, kardamom, klinčki, zvezdni janež, jamajški piment. Teža -39 gramov.

Po kuhanju pustite kuhati 40-50 minut.

Med testiranjem, najbolj opazil okus janeža, vendar ni nikomur osramotil, je bilo nekoliko opazno in zelo prijetno, mnogi so opisali okus kot oster in grenak. Vsekakor je zelo vonj po vonju, vendar se učinek »Wow!« Še ni zgodil, okusne lastnosti kuhanega vina so pustile veliko zaželenega. Grenkost in ostrina sta pokvarila vse.

Povprečna ocena 2,85.

Kotanyi Naravna začimba za kuhano vino. 10 posamezno zavitih vrečk

Cena paketa: 119 rubljev (10 vrečk). Na steklenico potrebujete tri vrečke (35 rub.70 kopeck)

Od teh "čaj" vrečke niso pričakovali ničesar. Giggle so se, kako izgledajo. Ker smo kupili, bomo testirali. Čeprav se je izkazalo, da je to edina začimba na embalaži, katere število začimb je navedeno kot odstotek. Sestavine: cimet 71,5%, klinček 11%, rezine jabolk, šip, oranžna lupina 2,5%, ingver, naravna vanilija. Na splošno je ta nesporazum izgledal kot poper, zmlet v mlinu.

Iz udobja je mogoče poklicati, da je ena vreča izračunana na skodelico po 250 ml., In je zelo priročno, če ne boste pili celotne steklenice.

Začimbe ni treba segrevati v ponev, le vrečo nalijte z vročim vinom in pustite, da se pari 5 minut.

Toda najbolj neverjetna stvar se je začela med testiranjem. Kuhano vino iz te majhne vrečke je zadovoljilo skoraj vse testerje. Vsi so ugotovili, da je okus najbolj uravnotežen. Brez ostrih okusov, ki so kričali, večinoma čutili cimet in klinčke.

Kakšne začimbe za kuhano vino uporabite: osnovni set

Spregovorimo o začimbah za kuhano vino - povejmo, kako se sestavine med seboj kombinirajo, katere začimbe dodamo, da dosežemo želeni rezultat. Prav tako vam podajamo nekaj receptov za okusno pijačo, ki vas bo ogrela v zimskih večerih.

Sestavine

Ta pijača simbolizira zimo in jo ljudje obožujejo. Pikanten okus po okusu, lastnosti za segrevanje - vse to so sestavni deli idealnega načina, da preživite večer v hladni zimi. Glavna sestavina pijače je vino, vendar je razkrito le v kombinaciji z buketom nekaterih začimb.

Poglejmo, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, da dosežemo želeni učinek in uživamo v edinstvenem okusu in vonju:

• Cimet Glavna komponenta, ki mora biti prisotna
• Nageljnov Uporablja se za ustvarjanje okusa
• Ginger Ima toplotne lastnosti in pikanten pridih;
• Poper (črna, dišeča in rdeča). Daje končno noto kompozicije, segreje in pospeši kri. Črna je odličen antiseptik, rdeča pa se bolj pogosto uporablja za belo vino;
• Badian - ista začimba v obliki zvezdice za kuhano vino, ki krasi pijačo. Odpravlja kašelj, izboljša prebavo, kjer je dodan badyan, si lahko preberete v našem drugem članku;
• Anis. Ima sladki okus in občutljivo aromo. Izboljšuje apetit, zmanjšuje vročino in odpravlja bolečine;
• Barberry Ima osvežujoč učinek, daje rahlo kislost;
• Lovorjev list izboljšuje presnovo in v njenem vonju ustvarja občutljivo noto;
• Korijander Pomaga povečati apetit in vsebuje veliko vitaminov, magnezija, kalcija in železa. Katere druge jedi dodajo koriander? Preberite članek, ki smo ga objavili prej;
• Kardamom Ima izrazit citrusni odtenek, pomaga krepiti imunski sistem, znebiti se kašlja, spodbuja živčni sistem in možgane;
• Muškatni orešček Ta komponenta znatno poveča učinek drugih sestavin, pomaga zmanjšati pritisk in okrepi imunski sistem. Ima pekoč okus, ki se bo ogrel v hladnem vremenu;
• Žafran. Dodal bo zlati odtenek in dodal trajni orientalski okus. Znan je po toničnem in analgetičnem učinku na telo;
• Mint To je redka gost, ki vam omogoča, da izboljšate dobro počutje, umirite živce in naredite pijačo nekoliko eksotično.

Zdaj veste, kaj so začimbe dodane kuhanemu vinu - to seveda ni popoln seznam. Vsak kuhar ima svoj recept in doda izbrane sestavine glede na želje. In lahko vam svetujemo, da preberete, katere začimbe so primerne za ribe - ribe v letošnjem letu bodo ena od glavnih okraskov novoletne mize, se prepričajte, da ste vzeli nekaj svojih možnosti kuhanja.

Koristni nasveti

Ločeno pa opažamo nekaj zanimivih dejstev o sestavi začimb za kuhano vino:

• Muskat je treba dodati na samem začetku kuhanja - potem bodo lastnosti začimb popolnoma odkrite;
• Bay list je postavljen v zadnji minuti, sicer bo pijača izgledala kot juha;
• Prednostne za cele palice iz cimeta - prah prahu lahko vsebuje škodljive kemične nečistoče in izgubi nekatere njegove koristne lastnosti;
• Duso kar najhitreje postavite, da zmanjšate ostrino vonja in da aromo razredčite.

Zgornja sestava začimb za kuhano vino z rdečim vinom je primerna za pijačo na osnovi belega vina. Upoštevajte, da imajo bele sorte visoko kislost, zato je v procesu kuhanja treba dodati še več sladkorja.

Pomembno je! Komplet začimb za kuhano vino ne sme vsebovati velikega števila sestavin, sicer bodo okusne lastnosti pokvarjene. Bolje je, da se osredotočite na 5-6 začimb, ki jih želite.

Tukaj lahko najdete recept za brezalkoholno pijačo:

Nekaj ​​koristnih nasvetov:

• Vzemite cele začimbe, z izjemo ingverja - mora biti zmlet. Začimbe v prahu bodo pijačo obarvale;
• Uporabite namizno polsuho rdeče ali polsladko vino;
• Izogibajte se utrjenim in desertnim vinom.

Povedali smo o sestavi začimb za kuhano vino, opomnimo, katere druge sestavine so potrebne za ustvarjanje toplega pijače:

• Sladkor. Doda sladkarije, spodbuja proizvodnjo serotonina - hormona veselja;
• Draga Uravnava raven sladkosti, pomaga odpraviti bolečine v grlu in okrepi imunski sistem;
• Sveže jagode in sadje. Najpogosteje uporabljeni citrusi so oranžna, limonina, grenivka ali mandarina, dodajo jabolka, hruške. Plodovi prinašajo okus in nov občutek okusa;
• Posušeno sadje. Pomagajo spodbuditi delovanje notranjih organov in spremeniti lastnosti okusa. Najpogosteje so rozine, suhe marelice, fige, datume ali suhe slive.

V zimskih večerih se lahko ogrevate tudi s čajem iz čaja ali kave s kardamonom.

• Po kuhanju se doda med, sicer pa izgubi korist;
• Bolje je, da ne dajo več kot dve vrsti posušenega sadja, da ne bi ubil okus.

Zdaj veste, kakšne začimbe so potrebne za kuhano vino, govorimo o razmerjih.

Kombinacija

Mešanica začimb vpliva na kakovost pijače. Pomembno je ne le najti prave sestavine, ampak tudi identificirati njihovo količino. Dajemo približne številke, ki jih lahko po želji spreminjamo:

• 5-6 malih cimetovih palic;
• Ne več kot dve čajni žlički popra;
• Žlička kardamoma;
• Tri žlice klinčkov;
• Nekaj ​​zvezd janeža ali zvezdastega janeža;
• Dve žlici ingverja;
• Pol skodelice sladkorja;
• Čajna žlička medu;
• Čajna žlička muškatnega oreščka;
• En lovorjev list.

Podani podatki ustrezajo prostornini litra.

Če ne želite dodati začimb za kuhano vino z lastnimi rokami, lahko kupite že pripravljeno mešanico. Na policah so predstavljene številne možnosti - izberite pravi set.

Bodite previdni, kupujte samo kakovostne izdelke od zaupanja vrednega proizvajalca. Prepričajte se, da so začimbe trdne, ne zmletih v prah, na sliki je odličen primer.

Za sestavo in razmerja začimb za kuhano vino si poglejmo nekaj receptov.

Recepti

Povedali smo vse o začimbah za kuhano vino. Spodaj navedeni recepti veljajo tudi za neizkušene kuharje.

Recept številka 1

• V ponvi zmešajte liter rdečega vina in eno narezano jabolko;
• Dodajte žlico medu, nekaj cimetovih paličic in 7 popkovnikov nageljnove žbice;
• Segrejte na 70 ° C, zaprite pokrov in pustite stati nekaj minut.

Recept številka 2

• V posodo nalijte ščepec muškatnega oreščka, nekaj žlic sladkorja, žličko ingverja. Dodajte nekaj zvezdic nageljnove žbice, 2 cimetove palčke;
• Dodamo 150 ml vode in premešamo;
• Počakajte na vrelišče, ohladite in napnite;
• Mešamo z vinom in sladkorjem ter segrevamo na majhnem ognju, pri čemer se izognemo vrenju, dodamo oranžno;
• Nato odstranite iz toplote in pokrijte za 10 minut.

Ne pozabite, da sami začinite kuhano vino. Vse veste o osnovnih lastnostih začimb in lahko izberete pravo količino.

Kako piti

Zagotovo v sodobnem svetu iskanje osebe, ki ne ve, kaj je pijača, kot je kuhano vino, ne bo lahko. Nekateri strokovnjaki, ki preučujejo zgodovino kuhanega vina, so prepričani, da je prvotni recept za dodajanje samo takšnih začimb: klinčki, poper, cimet. Vendar o tem ni zanesljivih informacij.

Ljudje prepogosto eksperimentirajo z različnimi različicami recepta, zato je zdaj težko natančno povedati, katere začimbe so bile vključene v originalni recept. Vendar bomo poskušali ugotoviti, kateri aditivi so idealni za pijačo in v kakšnih razmerah jih je treba dodati. In čeprav eden od ruskih pregovorov pravi, da je nemogoče pokvariti kašo z maslom, v tem primeru, sledite pravilom, več, bolje ne. Da bi dobili res okusno kuhano vino, morate natančno izmeriti vse proporcije!

Izbira začimb za kuhano vino

Večina ljudi, ki želijo poskusiti, da bi to pijačo z lastnimi rokami, najprej pozorni na vonj in okus prihodnjega ustvarjanja. Vendar je ta pristop v osnovi napačen. Ne smemo pozabiti, da kuhano vino ni le alkoholni koktajl, ki je okusen in zelo dišeč. Ima številne zdravilne lastnosti, ki aktivirajo imunski sistem, pomagajo pri boju proti prehladu in celo nadomestijo pomanjkanje vitaminov. To je mogoče zaradi prave kombinacije zelišč, sadja in vina.

Najprej, ko se ukvarjate s sestavo, morate biti pozorni na to, kaj so začimbe potrebne za njegovo pripravo - celoto ali zemljo? Od vaše izbire bo odvisen končni rezultat, ki vas bo navdušil ali razočaral.

Ne pozabite, da uporaba mletih začimb ni priporočljiva. Pijačo bo motila in celo filtriranje ne bo pomagalo odpraviti tega motnja. Poleg tega bodo neprijetno zdrobili na zobeh in ustvarili občutek, da je pesek prišel v pijačo. Strinjam se, da je neprijetno. Zato bi si raje izbrali le cele začimbe, ki v procesu kuhanja popolnoma razkrijejo svoj okus.

Začetniki pri pripravi kuhanega vina zmotno verjamejo, da je za osupljiv končni rezultat dovolj, da dodate malo vsega. Toda to je pogosta zmota. Obstaja pravilo: dovoljeno je dodati 3 - 5 začimb za katerokoli pijačo in nič več. Sicer se preprosto spremeni v močno vonjano tekočino z nerazumljivim okusom. Katera začimba bi morala biti v tem primeru bolj priljubljena?

Kuhano vino s cimetom in klinčki

Kljub potekajoči razpravi o sestavi pijače se strokovnjaki strinjajo, da je cimet eden glavnih sestavin, kar daje čudovit priokus. Obstaja nekaj receptov, ki ne vključujejo uporabe cimeta, vendar je to zelo redko. Konec koncev, začimbe imajo ne le prijeten okus, ampak tudi številne zdravilne lastnosti.

Veliko ljudi skrbi, koliko cimeta dajo v vašo kreacijo? Ena palica za 1 steklenico vina bo dovolj, veliko ne pomeni dobro.

Zdravilci preteklih stoletij so jo aktivno uporabljali, saj so se dobro zavedali edinstvenih zdravilnih lastnosti cimeta. Sodobni zdravniki se popolnoma strinjajo s svojimi predhodniki. Znanstveno je dokazano, da cimet pozitivno vpliva na človeško telo, izboljšuje imuniteto zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov, ki pomagajo pri boju proti različnim virusnim boleznim. Treba je omeniti, da je treba uporabiti cimetove palice pri pripravi pijače, ne pa tudi na tleh, saj ne bo dala želenega učinka.

Klinčki v skoraj vseh znanih dosedanjih receptih so nepogrešljiv atribut kuhanega vina. Pogosto se uporablja pri pripravi različnih jedi iz zelenjave in mesa, domače hostese pa se celo ohranijo.

Buds, ki niso imeli časa za cvetenje, se dvakrat letno poberejo z drevesa. Posušijo se na soncu in prodajajo v trdni obliki. Brusi hitro izgubijo koristne lastnosti, saj eterično olje v njem izhlapi.

Ta začimba se enostavno uči. Ima poseben okus. Pri delu je treba upoštevati dejstvo, da pri segrevanju izgubi večino arome. Zato se skoraj pred serviranjem dodajo klinčki. Nekateri ljudje raje ne dodajajo pijače, ampak z njo polijejo skorjo limone ali oranžne barve in jo servirajo skupaj z kuhanim vinom.

Kuhano vino s poprom

Popolnoma običajen dodatek, zaradi katerega je pijača začinjena. Dovoljeno je uporabiti različne sorte popra: jamajčanske, dišeče, čilske, rdeče ali črne. Ko dodamo poper na pijačo, morate vedno vedeti, kdaj ga morate ustaviti.

Dodajte poper toliko, da pokaže svoje toplotne lastnosti, vendar ne prisili ljudi, da bi posegali po kozarcu vode. Konec koncev, preveč vroče in vroče pijače je nemogoče piti! Da ne bi zamenjali z razmerji, ne pozabite, da bo za celoten liter vina dovolj 5 - 7 zrn.

Če želite pripraviti pijačo, ki bo pomagala izboljšati prebavo, dajte prednost dišečim in črnim poprom. To bo pomagalo očistiti telo različnih toksinov.

Rdeča paprika bo pomagala ljudem, ki trpijo zaradi angine in bronhitisa.

Jamajški poper bo odličen dodatek k sestavi vina, če želite odpraviti neprijetne simptome začetka prehlada.

Kuhano vino z ingverjem

Pred približno 400-500 leti nihče ni sumil, da obstaja tako lepa začimba. Zdaj pa se aktivno uporablja v procesu kuhanja različnih jedi, dodane suši in zvitkih. Ingver ima izrazit lasten okus, zato ga med ogromno začimb ne bo izgubil. Njegove odlične zdravilne lastnosti so splošno znane in zato ni presenetljivo, da jih veliko ljudi raje doda tako čudoviti pijači kot kuhano vino.

Korenina ingverja ima učinek segrevanja na telo, izboljša prebavo, spodbuja apetit in preprečuje pojav peptične razjede. Veliko lepot, ki želijo izgubiti težo, jo uporabljajo, ker lahko hitro izgubijo težo. Prav tako izboljšuje delovanje možganov, izboljšuje učinkovitost in daje energijo. Nekateri ljudje raje jedo koren za zajtrk, ostanejo budni ves dan in se ne počutijo utrujeni.

Badian v kuhanem vinu

Suho sadje drevesa pri kuhanju ima grenak okus. Zato ga je treba dodati v majhnih količinah, saj lahko začimba pokvari okus vsakega koktajla z grenkobo. Za razliko od klinčkov je treba pijači na začetku priprave dodati zvezdasti janež. Njegova aroma bo popolnoma razkrita in grenkoba ne bo imela časa, da pride skozi segrevanje.

Njegova uporaba ne vpliva samo na okus pripravljene pijače. Na račun badiana lahko bistveno podaljšate rok uporabnosti koktajla. Čeprav slastno pripravljena pijača nikoli dolgo ne stagnira. Poleg tega je še posebej prijetno uporabiti toplo, ko je bila pijača pred kratkim kuhana.

Kardamom za kuhano vino

Kardamom je še ena pogosta začimba, ki se uporablja kot dodatek kuhanemu vinu. Ljudje ga imenujejo »rajska jagoda«, ki lahko pijači daje resnično osupljiv vonj. Njegov okus odlikuje prefinjenost in plemenitost. Ampak, poleg čudovitega okusa, ima številne koristne lastnosti za telo.

Psihologi pogosto priporočajo, da nemirni bolniki, ki trpijo za živčnim zlomom in depresijo, uporabljajo to začimbo. Kardamom odlično pomaga pri obvladovanju stanja čustvene depresije, povečuje učinkovitost in je dobra preventiva za prehlad.

Zgoraj opisane začimbe so najpogostejši aditivi, brez katerih ni recept. Vendar pa je pijača dobra, ker ne omejuje poleta domišljije tistih, ki se želijo preizkusiti v vlogi njenih ustvarjalcev. Uporabite lahko ne le začimbe, ki so bile obravnavane v članku, ampak vse druge. Lahko so lovorov list, muškatni orešček, žafran, koriander ali barber. Te začimbe se odlično ujemajo z vinom in mu dajejo edinstven okus. Imajo tudi številne koristne lastnosti.

Če želite pijačo narediti čim bolj koristno za telo, lahko poskusite z različnimi zdravilnimi zelišči. V tem primeru je treba dati prednost dišavnim zeliščem. Ne pozabite, da vas morajo voditi specifične zdravstvene težave, ki jih morate rešiti, in na podlagi tega dodajte nekatera zelišča. Vedno sledite ukrepu in poskusite, da se ne vključite v dodatek ene začimbe ali zdravilne rastline, da se okus pijače ne poslabša.

Kako uporabljati začimbe: kuhano vino

Moja prejšnja delovna mesta niso bila jasne, uporabne narave in, po ocenah, niso bila preveč koristna za nepripravljene v kulinaričnem smislu bralcev. Zato želim iti naprej in natančneje govoriti o začimbah. In tu sta dve možnosti: bodisi začeti z jedmi, ki zahtevajo začimbe, bodisi vzeti vsako začimbo, in dolgočasno je podrobno opisati značilnosti njegove uporabe v različnih jedi. Prva možnost se mi zdi bolj zanimiva, zato začnimo z njo. Če vam ni všeč - poskusite drugo možnost.

Kuhano vino je zelo preprosta pijača. Kljub temu, da je na tisoče njegovih receptov, je baza vedno enaka in lahko dodate po vašem okusu dodatne sestavine brez receptov. Da bi pridelali vino, potrebujete le štiri glavne sestavine: cimet, nageljnove žbice, polet in sladkor po okusu - vedno se dodajo. Če je mogoče, naj bodo začimbe cele, drugače bo pijača obarvana. Polet ni treba drgniti - je priročno, da ga odstranite v velikih kosih z nožem za čiščenje zelenjave.

Če nimate izkušenj s pripravo kuhanega vina, ne dodajajte vseh razpoložljivih začimb takoj - dobite nejasne krme in nikoli ne boste občutili, da začimbe vplivajo na okus pijače. Omejite se na tri osnovne začimbe (cimet, klinčki, polet), nato pa poskusite dodati ingver, zvezdni janež, muškatni orešček, kardamom, piment, anis, rozine itd.

Značilno je, da kuhano vino uporablja poceni rdeče vino, saj bodo začimbe še vedno prikrivale pomanjkljivosti. Prav tako velja za dobro obliko, ki jo lahko uporabljate tako v kuhanju kot pri pripravi kuhanega vina, prav vino, ki bi ga z veseljem popili v njegovi prvotni obliki. Tako drago vino je neuporabno, vendar ne bi smeli veliko prihraniti.

Klasičen način priprave je ta: v posodo nalijte steklenico vina (0,75 l), jo položite na srednji ogenj, dodajte začimbe (2-3 palice cimeta, 5-7 popkovnikov, pol koruza) in sladkor po okusu. Takoj, ko se vino segreje na 75 ° C, ga odstranimo s toplote, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se pari 5-10 minut. Ta možnost je idealna, če naredite kar nekaj kuhanega vina.

Če pijete veliko podjetje, je bolj primerno, da najprej začinite začimbe v 100-150 ml vode (kuhajte jih nekaj minut in pustite, da se skuhajo 5-10 minut), in dodajte juho v vino. Tako bodo začimbe podarile najboljši okus, in tudi če se vam zdi, da kuhano vino ni dovolj začinjeno, lahko dodate še več decoction, da dobite popoln rezultat.

Z osnovnim receptom, ki ste ga ugotovili - zdaj preidite na dodatne sestavine. Že omenjene začimbe smo že omenili - dodamo lahko vse začimbe sladke skupine skupaj s tremi glavnimi začimbami v kuhano vino, vendar so še posebej dobri ingver (1-2 cm svežega ali suhega korena), mandlji (2-3 zvezdice), muškatni orešček () oreh) in kardamom. (2-3 stroki).

Zelo pogosto se rezine jabolk, pomaranč ali drugega sadja dodajo kuhanemu vinu - prav tako odlična možnost. Sladkor se lahko nadomesti z medom, potem pa je bolje, da ga dodate na samem koncu, če obstaja želja, da se njegove koristne lastnosti čim bolj ohranijo. Obstajajo tudi recepti, pri katerih se močnemu čaju doda kuhano vino ali močne alkoholne pijače za dvig »stopnje«.

In končno, še enkrat bi rada omenila, da kuhanega vina ne dodajate vsega takoj. Naučite se, kako narediti osnovno kuhano vino s cimetom, klinčki in lupino, šele nato poskusite eno za drugo, da dodate druge sestavine - potem lahko sami izberete popolno kompozicijo.

Pogosto se zgodi, da so prvič poskusili neučinkovito kuhano kuhano vino s preveč ingverjem, muškatnim oreščkom ali kardamomom, potem pa ljudje vztrajno zavračajo to pijačo. Začimbe je treba rahlo uporabiti, saj je glavna sestavina vino, ga ne kladimo z začimbami, ampak samo dopolnimo.

Opomba: če nimate termometra za zaznavanje 75, segrejte vino, dokler se ne zdi, da bo zavre, ali dokler se ne pojavi pena. Smernice so približne, vendar bodo rezultati še vedno odlični. Glavna stvar - v vsakem primeru, da ne bo vino zavre.

Kaj začimbe za kuhano vino doma potrebujejo

Vsakdo že dolgo pozna toplotne lastnosti alkoholne pijače, ki jo kuhamo v vinu. Konec poletja je odličen izgovor za kuhanje doma. Postopek je precej preprost, še posebej klasičen, vendar pa bi morali še vedno poznati nekatere značilnosti, še posebej, kakšne začimbe za kuhano vino bodo potrebne.

Prvi recepti kuhanega vina so se pojavili v starem Rimu. Toda takrat je bil recept nekoliko drugačen. Ker vino ni izpostavljeno vročini, in vreme te države ni obvezno. Preprosto je bila pomešana z različnimi začimbami in začimbami. V srednjem veku je v Evropi pridobil pravo priljubljenost, potem pa so začeli kuhati in ga ponuditi na božičnih sejmih. Postopoma se je kuhano vino zaljubilo v populacijo po vsej celini, danes pa se proizvaja v mnogih državah, tudi v vročem podnebju.

Kaj so začimbe potrebne za kuhano vino: sestava

Do danes obstaja veliko možnosti, vendar vse temeljijo na klasičnem receptu. Lahko eksperimentirate z nizom sestavin, poskusite dodati različne začimbe, sadje in druge sestavine, na primer med. Vsakdo bo lahko izbral svojo edinstveno različico, ki jo bo vsakdo zagotovo rad in bo postal družinski recept.

Če izberete sestavo komponent, se morate osredotočiti na rezultat, ki ga pričakujete. Če je pijača pripravljena za boj proti mrazu, potem dodajte malo cimeta, ingverja, koriandra, črnega popra. Kot tudi zelišča Ivan čaj koristne lastnosti in kontraindikacije, ki imajo pomembno vlogo pri zdravljenju prehladov. Za preprosta večerna srečanja v krogu sorodnikov in prijateljev lahko uporabite muškatni orešček, žafran, klinčki, zvezdni janež, koriander in malo melise.

Med najbolj priljubljenimi komponentami je treba poudariti:

1. Cimet je najbolj klasična sestavina, ki se vam ni treba odreči. Gurmani, če je mogoče, priporočajo uporabo paličic.
2. Klinček - stalni spremljevalec alkoholne delikatese, pomaga dati edinstveno aromo.
3. Ingver je nepogrešljiv za prehlad, saj ima odličen učinek segrevanja.
   

Vsaka od navedenih komponent bo lahko dodala edinstven poudarek celotni pripravljeni poslastici. In v procesu kuhanja, lahko uporabite vse krivde rdeče sorte tabele srednjega cenovnega razreda. Od utrjenih vin je treba opustiti, saj bo vonj po alkoholu pokvaril celoten vtis. Mnogi pripravijo to ogrevalno pijačo in belo vino. Toda v tem primeru bi morali dodati še več sladkorja, saj je za ta vina značilna visoka kislost.

Najboljše začimbe za kuhano vino, začimbe: metode kuhanja

Ko je postalo jasno, kaj so začimbe potrebne za kuhano vino, in vse sestavine so pripravljene, lahko začnete kuhati čarobna zdravila za prehlad. Mimogrede, danes na policah trgovin lahko takoj kupite že pripravljene možnosti za izdelavo te delikatese, ki ponuja različne blagovne znamke. Vendar pa je veliko bolj prijetno, da sami pripravite niz začimb.

Najtežji je izbor komponent. Če veste, kaj lahko začimbe za kuhano vino uporabite, potem pripravite pijačo doma ni težko. Zato bo v nadaljevanju obravnavanih več možnosti, ki jih je mogoče uporabiti.

1. način - klasična možnost

Za takšno pijačo boste morali vzeti 3 čajne žličke sladkorja, en cimet, malo korenine ingverja, nekaj socvetij zvezdastega janeža, poper (po možnosti piment), nekaj klinčkov, malo muškatnega oreščka. Po želji lahko dodate tudi polovico limone ali oranžne barve.

Metoda 2 - možnost kave

Za pripravo te delikatese potrebujete 3 palice cimeta, 150 gramov rjavega sladkorja, 300 ml kave in pol kozarca žganja.

3. metoda - Skandinavska različica za božič

Za sestavo v tem primeru se uporablja 100 gramov mandljev in rozin, šepetanje korenine ingverja, 6 klinčkov in 1 palico cimeta. Za obogatitev okusa se doda še 60 gramov vodke in 70 gramov rjavega sladkorja.

Metoda 4 - Hot Loco

Poleg vina, morate poskrbeti za prisotnost v pijači 50 ml alkohola, 4 žličke. med, 4 rumenjaka, žlička mletega cimeta, 2 žlički. rjavi sladkor in limonino lupino ali oranžno.

Raznolikost sestavin za kuhano vino je zelo velika, zato se morate pri kuhanju držati klasične sheme, dodajte najbolj privlačne možnosti za začimbe in začimbe. Eksperimentiranje malo, kot rezultat, lahko dobite čarobno poslastico, ki bo vrhunec hostese.

Začinjanje v obliki zvezdic ime fotografije

Različne dodatne komponente vam omogočajo kuhanje vročega vina različnih okusov. Danes so zelo priljubljene prvotne začimbe v obliki zvezdic, ki ustvarjajo edinstven okus in dodajajo prednosti.

Dva sorodnika sta še posebej priljubljena:

Kupca ne pritegne le videz v obliki zvezde, ampak koristne lastnosti in bogat okus. Anis je obdarjen s sladkim in kiselkastim okusom z začinjeno aromo. Hkrati pa ima svoje lastnosti anestetik in antipiretik, kar bo v vsakem vremenu povečalo prednosti poslastice.

Ni slabše od svojega kolega in badiana z ostrim sladkasto-grenkim okusom. "Zdravilo" takšna začimba bo dodala antitusični učinek, ki bo zelo hitro pomagal vrniti izgubljeni glas. Badian lahko normalizira procese prebave in osveži dih.

Začimba za kuhano vino kotanyi sestavo

Kot smo že omenili, številni proizvajalci začimb dobavljajo svoje različice že pripravljenih začimb za to izjemno poslastico. Zahvaljujoč trenutni različici Kotanyi, lahko pripravite katerokoli pijačo z nepozabno aromo vanilije, cimeta, klinčkov in drugih začimb. Sestavine izdelka so sladkor, klinčki, vanilija, cimet, apneni prah in ingver. Vse to lahko okus terapevtske pijače ne pozabi.

Začimba za kuhano vino Sestava začimb

Vroče vino z odličnim okusom lahko pripravimo s kompletom blagovne znamke "Pripravych", pridobi zdravilne lastnosti in nepozabno aromo. Sestava tega seta vključuje rozine, kardamom, klinčke, pomarančno lupino, ingver. Ko kuhate na tej podlagi, morate zapomniti, da dodate nekaj sladkorja, saj ni v sestavi.

Začimba za kuhano čarobno vino

Posebno pozornost je treba nameniti izdelkom blagovne znamke Magic Tree. Mnogi so cenili ne le preprostost kuhanja vina z njim, temveč tudi neverjeten okus, ki prihaja iz njega. Med glavnimi sestavinami, ki so odgovorne za aromo dokončane poslastice, je mogoče razlikovati:

• Limonina in pomarančna lupina;
• Cimet;
• Piment;
• Talni kardamom;
• Rozine;
• Ginger
  

Veliko besed je bilo že povedano, da se lahko topli napitek pripravi na osnovi že pripravljenih začimb. Vendar še niso omenjene značilnosti tega procesa. Razlike s klasičnim receptom ne bodo tu. Treba je samo omeniti, da lahko kuhamo decoction začimb posebej, nato pa segrejemo vino. Vsebino lahko takoj dodamo v vino, toda tik preden jo uporabimo, odcedimo. Najpogosteje je treba 30 gramov vzeti 750 ml vina in 100 ml vode. Tako boste dobili 4-5 obrokov terapevtske ogrevalne pijače.

Začimbe za kuhano vino z lastnimi rokami

Če iz nekaterih razlogov že pripravljeni kompleti zbujajo dvome, ali pa jih je precej težko najti v trgovini, se taka zmes lahko pripravi neodvisno z mejo. Da ne bi iskali manjkajočih komponent.

Mimogrede, takšen originalni komplet bo čudovito darilo za prijatelje in sorodnike.

Za kuhanje ne potrebujete veliko sestavin:

• 1 žlica. žličko kardamoma, bolje je dati prednost zeleni;
• 2 žlici. žlice pimenta;
• 6 cimetovih palic, od katerih je vsak največ 7 cm;
• 3 žlice. žlice klinčkov;
• 7 socvetje janeža ali janeža.
• Za dekoracijo lahko v mešanico dodate suho pomarančno ali limonino lupino.

Vse začimbe imajo eno lastnost - izgubiti svoj okus na prostem s časom. Zato je mešano mešanico bolje namestiti v nepredušni okrasni lonec. Ta komplet mora biti dovolj za pripravo čarobne pijače s 6 steklenicami.

Zaradi tega sklepamo, da je kuhano vino odlična alkoholna poslastica. Ki pomaga pri obvladovanju prehladov in slabe volje v mračno hladnem večeru. Po takih sredstvih lahko varno skriti in iti v posteljo in se prepričajte, da se zbudiš poln energije in novih sil zjutraj.

In zdaj razumete, kakšne so začimbe za kuhano vino? Ali kako to storiti sami? Pustite svoje mnenje ali povratne informacije za vse na forumu.

DrinkinHome.ru

Spletna stran o alkoholnih pijačah!

Kakšne začimbe so potrebne za kuhano vino

Kuhano vino se šteje za zimsko pijačo, saj je običajno vroče. Nič ne more tako toplega v tem letnem času kot dobro vroče začinjeno vino. Obstaja veliko število receptov za kuhanje kuhanega vina. Zdaj bomo premislili, kako pravilno pripraviti to pijačo in s kakšnimi začimbami jo je bolje dopolniti.

Kuhano vino je začelo kuhati na Kitajskem. Ampak oni niso vzeli, da bi v njej različne začimbe in sadje. Recepti so se v Grčiji začeli izboljševati, tam so začeli z njimi eksperimentirati in dodali med, muškatni orešček in kardamom.

Sčasoma so to pijačo začeli pripravljati mornarji, ki so potovali v mrzlih državah. Znano je, da vroče vino izboljšuje krvni obtok in krepi telo po različnih boleznih. Kuhano vino dobro deluje na želodcu in izboljša črevesno floro.

Kakšne so začimbe za kuhano vino

Za kuhanje tega kuhanega vina uporabite naravno začimbo. Toda pogosto v supermarketih prodajajo že pripravljene začimbe.

Običajno vključujejo klinčke, cimet, črni poper, kardamom, ingver in pomarančno lupino. Samo oni morajo najprej zmleti in nato uporabiti.

Seveda lahko v trgovini kupite že pripravljene začimbe, lahko pa jih tudi sami skuhate in poskusite s poskusi z okusi.

Začimbe za pripravo kuhanega vina

Da bi naredili to čudovito pijačo, uporabite te začimbe:

• Cimet je glavna sestavina za pripravo toplih napitkov. Dodaja lahek sladki okus in nežen okus. Najbolje je, da jemljete cimetove palice, saj zdrobljeno kladivo izgubi polovico okusnih brstov;
• Klinčki, skoraj vedno v vročem vinu. Ta začimba ima čudovito aromo in ima poseben okus. Ko se ogreva, nageljiva malo izgubi svojo močno aromo, in če jo pripravimo na koncu, ko jo pripravimo, potem postane mnogo mehkejša in njena aroma bo tanjša;
• Črni poper lahko uporabite tudi za pripravo vročega vina. To je lahko, kot je črni poper, in piment in rdeča paprika. Dodajte črni poper v kuhano vino. Belo vino se dobro ujema z dodatkom rdeče paprike. In samo izkušeni kuharji dodajo dišeče, saj ima močno aromo;
• Začinite kardamom, dajte pijači pikantnost in malo limoninega okusa. Uporablja se za pripravo kuhanega vina pozimi in za hlajenje poletnih pijač;
• Anisova začimba se včasih uporablja tudi za pripravo toplih napitkov. Dobro se ujema s cimetom in kardamonom. Anis bo pijači dala sladko, prijetno okus in čudovito aromo;
• Nekateri ljubitelji uporabljajo lovorjev list. Ima močan okus in vonj, zato ga je treba dodati zelo previdno, približno eno minuto pred pripravo;
• Barberry bo vinu dala malo kisline. Zato dobimo čudovit okus in odličen okus;
• Korijander je običajno v belem vinu. Toda nekateri ljubitelji raje uporabljajo to začimbo za rdeča vina;
• Žafran, ki se uporablja zelo redko. Od takrat je lahka, a zelo obstojna aroma. Vendar pa obstaja minus takšnih začimb, da se ne ujema z drugimi začimbami;
• Prav tako redke začimbe so melisa in meta. Ponavadi se uporabljajo za pripravo hladnih napitkov z belim vinom;

Tudi za vroče vino lahko uporabite sadje. Na primer, pomaranča se dobro ujema z belimi vini. Toda rdeče vino se dobro ujema z limeto in limeto. Tudi v vročem pijači dodajte kivi, ananas, muškatni orešček, lešnike, mandlje, suhe marelice in suhe slive. Vendar se odločite, kakšno kuhano vino boste kuhali in kakšne začimbe boste dodali.

Kako kuhati kuhano vino

Za pripravo kuhanega vina je treba upoštevati pravila. Seveda lahko s kuhanjem fantazirate, vendar so pravila še vedno tam.

Začimbe za vroče vino, lahko uporabite kateri koli in vaš okus, toda izberite vino, ki ga potrebujete le suho. Belemu vinu lahko dodamo cimet in jabolka. Prav tako morate vedeti, da vlečenje kuhanega vina v vrelišče ni mogoče segrevati samo do sedemdeset stopinj. Ko se začne pojavljati pena, je treba pijačo takoj odstraniti iz toplote. Začetek piti vroče vino, morate takoj po pripravi, in kozarci prvi, je bolje, da se ogreje malo.

Recept za tradicionalno kuhano vino

Kuhano vino lahko kuhamo na več načinov. Toda vse je odvisno od izbire vina in dodanih začimb. Obstaja tudi običajen recept za kuhanje kuhanega vina, ki velja za najbolj osnovno možnost.

V ta namen vzemite steklenico rdečega namiznega vina, nekaj nageljnov, veliko žlico sladkorja in pol kozarca vode. Dodate lahko tudi muškatni orešček, limonino ali oranžno polt, vendar je to okus in okus amaterja.

Dodate lahko vse začimbe in po vašem okusu, včasih se dodaja tudi močnejši alkohol. Nato v vodo postavite muškatni orešček in klinčke. Na ogenj položimo ogenj in kuhamo nekaj minut. Potem morate dati juho malo pivo, nato pa vlijemo vino v ponev in začeli toplo. Nato dodajte začimbe in žlico sladkorja. Nato iz ognja odstranimo vroče kuhano vino in ga vlijemo v kozarce.